方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 畜禽肉及副产品 |
| 检测项目 | 微生物>菌落总数 |
| 参考标准 | GB 14934-2016 |
餐饮食品微生物监测主要包括： 卫生指示菌：菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌、霉菌酵母、李斯特菌等 食源性致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌 O157:H7/NM、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌等。 食源性病毒：诺如病毒为主
餐饮食品微生物检测解决方案 餐饮食品常见微生物标准要求 餐饮食品安全风险是指在餐饮过程中由某种危害因素或管理不当所引起的，对人们健康或环境产生危害的可能性和严重性，餐饮食品安全一般是受食材、流通、场所、内部 管理等各种风险因素的影响。微生物是导致食源性疾病的最主要原因之一。
在全球贸易推动下 , 全球范围内屡次发生的食品安全事故为食品安全问题敲响了警钟，引起了世界范 围内对病原微生物污染导致的食品安全问题的广泛关注。
餐饮食品微生物监测主要包括：
卫生指示菌：菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌、霉菌酵母、李斯特菌等
食源性致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌 O157:H7/NM、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌等。
食源性病毒：诺如病毒为主。
文献贡献者
抗生素检测方案+牛蛙
餐饮行业解决方案+餐具+清洁度
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