食品中水分的分析

2014/01/20   下载量： 12 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他食品
检测项目 理化分析
参考标准 无

卡尔费休(KF)滴定是选择性地直接测定食品中水分的最为 重要和可靠的方法。使用我们的HYDRANAL试剂，可在范 围广泛的多种食品样品的KF水分测定中实现高效率、稳定 的终点和准确的结果。先驱化学家 Eugen Scholz 和 Helga Hoffmann用咪唑替代常用于KF法的吡啶（有毒），自此开创 了HYDRANAL系列产品。目前，HYDRANAL是世界范围内KF 滴定用无吡啶试剂领域的领导者，HYDRANAL是该行业在质 量、生产能力、速度、安全性和可靠性方面的标杆。 该产品系列的优点包括： - 对所有类型的食品材料有效 - 快速、准确且精密的测定能力 - 可测定水分总量，包括化学结合水，而对其他挥发性物 质没有响应（相对于干燥法的一个优势） - 包括众多提高样品溶解度和滴定速度的辅助试剂 以下是与该领域相关的实例： 1。巧克力的水分 2。奶酪的水分 3。冰激淋的水分 4。口香糖的水分

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文献贡献者

默克化工技术（上海）有限公司
白金会员 丨 第17年
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