应用固相微萃取-气相色谱-三重四极杆质谱（SPME-GC-MS/MS）对食物包装卡纸中迁移污染物的定性、定量分析

2017/11/09   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他食品
检测项目 农药残留>其他
参考标准 GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量

本次实验应用 Thermo Scientific™ TSQ™ 8000 GC-MS/MS 质谱仪联用配备有 Thermo Scientific™ TriPlus™ RSH 自动进样器和 SPME（SPME NL: 50.5 mm）模块的 Thermo Scientific™ TRACE™ 1310 气相色谱仪系统进行测试分析。气相色谱分离采用 Thermo Scientific™ TraceGOLD™ TG-5SilMS 色谱柱（30 m × 0.25 mm × 0.25 μm, P/N 10177894)。用于定量和确证的原始数据则通过 Thermo Scientific™ TraceFinder™ 3.2 软件中的智能定时扫描（timed-SRM）模块采集。

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食品包装是食品工业中的一个关键环节。它在保护食物不受损坏的同时，保持食物新鲜、使其免于微生物降解。然而，食品包装所使用的材料同样可能导致包装食物的腐坏。包装不当的食物甚至可能产生异味。因此，确保食品包装材料不会导致食物异味或引入可能对消费者有害的毒性物质对于食品生产者来说至关重要。

食品包装材料种类多样，包括塑料、纸质、金属和玻璃。全世界范围内的食品包装材料均受到相关法规的管制。欧盟（EU）在 2003 年颁布的欧盟 EC 1935/2004 管制框架是第一部有关食品包装材料的法规。数个相关法规在其后陆续颁布；最新发布的是 2014 年的 EU/202/2014，该法规对可能接触食物的塑料材质包装物进行了限制规定。

食品包装法规不仅规定了可由包装材料转移到食物中的化学物质最高限量，还明确了食品包装材料中禁止含有的化学物质，以及食品和包装材料中有关物质的限量。

为满足法规要求、保证食品安全，我们有必要对食物样本和包装材料的化学组成进行监测。食品生产者则需要对包装材料中可疑化合物能够进行便捷、迅速监控测试的筛查和定量分析方法。

在过去 20 年中，科研人员发表了多种对包装迁移物进行有效监控分析的测试方法。这些方法采用了多样的样本前处理步骤、分析技术和检测器。通常来说，主要分为两类。第一类是对包装材料本身的最终形态进行分析，并假设其中每种化合物均 100% 向食物转移。第二类则要求在模拟条件下对包装食品进行迁移研究。在研究过程中，将一个模拟食物产品与包装材料在特定时长和特定环境下接触放置，之后再进行测试分析。


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上海希言科学仪器有限公司
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