方案摘要
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近两年来,食品安全事件频发,“瘦肉精”事件尘埃未落,“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”又接踵而来,为此,国家出重拳决心“重典治乱”。北京、上海、浙江、广东等地将食品安全工作纳入领导干部政绩考核,北京专门成立“食品安全专家委员会”对食品安全问题展开风险检测和评估,广西加大投入力度,给监管一线增配了快速检验检测设备,总之,食品安全检测问题已经举国关注,上升到公共安全问题。 食品安全检测主要包括:微生物、食品添加剂、抗生素、农药残留、转基因、生物毒素等方面的检测。由于我国食品生产量、消耗量巨大,食品生产经营企业众多,这使得食品检验的任务量巨大,很难保证检验的全面性与时效性。本文主要对食品微生物检,向广大食品检验工作者介绍意大利公司Liofilchem研发生产的一种快速筛选食品中致病菌的检验卡Food System,希望对于提高效率有所帮助。
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