乳酸乳球菌乳脂亚种的生物学特性与主要应用!
乳酸乳球菌乳脂亚种用于实验和科研检测用,属于菌株类。菌落较小,圆形凸起,有光泽,菌体卵圆形,成对,成串出现。液体中培养多数都已形成沉淀。在含有碳酸钙的琼脂培养基上都形成透明环;不能在45℃条件下生长,都不耐4%的NaCl,能利用葡萄糖,半乳糖,麦芽糖和甘露醇,不能利用菊糖。
一、菌种简介
平台编号:Bio-03523
提供形式:冻干物
拉丁属名:Lactococcus Lactis Subsp. Cremoris
中文译名:乳酸乳球菌乳脂亚种
拉丁学名:Lactococcus lactis subsp. cremoris
原始编号:NBRC 100676
菌株来源:←NBRC
保藏人:周宇光
直接来源国家:日本
保藏时间:6/18/2005
其他保藏编: =ATCC 19257 =CGMCC 1.3991 =NCIMB 8662 =CIP 102301 =DSM 20069
生物危害:四类
模式菌株:模式菌株
菌株用途:模式菌株
培养温度:30℃
培养基:0006
用途:模式菌株
注意事项:仅用于科学研究或者工业应用等非医疗目的不可用于人类或动物的临床诊断或治疗,非药用,非食用
储存条件:冻干菌种和试管斜面请置于 6-10℃冷藏。
二、培养条件
MRS 培养基
酪蛋白胨 10 克 牛肉浸取物 10 克
酵母提取液 5.0 克 葡萄糖 20 克
乙酸钠 5.0 克 柠檬酸二胺 2.0 克
吐温 80 1.0 克 磷酸氢二钾 2.0 克
七水硫酸镁 0.2 克 七水硫酸锰 0.05 克
碳酸钙 20.0 克 琼脂 15.0 克
蒸馏水 1.0 升 PH 6.8
如果要配制液体培养基,则不用加入碳酸钙和琼脂
三、试验菌株
乳酸乳球菌乳脂亚种(Lactococcuslactissubsp.Cremoris)IMAU60064为试验菌株,研究其最佳的培养条件。对碳源、氮源、缓冲盐等培养基成分及培养条件进行优化,并采用响应面法对优选的碳源、氮源和缓冲盐类的组成含量进行优化,得到IMAU60064的增殖培养基为:葡萄糖23g/L、大豆蛋白胨11g/L、牛肉膏11g/L、胰蛋白胨5g/L、NaAC1.8g/L、K_2HPO_41.2g/L、柠檬酸钠1.2g/L、MgSO_4·7H_2O0.4g/L、MnSO_4·5H_2O54mg/L、L-半胱氨酸盐酸盐0.5g/L、吐温80为1g/L。Lactococcuslactissubsp.cremorisIMAU60064在此增殖培养基中经30℃,14h培养活菌数可达到3.26×10~8CFU/mL,比在MRS中(6.54×10~7CFU/mL)提高近5倍。
四、生物学特性
发酵启子的乳酸乳球菌(Lactococcuslactis)在乳制品如酸奶,乳酪等生产中起重要作用。但在发酵过程中该类菌株极易遭受噬菌体的感染,使菌株产酸能力降低或死亡,影响产品的质量和风味,给企业带来很大经济损失。由于乳制品生产的原料牛奶通常采用巴斯德消毒,不能有效杀死噬菌体,所以生产菌株必须具有噬菌体抗性。近10年随着乳酸菌分子生物学研究的深入,国外一些学者在分子水平上从提高菌株抗性、增强菌株自身防御功能方面进行研究,构建了一些抗噬菌体菌株,在乳制品发酵中表现出较强的抗噬菌体性能。根据菌株对噬菌体抗性方式的不同,其抗性机理可分为四种类型:噬菌体吸附抑制,DNA侵入障碍,限制修饰(restrictionandmodification,RM)系统和流产感染机制。RM系统是寄主细胞编码的限制性内切酶对外源DNA的限制,对自身DNA的酶切位点进行甲基化修饰而被保护的防御机制。RM系统在乳球菌中广泛存在,被认为是一种有效的抗噬菌体机制。
五、广泛应用
乳酸乳球菌乳脂亚种住actoeoeeu、zacrissubsp.cremoris)是一类具有潜在益生特性的乳酸菌,在食品、医药等行业具有广泛的应用前景。在益生菌发酵乳制品生产中,乳酸乳球菌乳脂亚种作为发酵剂的重要菌种来源,发挥了重要作用。
六、注意事项
1、菌种常规培养时间:细菌 1-2 天,酵母 3 天,霉菌 5-7 天,大型真菌 7-10 天。
2、菌种恢复培养前,建议将收到的菌种安瓿保存在 6-10°C 的环境下,某些菌种经过冷冻干燥保存后处于休眠状态,延迟期较长,如在说明建议的培养时间还未长起来,请继续在相应的环境下多培养 24 小时或者更长时间,直至菌种培养完成,有的菌种需要连续两次继代培养才能正常生长,一般来说菌种培养稳定后才能用于您的后续实验。
3、初次使用时请严格按照本说明书推荐条件和操作步骤进行复活培养,如使用其它类型培养基或培养条件造成菌种不活等损失,我单位不负责任。
4、恢复培养厌氧菌时,在操作过程中应严格控制厌氧条件:制作培养基时,应使用厌氧螺口试管,并利用高纯氮气去除试管和培养基中的氧气,使用者应保证菌种的安全存储和操作,带菌废弃物应高压灭菌处理后丢弃。
5、与菌种相关的其它信息请参阅微生物菌种查询网网站。
警惕!夏天小心凉拌食品微生物污染带来的风险!
科学家揭示自闭症儿童肠道微生物组的变化过程!
捐献造血干细胞,点燃血液病患者生命之光!
生鲜乳微生物超标的原因及其控制与预防策略!
相关产品
沙门氏菌生化鉴定试剂盒(GB)
安洁清4号实验室玻璃器皿专用洗涤剂
嗜盐盐单胞菌 Halomonas halophila
Xenorhabdus beddingii
Halogranum salarium
Thermogladius calderae
Methanosarcina subterranea
Halohasta litchfieldiae
Halorubrum lipolyticum
Geoglobus acetivorans
Pyrobaculum calidifontis
Methanobacterium arcticum
Pedococcus cremeus
Pedococcus dokdonensis
Pelagibacterium luteolum
关注
拨打电话
留言咨询