杨晓萍，女，博士，华中农业大学茶学系副教授、硕士研究生导师，从事于茶叶功能化学、茶叶深加工与综合利用方向的教学与研究等工作，在茶叶功能成分的制备、活性评价、应用及茶叶新产品开发等方面开展了深入研究，并取得较好进展；主持/参加国家自然科学基金、湖北省自然科学基金、校人才基金、中央高校基本业务专项基金项目等十多项；以第一作者/通讯作者身份发表学术论文60余篇（其中SCI论文 15篇），授权国家发明专利4项（第1完成人）；主编出版中国轻工业“十三五”规划教材3本，参编农业部“十二五”规划教材1本；出版学术专著1本。