方案摘要
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ATP 生物荧光检测法的研究开始于 20 世纪中期,20 世纪末期逐渐别引入中国,由于其适配性较高且成本可控,目前这一检测技术国产化水平显著提升,市场竞争推动这一技术不断成熟优化,为在餐饮业广泛推广食品安全检测技术提供了良好的支撑。
ATP 生物荧光检测法的研究开始于 20 世纪中期,20 世纪末期逐渐别引入中国,由于其适配性较高且成本可控,目前这一检测技术国产化水平显著提升,市场竞争推动这一技术不断成熟优化,为在餐饮业广泛推广食品安全检测技术提供了良好的支撑。
对于餐饮门店而言,环境及餐饮具采用传统微生物检验方法来实现现场监测难度很大,目前已广泛应用且前景较好的检测方法为ATP 生物荧光法,操作较为简单,对餐饮具及食品接触表面等消毒效果的检验准确率较高,能有效降低餐饮环节清洁消毒不彻底导致食源性疾病发生的可能性。
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