电试量热仪

摘要本文利用ATC 300A自动氧弹量热仪测试了四种膨化类食品（薯片、仙贝、小馒头、干脆面）的燃烧热值，测试结果与其包装上营养成分表的能量值差值在0.16~0.53 kcal/g之间，RSD（相对标准偏差）均在0.2％以内。图1测试样品展示前言卡路里（calorie）作为一种热量单位被广泛应用于营养计量和健身指导中，它和食品包装上营养成分表里单位为焦耳（joule）的能量值一样，都反映了食品氧化过程中所释放的热量，我们可以根据 1 cal= 4.1868 J对其进行换算。那么食物能提供给我们的热量与其完全燃烧后所释放的热量有什么区别？食物在人体内的消化吸收过程是非常复杂的，对于一些食物组分例如蛋白质中的氮元素等，人体无法消化吸收，在代谢产物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍存在一定能量。但尽管人体氧化的方式与氧弹量热仪有所不同，食物完全氧化所释放出的总热量却是相同的。为了得到食物的生理热值，我们可以在氧弹量热仪燃烧测试的基础上进行一些代谢校正。例如，不考虑人体基础代谢等复杂因素，分别测量食物的燃烧热值以及排泄物热值，就可以确定某种食物的有效热值。食品营养成分表中的能量值就是三大营养素的能量系数（脂肪37 kJ/g、碳水化合物17 kJ/g，蛋白质代谢校正后17 kJ/g）与其含量的乘积之和。本文利用ATC 300A自动氧弹量热仪测得四种膨化类食品的燃烧热值并与营养成分表中的能量值进行了对比，同时计算了不考虑蛋白质代谢校正（能量系数为22 kJ/g）时的能量值；可以发现代谢校正所带来的总体偏差不大，但不同食品样品的燃烧热值偏差不同。除了蛋白质含量的因素，可能还因为相同营养素有着不同来源；像牛肉、牛奶中脂肪的燃烧热值实际是不同的，但营养素归类下却有着相同的能量系数。图2 自动氧弹量热仪 ATC 300A实验方法1. 实验条件&bull 测试仪器：之量科技 ATC 300A自动氧弹量热仪&bull 测试方法：GB/T 213-2008&bull 环境温度：24.4~ 26.3 oC&bull 实验样品：薯片、仙贝、小馒头、干脆面2. 测试过程&bull 打开ATC 300A自动氧弹量热仪；&bull Step1：在样品池中称取一定质量样品，用棉线连接点火丝与样品并固定；&bull Step2：安装氧弹，并设置实验参数，填写样品质量等；&bull Step3：开始实验，在测试环境准备好后，仪器自动进行测试；&bull Step4：实验结束，取下氧弹并进行清理；&bull Step5：重复三组测试，记录实验数据。实验结果在实验开始前，我们对每种样品分别进行了碾碎与压片处理以保证测试样品的均匀性与一致性，如图3所示。在压片过程中需控制压片力度，如薯片含油量较高，力度过大会导致油分析出影响测试结果。图3样品预处理（a）碾碎后样品（b）小馒头压片展示（c）压片后样品（d）装样薯片、小馒头、仙贝和干脆面每种样品进行3次重复测试，燃烧热测试结果汇总见表1。测试结果重复性较好，RSD均在0.2％以内。表1 燃烧热测试结果汇总燃烧热J / g薯片小馒头仙贝干脆面123935.0 16548.921535.522750.7223925.716558.121505.322766.8323995.116544.921505.222771.6平均值23951.9 16550.6 21515.3 22763.0 包装能量值22666.715870.0 20620.0 20550.0 无代谢校正能量值22967.6 16017.3 20860.7 21018.1 RSD（％）0.1570.0410.0810.078燃烧热平均值与包装上营养成分表（如图4所示，蛋白质能量系数17 kJ/g）里的能量值相比，差值在680.6~2213.0 J/g之间，不考虑蛋白质代谢校正（能量系数22 kJ/g）的差值在533.3~1745.0 J/g之间。图4（a）薯片（b）小馒头（c）仙贝（d）干脆面样品包装上的营养成分表由于本次选择的样品为膨化类食品，成分以脂肪和碳水化合物为主，蛋白质含量较低，代谢校正对测试结果的影响相对较小，更多考虑为营养素能量参数对不同来源的相同营养素存在一定偏差导致的。根据上述测试结果，燃烧热值一定程度上可以代表我们能够从食物中获取的“卡路里”。除了人体代谢外，不同来源的相同营养素用同样的能量参数去计算也会带来一定误差；以本文测试的膨化类食品为例，不考虑蛋白质代谢修正的燃烧热值与包装能量值差值为12.7~41.7 kcal（大卡）/100g，对“卡路里”摄入严格的人群可能需要考虑该影响。结论本文利用ATC 300A自动氧弹量热仪测试了四种膨化类食品的燃烧热值，测试结果与其包装上营养成分表的能量值较为接近，其差值可能包含了营养学上对于不同营养素的燃烧热值基于人体代谢的修正，以及不同来源的相同营养素能量参数的差异。 仪器推荐自动氧弹量热仪 ATC 300A符合GB 384、GB/T 213、ASTM 4809、ASTM D240等标准，测试时间＜10min（快速法），热容量波动≤0.20%，功能高度自动化，能快速准确地测试各种可燃物的燃烧热值。欢迎联系我们，了解更多技术亮点、参数规格及应用案例。

应中电联要求，为提高各技术检测人员实际操作水平和理论知识，各省电力系统均需组织各火电厂煤质检测人员技术培训班。粤电力系统拟于7月6-12日和7月27-31日组织两期培训。 应电力工业广东煤质检测中心的邀请，IKA公司参加了第一期培训班，这次培训共有学员一百多人，来自广东省内各火电厂。 IKA量热仪销售经理欧壮松先生参加了这次培训会，并在会上作了关于IKA量热仪最新技术应用及发展的主题宣讲，鲜明指出进口量热仪的技术优势所在，同时宣讲了IKA公司正在进行的一系列量热仪增值活动。 在现场培训课程中，广东省电力工业煤质检测中心的技术专家多次提及IKA量热仪的世界一流水平，并宣讲其相关操作事项，指出精确的热值测量仪器能为电力企业节约煤碳成本作出贡献。 IKA C2000型量热仪的现场演示引来众多学员上前观摩，学员们兴致勃勃，提问不断，欧壮松先生一一作了解释和讲解；有电厂在现场直接传递了采购意向。

大受好评！艾睿光电红外热成像化工监测方案亮相上海国际化工装备博览会8月25日，第15届上海国际石油和化工技术装备展览会完美收官。艾睿光电红外热成像化工监测方案受到现场客户一致好评！（艾睿光电展位前现场客户与直播间红外热成像仪画面进行互动）艾睿光电红外热成像仪在石化化工行业得到越来越广泛的应用，在气体泄漏检测、故障诊断与预警、缺陷检测、仓储安全等环节，可提供不同的热成像温度监控解决方案。气体泄漏检测厂内生产、存储或运输等过程中存在爆炸性或有毒有害气体泄漏风险，而气体往往是不可见的，用传统气体检测方式较难快速定位泄漏位置。艾睿光电气体检测红外热成像仪可快速定位泄漏位置。对于包括VOCs在内的多种气体泄漏的检测或日常巡检，多采用便携式气体检测红外热成像仪来快速分辨气体泄漏方位。故障诊断与预警人工巡检时，需要逐一检查设备，耗时且容易遗漏问题；设备问题可能无法直接观察到，如电路故障、热失控、保温层脱落、内衬磨损等；设备需要在运行状态下进行巡检，存在安全隐患。24小时对管线、弯角、阀门、法兰等重点部位，使用艾睿光电红外热成像仪进行不间断的实时监测，精准全面测温，快速定位故障点。设备运行状态可视化，高效发现设备热缺陷，保障关键设备的安全运行，提高巡检效率，释放人力。锅炉耐火材料、保温层缺陷检测在石化行业中，锅炉是一个重要的设备，主要用于提供热能和蒸汽。艾睿光电红外热成像仪用于监测和诊断锅炉的热态情况，及时发现异常情况，如过热、过冷或局部热点等，有助于预防潜在的安全隐患。可应用于：故障诊断，故障点或磨损部位精准定位；热损失评估，排烟热损失、散热损失。仓储安全应用仓库集中存放着各类物资，一旦失火，损失和影响不可估量。仓库安全不容小觑。艾睿光电红外热成像仪可全天时、全天候针对目标场景进行安全检测。全场景覆盖，温度异常、烟火隐患时，及时告警，利用前端声光报警装置加远程监控端，实现全天时全天候安全检测。作为红外热成像领军者，艾睿光电拥有多行业、多领域完整的落地解决方案。未来，艾睿光电将不断探索更多新方案，构建更高效、完善、适应性强的红外热成像产业方案，为产业升级与发展注入新的活力与动能。为千行百业全面赋能，是艾睿光电持续性不断的追求。