注水肉的鉴定方法及注水肉检测标准

2020/11/14   下载量: 0

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应用领域 石油/化工
检测样本 其他
检测项目
参考标准 畜禽肉水分检测

各种肉类的自然(基准)含水量,可以用国标法事先测定(标定)出来,如北京市标定的北京地区的几种肉类的基准含水量:猪肉62.1%,牛肉63.3%,羊肉63.1%,鸡肉60.9%。按照**规定的畜禽肉水分限量标准猪肉、牛肉、鸡肉的含水量>77%,羊肉含水量>78%,既可判为注水肉,或含水量超标。

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配置单
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冠亚注水肉快速水份仪广泛用于一切需要快速测定肉类加工、注水肉检查水份的行业,如猪肉水分、牛肉水分、鱼肉水分、注水猪肉水分、鸡肉水分、肉干水分、肉脯水分、鸭肉水分、火腿水分、腊肠水分、肉制品水分、羊肉水分等行业中的屠宰厂、畜牧局、农牧局等水分检测。


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