低场核磁共振技术在食药物质结合水测定中的应用

2024/06/27   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他食品
检测项目
参考标准 无

2023年11月17日，国家卫生健康委、国家市场监管总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号），9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质（简称食药物质）目录。 食药物质通常来源于植物、动物或矿物，其安全性和功效性得到了长期实践的验证。食药物质结合水，指的是与食品或药品中的其他成分结合在一起的水分。这种水分的存在形式和含量对产品的保质期、口感、药效等有直接影响。例如，在中药领域，结合水的含量和状态直接关系到药材的活性成分的稳定性和药效的发挥。

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2023年11月17日，国家卫生健康委、国家市场监管总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号），9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质（简称食药物质）目录。

 

食药物质通常来源于植物、动物或矿物，其安全性和功效性得到了长期实践的验证。食药物质结合水，指的是与食品或药品中的其他成分结合在一起的水分。这种水分的存在形式和含量对产品的保质期、口感、药效等有直接影响。例如，在中药领域，结合水的含量和状态直接关系到药材的活性成分的稳定性和药效的发挥。


低场核磁共振技术（LF-NMR）作为一种非破坏性、高灵敏度的分析手段，已广泛应用于食药物质结合水的测定。低场核磁共振技术是一种利用核磁共振原理，通过测量样品中氢原子核的磁共振信号来分析物质结构和性质的技术。与传统的高温干燥法相比，LF-NMR技术能够快速、准确地测定样品中的结合水含量，同时避免了样品在高温条件下可能发生的化学变化。


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苏州纽迈分析仪器股份有限公司
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