方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 其他 |
检测项目 | 营养成分>其他 |
参考标准 | GC-MS |
反式脂肪酸通常又称为反式脂肪或者逆态脂肪酸,是一种含有反式双键的不饱和脂肪酸,通常存在于人造奶油、饼干、巧克力等加工类食品中,天然类未加工食物通常不含有或微量含有。一些研究表明,食用含有反式脂肪酸的食物可能会与肥胖、新陈代谢综合症和糖尿病有关。
反式脂肪酸通常又称为反式脂肪或者逆态脂肪酸,是一种含有反式双键的不饱和脂肪酸,通常存在于人造奶油、饼干、巧克力等加工类食品中,天然类未加工食物通常不含有或微量含有。一些研究表明,食用含有反式脂肪酸的食物可能会与肥胖、新陈代谢综合症和糖尿病有关。而临床医学证明,经过提取的反式脂肪酸会促进阿兹海默症的病情发展。因此,2003年,丹麦首先立法禁止销售反式脂肪酸含量超过2%的食物。2006年,美国通过立法规定餐厅销售每份食物中反式脂肪酸不得超过0.5g。中国卫生部于2011年10月12日发布了编号为GB28050-2011的国家标准《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》,其中,《4强制标示内容》的4.4条款规定:“食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,
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