高效液相色谱法测定酸奶中四种有机酸

2015/09/22   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本
检测项目
参考标准 其它

以硝酸法处理酸奶样品，采用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）对酸奶中４种有机酸进行定性和定量的检测，可以对比３种酸奶中有机酸成分的差异，为酸奶的风味分析及酸奶发酵剂的性能评价提供理论根据。 利用高效液相色谱法，测定并分析酸奶中的乳酸、甲酸、丙酮酸、柠檬酸。

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配置单
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文献贡献者

南京科捷分析仪器有限公司
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