方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 食用菌制品 |
| 检测项目 | 营养成分>总糖 |
| 参考标准 | GB 7096-2003 食用菌卫生标准 |
食用菌风味独特，营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值。食用菌中的总糖含量是其重要的质量指标。GB/T 15672-2009中规定了食用菌中总糖含量的测定方法，其原理是：食用菌中水溶性糖和水不溶性多糖经盐酸溶液水解后转化成还原糖，水解物在硫酸的作用下，迅速脱水生成糖醛衍生物，并与苯酚反应生成橙黄色溶液，反应产物在490nm处比色，采用外标法定量。
食用菌风味独特，营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值。食用菌中的总糖含量是其重要的质量指标。GB/T 15672-2009中规定了食用菌中总糖含量的测定方法，其原理是：食用菌中水溶性糖和水不溶性多糖经盐酸溶液水解后转化成还原糖，水解物在硫酸的作用下，迅速脱水生成糖醛衍生物，并与苯酚反应生成橙黄色溶液，反应产物在490nm处比色，采用外标法定量。
实验仪器和设备：
1、分析天平：感量0.1 mg。
2、鼓风干燥箱：温度精度 ±2℃。
3、干燥器。
4、粉碎机：备有1mm孔径的金属网筛。
5、涡旋振荡器。
6、恒温水浴锅：温度精度 ±1 ℃。
7、可见分光光度计。
孙庆磊 17615852702
文献贡献者
饲料八大常规成分检验—检验仪器设备
常见畜禽动物源性成分检测方法 实时荧光PCR法
关于新国标检测食品中砷和汞的实验室解决方案
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
