Agilent 6410 串联四极杆质谱分析罗非鱼中的硝基呋喃代谢物

2018/10/23   下载量： 4 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 水产品
检测项目 兽药残留>硝基呋喃代谢物
参考标准 暂无

本文使用Agilent 6410串联四极杆质谱对肉类和肉制品中的禁用物质硝基呋喃类抗生素进行LC/MS/MS分析，所建立的方法对选用的四个化合物具有很高的灵敏度。最低检测限达到0.01 ppb(10 ppt)。研究按照欧盟的分析方法指标认证标准，建立了 0.05 ppb～10 ppb浓度范围的标准定量曲线。以罗非鱼提取物为研究对象，考察LC/MS/MS技术用于水产品中分析硝基呋喃的性能。

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摘要

本文使用Agilent 6410串联四极杆质谱对肉类和肉制品中的禁用物质硝基呋喃类抗生素进行LC/MS/MS分析，所建立的方法对选用的四个化合物具有很高的灵敏度。最低检测限达到0.01 ppb(10 ppt)。研究按照欧盟的分析方法指标认证标准，建立了 0.05 ppb～10 ppb浓度范围的标准定量曲线。以罗非鱼提取物为研究对象，考察LC/MS/MS技术用于水产品中分析硝基呋喃的性能。

引言

硝基呋喃类药物是一种革兰氏阳性和阴性菌的抗生素，价格低廉，用于治疗牲畜和鱼类的肠道和皮肤感染。此类药物因其母体及其代谢物都有致癌作用，因此在全世界范围内被禁止使用。但是，2005年食品与饲料快速警报系统的年报显示，在很多的食物样品中仍检测到了这类物质的存在。它们所带来的食品安全问题依旧是需要关注的。呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥英和呋喃西林的代谢迅速，且代谢物都与肌肉组织结合紧密，因此，需要在动物源的样品中检测这些药物的代谢产物。

欧盟（EU）制订的动物及动物制品中的兽药检测和认证标准已被世界上的大部分国家和地区所接受。该标准要求分离技术和光谱测定技术进行联用。对于禁用物质如硝基呋喃类化合物，该标准不设定残留量上限（MRL），每个代谢物的最低性能极限要求（MRPL）设为1 μg/kg。能够满足这一标准的只有 LC/MS 技术，并且也有多篇相关的文献报道。但是，目前此类研究应用最多的是三重串联四极杆质谱技术。本文将首次采用新型Agilent串联四极杆LC/MS系统进行这些代谢物的分析。

结论

本研究表明，Agilent 6410 串联四极杆质谱可以快速高灵敏度地分析鱼肉中的硝基呋喃代谢物，其系统性能完全满足欧盟委员会的要求。同时，该系统配置了先进的定量计算软件，能够按照欧盟委员会的规定，计算验证指标并提供相关报告。

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文献贡献者

安捷伦科技(中国)有限公司
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