方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 豆制品 |
检测项目 | 营养成分>总黄酮含量 |
参考标准 | GC-MS |
大豆异黄酮是一类从大豆中分离提取的主要活性成分,具有异黄酮类化合物的典型结构。目前发现的大豆异黄酮共有12种,分为游离型的甙元和结合型的糖甙两类,主要活性成分为两种含量较高的甙元成分:金雀异黄素和大豆素。
大豆异黄酮是一类从大豆中分离提取的主要活性成分,具有异黄酮类化合物的典型结构。目前发现的大豆异黄酮共有12种,分为游离型的甙元和结合型的糖甙两类,主要活性成分为两种含量较高的甙元成分:金雀异黄素和大豆素。生物活性表明,ISO特别是其中的金雀异黄素和大豆素,具有抗氧化、抗肿瘤、改善心血管功能、抗骨质疏松等功效。大豆及其豆制品一直为东方人的传统食物,膳食中的大豆异黄酮与东方人(日本、中国)癌症和心血管疾病的低发直接相关。
液相色谱测定柑橘中6种类黄酮化合物含量
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