在一项小鼠研究中,澳大利亚研究人员发现了间歇性禁食期间脂肪组织发生的具体变化,描绘了这触发的一连串剧烈变化,并指出最终取决于脂肪沉积的类型和它们在身体周围的位置。
这一发现公布在Cell Reports杂志上。
悉尼大学的研究人员使用最先进的仪器,发现胃周围的脂肪会在人体内积聚成腹部“游泳圈”,从而进入“堆积模式”,随着时间的推移,对减肥的抵抗力越来越强。
研究小组检查了不同部位的脂肪组织类型,希望了解它们在禁食期间的作用。
“大多数人认为所有的脂肪组织都是健康的,“悉尼大学生命与环境科学学院Mark Larance博士说,“事实上,地点也有很大的不同。我们的数据显示,在断断续续的禁食期间,内脏脂肪和皮下脂肪都会发生巨大的变化。”
为什么内脏脂肪会抵抗减肥
在禁食期间,脂肪组织通过释放脂肪酸分子向身体其他部位提供能量。然而,研究人员发现在禁食期间,内脏脂肪对这种脂肪酸的释放产生了抵抗力。
还有迹象表明,内脏脂肪和皮下脂肪增加了它们作为脂肪储存能量的能力,可能会在下一个禁食期之前迅速重建脂肪库。
Larance博士说,有可能是反复禁食的历史触发了内脏脂肪的保存信号通路。
“这表明内脏脂肪可以适应反复的禁食发作并保护其能量库,“他说,“这种适应可能是内脏脂肪在长期节食后能够抵抗减肥的原因。”
Larance博士说,“小鼠的生理学与人类相似,但它们的新陈代谢要快得多,因此我们能够比在人体试验中更快地观察变化,并检查难以在人体中取样的组织。“
未来在小鼠和人类身上的研究可以揭示这种抵抗发生的机制,以及哪些类型的饮食和其他干预措施可能最适合处理腹部脂肪。
脂肪沉积的内部工作原理
研究小组检查了脂肪中的8500多种蛋白质,蛋白质组学是研究所有蛋白质的一个相对较新的研究领域,它的名字来源于基因组学,通过监测蛋白质在特定条件下的反应,这项研究结果提供了丰富的数据来源,有助于更完整地描绘脂肪组织的内部工作机制。
正是通过蛋白质组学,研究小组发现了间歇性禁食引起的主要细胞变化,在进一步分析后,意外发现了内脏脂肪的保存机制在起作用。
Larance博士说,应该注意的是,间歇性研究的结果可能不适用于不同的饮食制度,如5:2饮食(7天中禁食2天)或热量限制,但这一结果为今后的研究奠定了基础,这将为未来的研究奠定基础,这将剖析为什么内脏脂肪在禁食过程中抵抗能量释放,有助于确定哪些饮食计划对新陈代谢健康最为有利。
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