方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 液体乳 |
检测项目 | 营养成分>其他 |
参考标准 | GC-MS |
共轭亚油酸为十八碳多不饱和脂肪酸,是含有共轭双键的亚油酸各种几何与位置异构体的混合物。CLA主要存在于反刍动物脂肪及其乳制品中,但CLA异构体间的浓度差异大,并且不同动物品种和不同日粮类型间也存在差异。
共轭亚油酸为十八碳多不饱和脂肪酸,是含有共轭双键的亚油酸各种几何与位置异构体的混合物。CLA主要存在于反刍动物脂肪及其乳制品中,但CLA异构体间的浓度差异大,并且不同动物品种和不同日粮类型间也存在差异。乳脂中CLA有两种主要异构体c9,t11-CLA、t10,c12-CLA,有很多研究通过在奶牛饲料中添加油脂来研究乳汁中脂肪酸和CLA异构体的含量变化,因此共轭亚油酸的检测就至关重要。关于CLA的检测有多种方法,包括紫外吸收法,气相色谱法,银离子高效液相色谱法、气质联用等,其中紫外吸收法不能很好的区分两种异构体,气质联用等需要较高的条件,因此本实验建立气相色谱法检测牛乳中两种异构体c9t11-CLA、t10,c12-CLA,为乳制品中CLA等反式脂肪酸的检测提供参考。
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