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在分离分析特别是蛋白质分离分析中,层析是相当重要、且相当常见的一种技术,其原理较为复杂,对人员的要求相对较高,这里只能做一个相对简单的介绍。 一、 吸附层析 1、 吸附柱层析 吸附柱层析是以固体吸附剂为固定相,以有机溶剂或缓冲液为流动相构成柱的一种层析方法。 2、 薄层层析 薄层层析是以涂布于玻板或涤纶片等载体上的基质为固定相,以液体为流动相的一种层析方法。这种层析方法是把吸附剂等物质涂布于载体上形成薄层,然后按纸层析操作进行展层。 3、 聚酰胺薄膜层析 聚酰胺对极性物质的吸附作用是由于它能和被分离物之间形成氢键。这种氢键的强弱就决定了被分离物与聚酰胺薄膜之间吸附能力的大小。层析时,展层剂与被分离物在聚酰胺膜表面竞争形成氢键。因此选择适当的展层剂使分离在聚酰胺膜表面发生吸附、解吸附、再吸附、再解吸附的连续过程,就能导致分离物质达到分离目的。
免疫层析技术(Immunochromatography)的原理是利用抗原抗体的特异性结合反应,结合层析技术来实现对目标分析物的快速检测。在这一过程中,样品溶液通过一条含有特定捕获抗体的试纸条,在毛细作用下向前移动。如果样品中含有目标抗原,它将与试纸上预先固定的抗体结合形成复合物,并在显色剂的作用下显示出可视化的信号,如颜色变化或条带显现,从而指示目标物质的存在与否。这种技术因其简便快捷、不需要复杂设备的特点,在临床诊断、食品安全检测等领域得到了广泛应用。
薄层层析法在食品分析中的应用[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=48580]薄层层析法在食品分析中的应用[/url]