方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 蔬菜 |
检测项目 | 食品添加剂>山梨酸, 糖精钠, 苯甲酸 |
参考标准 | GB2760 - 2007;GB/T23495 - 2009;GB/T23377 - 2009 |
近年来,由于消费者对食品的安全性日益关注,特别是防腐剂苯甲酸 (BA)、山梨酸 (SA) 、脱氢乙酸 (DHA) 和人工合成甜味剂糖精钠 (SS) 的使用越来越受到人们的重视。 由于防腐剂、甜味剂都有一定的毒性,过量摄入会对人体带来伤害,还可引发癌症 。 在我国食品添加剂使用卫生标准 (GB2760 - 2007) 中对这些添加剂的使用范围和最大使用限量均有明确规定。由于这几种防腐剂和甜味剂允许同时添加在许多食品中,因此同时 快速检测成为必要,而现行国标方法 GB/T23495 - 2009 和 GB/T23377 - 2009 分别测定 BA、SA、SS 和 DHA,如果沿用国家标准分开检测,不但增加了工作成本,而且工作 效率低。本文方法在文献的基础上加以改进,探讨用高效液相色谱法同时对 BA、 SA、DHA 和 SS 进行检测,比较 Poroshell 120 色谱柱和普通色谱柱的区别,结果表明采 用 Poroshell 120 色谱柱同时检测食品中的 BA、SA、DHA 和 SS 更快速,更高效。
材料与方法
仪器与试剂
高效液相色谱仪,AL204 电子天平( 瑞士),PT - 310 电子天平,超声波清洗器,低速台式离心机,Anke TGL - 16B 高速离心机。Poroshell 120 EC-C18( 4.6 × 100 mm 2.7μm) 色谱柱( 美国Agilent 公司)。苯甲酸标准溶液、山梨酸标准溶液、糖精钠标准溶液均为1. 00 mg /mL( 国家标准物质中国计量科学研究院);脱氢乙酸: ( 98%,美国ACROS 公司);甲醇( 色谱纯);乙酸铵、硫酸锌、氢氧化钠、石油醚30 ~ 60( 分析纯);水为超纯水。
色谱柱1: Poroshell 120 EC-C18( 4.6×100mm,2.7μm) ,色谱柱2: Eclipse XDB-C18(4.6×250mm,5μm),色谱柱3: ZORBAXSB-Aq(4.6×250mm,5μm) ,以上色谱柱均为美国Agilent 公司提供,在1.3 条件下,使用色谱柱1、2,BA、SS、SA 和DHA 各组
份均能基线分离,色谱柱3 DHA 色谱峰拖尾较严重,由图1 和图4 可以看出,色谱柱1 比色谱柱2 灵敏度更高。其它色谱条件相同,色谱柱1 比色谱柱2 保留时间明显缩短,6min 即可完成分析。因此,色谱柱1 不仅有较高的灵敏度,而且还提高了工作效率,节约试剂。Agilent Poroshell 120 应用文集 —— 食品安全
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