方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 蔬菜 |
| 检测项目 | 理化分析>其他 |
| 参考标准 | GC-MS |
环已基氨基磺酸钠，俗名甜蜜素，是一种人工合成甜味剂。为白色结晶或白色晶体粉末，无臭，味甜，易溶于水。其甜度是蔗糖的30-40倍。因其口感好、价格低廉，是目前我国食品行业中应用最多的一种甜味剂。
环已基氨基磺酸钠，俗名甜蜜素，是一种人工合成甜味剂。为白色结晶或白色晶体粉末，无臭，味甜，易溶于水。其甜度是蔗糖的30-40倍。因其口感好、价格低廉，是目前我国食品行业中应用最多的一种甜味剂。但是经常食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成损害。特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更加明显。GC/FID已广泛应用于各种食品和饮料中甜蜜素的检测。由于该方法需要浸提甜蜜素后才能进行衍生化处理，所以关于其样品前处理过程及进样条件有大量研究和改进。目前国家标准采用的GC/FID的最小检出限为40mg/kg。由于日本要求我国出口食品中甜蜜素不得检出日方控制的检出限为5mg/kg，原检测方法的灵敏度远远不能满足日常出口检验工作需要。
因此，本文以酱腌菜为例对国家标准方法第一法—气相色谱法在样品前处理，衍生条件，定量方法，仪器条件及标准曲线制作方面进行了优化，并以六种酱腌菜空白样品作为试验基质，取得了较满意的结果。
文献贡献者
液相色谱测定柑橘中6种类黄酮化合物含量
气相色谱法测定盐酸金刚乙胺口服液的含量
高效液相色谱法测定化痔灵片中没食子酸含量
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