方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 其他食品 |
检测项目 | 食品添加剂>苯甲酸钠, 山梨酸 |
参考标准 | GC-MS |
苯甲酸和山梨酸是目前zui常用化学合成防腐剂,在一定条件下能对霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用,起到了延长食品保存时间的功效,它们是大多数国家允许使用的食品防腐剂。但过量对人体是有害的,因而,许多国家的食品卫生标准都规定了zui大允许使用量;国家标准GB2760-1996<食品添加剂使用卫生标准》中对食品中使用山梨酸(钾)和苯甲酸(钠)的限量都做出了规定
苯甲酸和山梨酸是目前zui常用化学合成防腐剂,在一定条件下能对霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用,起到了延长食品保存时间的功效,它们是大多数国家允许使用的食品防腐剂。但过量对人体是有害的,因而,许多国家的食品卫生标准都规定了zui大允许使用量;国家标准GB2760-1996<食品添加剂使用卫生标准》中对食品中使用山梨酸(钾)和苯甲酸(钠)的限量都做出了规定。我国国家标准GB/T5009129-2003规定了气相色谱法检测食品中山梨酸、苯甲酸含量测定的方法,这一方法适用于酱油和果汁中苯甲酸、山梨酸的测定。由于这一类物质含水较多,基本不含脂肪,可提前后直接进样,很容易检测。但对于肉制品、糕点等高脂类食品中苯甲酸、山梨酸的分析却不能检测
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