方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 蛋白饮料 |
检测项目 | 营养成分>产品品质等级 |
参考标准 | GC-MS |
吡哆醇,是具有VB6作用的物质之一,亦称为抗皮炎素或VB6。与呲哆醛和呲哆胺一样,具有作为微生物生长因子的活性。可以通过啤酒酵母的增殖进行生物鉴定。人对VB6的需要量还不太清楚,根据动物实验推测,每人每天为3mg-4mg。
吡哆醇,是具有VB6作用的物质之一,亦称为抗皮炎素或VB6。与呲哆醛和呲哆胺一样,具有作为微生物生长因子的活性。可以通过啤酒酵母的增殖进行生物鉴定。人对VB6的需要量还不太清楚,根据动物实验推测,每人每天为3mg-4mg。
呲哆醛pyridoxal是具有VB6作用的自然物质之一。是氧化呲哆醇所得到的醛。在中性和碱性中不稳定,易发生光解。具有很多酶的辅酶作用。
呲哆胺pyridoxamine具有VB6作用的自然物质之一。作用粪链球菌的生长因子,效应要比呲哆醇大数千倍,但对促进于酪乳酸杆菌的生长作用却很差。呲哆胺对二胺氧化酶具有颉抗性的抑制作用。
我国现有乳制品中VB6的检测方法只有针对于乳粉的相关检测,而对于乳饮料的适应性较差,本方法的研究目的是为了建立一种适用于乳饮料中VB6的检测方法,进一步完善了国家标准关于乳制品中VB6的检测方法。
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