近年来随着大众对食品安全问题的广泛关注，食品中新型污染物研究与分析也是分析工作者一直以来研究的热点，为此本会议邀请厦门海关技术中心的徐敦明研究员介绍N-亚硝胺类化合物分析方法与研究进展，以及安捷伦气质资深应用工程师王雯雯介绍气相色谱串联质谱技术在食品中有机污染物的解决方案。