茶叶功能成分制备及应用--仪器信息网3i讲堂

茶叶功能成分制备及应用

茶是风靡世界的三大无酒精饮料之一，深受世人喜爱。饮茶不仅提神解渴、消食去腻，还令人身心愉悦；现代研究表明茶具有抗癌、抗辐射、抗衰老、降血脂等活性，这均要归功于茶含有茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等功能成分。利用色谱等技术从中低档茶中制备这些功能成分，用于保健食品、化妆品及药品的开发，必将具有广阔的应用前景。