光纤光谱仪在水果检测和分选领域的应用

2020/08/25   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他水果制品
检测项目 营养成分>产品品质等级
参考标准 食品

作为水果生产大国，提高水果的品质既能满足人民日益提高的生活水平的要求，也可进一步提升国产水果在国际市场上的竞争力。在水果生长成熟阶段，光照、施肥、温度等客观因素均会影响水果的品质，故准确检测水果的生长情况以及采摘后对水果的质量分选至关重要。水果无损检测技术（NDT）是在不破坏检测物料的情况下，根据物料内部变化引起的光、声、热、电、磁等物理特性的变化检测并判断物料的质量。与传统化学检测相比，无损检测技术具有不会破坏被检对象，并且可以对全部果实进行检测，减少抽检不完全性，测试速度快的优势。

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光谱检测技术是一种非接触、非破坏性的无损检测技术，水果内部不同成分和特性对不同波长的光的反射率、透射率和吸光度表现不同，所以可以通过光谱仪检测水果对照明光源的反射光谱或者透射光谱进而分析判断水果的可溶性固形物、色泽、糖分、酸度等特性。目前该方法已经广泛被用于检测脐橙、苹果、桃子、芒果、杏子、猕猴桃、西瓜等水果，此外因为其方便快捷的优势，也广泛应用于其他农产品如鸡蛋、谷物、饲料、紫薯等的分选检测。


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文献贡献者

北京爱万提斯科技有限公司
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