面包水分活定仪

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面包水分活定仪相关的厂商

  • 福建厦门米德电子科技有限公司
    厦门米德电子科技有限公司位于湖里区高新技术园区，主营塑料水分仪，卤素水分仪，饲料水分仪，食品水分仪，面包水分仪，糖果水分仪，鱼糜水分仪，粮食水分仪，固含量检测仪，海鲜含水率测定仪，化妆品水分仪，化工原料水分仪，肉类水分仪，茶叶水分仪，食用菌水分仪。
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  • 深圳冠亚水分仪科技有限公司
    冠亚集团主导的三大系列水分仪已被个人、企业、大专院校、科研机构、质监部门广泛应用于粮食收购、食品加工、畜禽肉类、农副产品、生物医药、化工原料、环保电力、塑胶橡胶、无机粉体、陶瓷建材、纺织纤维、造纸包装等行业；三大系列中的多个产品已处于国际领先地位，如塑胶水分测定仪、碳酸钙水分仪、石膏结晶水测定仪、食品水分检测仪、肉类快速水分仪、粮食水分仪、饲料水分测定仪、医药快速水分仪、化工原料水分仪、污泥含水率检测仪、电池浆料水分仪、固含量快速测定仪等填补了国内高端水分仪应用领域的空白，并已逐渐替代进口产品，打造了业内知名的“冠亚”品牌和“SFY”品牌。是同行业中唯一通过ISO9001质量体系认证的高科技集团公司。
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  • 深圳冠亚水分仪科技 铜牌13年
    400-860-5168转2232
    深圳市冠亚电子科技有限公司从1998年开始投入研发，于2004年在深圳挂牌成立，座落于深圳市南山高新科技园，是一家专业从事红外线快速水分仪器研制、开发、制造以及销售的高新技术企业。在该领域有着扎实的理论基础和丰富的实践经验。 并以**的技术和丰富的创造力开发出处于国内领先水平具有高品质、高性能及自主知识产权和专利的红外分析仪器产品。该产品畅销国内外市场，产品**投入市场以来一直秉承“以质量求生存、以创新拓发展”的精神理念赢得了广大用户及同行业的好评。目前公司产品已出口到东南亚、欧美等**。在国内遍布30多个省、市地区、如：浙江、上海、天津、北京、山东、辽宁、吉林、黑龙江、新疆、江苏、四川、重庆、安徽、江西、湖北、河北、山西、宁夏、青海、内蒙等，为了更好的服务于各界朋友，公司目前在上海设立了办事处，长春成立了分公司。
    主营产品： 红外水份测定   水活度分析仪   塑胶水分测定   其它医药/卫生/临床专用仪器/仪表  
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面包水分活定仪相关的仪器

  • 面包板 400-628-5299
    OTSB系列铝合金面包板特点：● 实心铝合金发黑处理● 重量轻，方便搬运技术指标：● 材料：铝合金● 厚度：13mm● 平面度：0.3mm/600mm600mm● 孔距：25mm25mm● 孔径：M6● 重量：约3Kg/300mm300mm说明：OTSB 系列铝合金面包板，为实心结构，采用优质铝合金精加工而成，重量轻，容易搬动。表面氧化黑处理，美观、耐磨并能有效防止光线反射。面包板均布25mm25mm 标准M6 螺纹孔，便于安装固定各种位移台及调整架。选型表：型号名称尺寸（mm)OTSB33-1铝合金面包板300x300x13OTSB345-1铝合金面包板300x450x13OTSB36-1铝合金面包板300x600x13OTSB4545-1铝合金面包板450x450x13OTSB456-1铝合金面包板450x600x13OTSB66-1铝合金面包板600x600x13可选配件：OTSB-HD100铝合金面包板把手RBL橡胶垫脚部分定制产品： 型号说明OTSB33-E6.35 300×300×13mm，1/4″英制安装孔平板DZOTSB36-25.4-M6300×600×13mm，孔距为25.4mm，螺孔为M6DZOTSB456-19 450×600×19mm，标准孔距及安装孔
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    厂商： 北京卓立汉光仪器有限公司
    品牌： 卓立汉光/ZOLIX
    型号： OTSB
    价格： 面议
  • 面包板 400-628-5299
    特点：● 实心铝合金发黑处理● 重量轻，方便搬运技术指标：● 材料：铝合金● 厚度：13mm● 平面度：0.3mm/600mm600mm● 孔距：25mm25mm● 孔径：M6● 重量：约3Kg/300mm300mm说明：OTSB 系列铝合金面包板，为实心结构，采用优质铝合金精加工而成，重量轻，容易搬动。表面氧化黑处理，美观、耐磨并能有效防止光线反射。面包板均布25mm25mm 标准M6 螺纹孔，便于安装固定各种位移台及调整架。选型表：型号名称尺寸（mm)OTSB33-1铝合金面包板300x300x13OTSB345-1铝合金面包板300x450x13OTSB36-1铝合金面包板300x600x13OTSB4545-1铝合金面包板450x450x13OTSB456-1铝合金面包板450x600x13OTSB66-1铝合金面包板600x600x13可选配件： OTSB-HD100铝合金面包板把手 RBL橡胶垫脚部分定制产品： 型号说明OTSB33-E6.35 300× 300× 13mm，1/4&Prime 英制安装孔平板DZOTSB36-25.4-M6300× 600× 13mm，孔距为25.4mm，螺孔为M6DZOTSB456-19 450× 600× 19mm，标准孔距及安装孔
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    厂商： 北京卓立汉光仪器有限公司
    品牌： 卓立汉光/ZOLIX
    型号： OTSB系列
    价格： 面议
  • 铁磁不锈钢面包板 400-628-5299
    说明：OTBB 系列为50mm 厚的铁磁不锈钢面包板，整体采用三层夹心式结构，上台面为不锈钢，中心为蜂窝状（米字形、井字形或圆筒形）支撑结构，底面为碳钢。在保持刚性的同时，具有很好的硬重比，具有一定的隔振效果。上台面采用精密磨削工艺，保证台面的平面度。台面上均布25mm× 25mm 标准M6 螺纹孔，便于安装各类位移台及调整架。表面经过亚光处理，可有效减少杂散光，适合用于光学实验。特点：● 铁磁不锈钢面包板● 标准厚度50mm技术指标：● 主体材料：铁磁不锈钢● 厚度：50mm● 平面度：0.1mm/600mm× 600mm● 孔距：25mm× 25mm● 孔径：M6● 重量：约11.5Kg/300mm× 300mm选型表：型号名称尺寸（mm）OTBB33-1铁磁不锈钢面包板300× 300× 50OTBB36-1铁磁不锈钢面包板300× 600× 50OTBB39-1铁磁不锈钢面包板300× 900× 50OTBB456-1铁磁不锈钢面包板450× 600× 50OTBB459-1铁磁不锈钢面包板450× 900× 50OTBB66-1铁磁不锈钢面包板600× 600× 50OTBB69-1铁磁不锈钢面包板600× 900× 50OTBB612-1铁磁不锈钢面包板600× 1200× 50OTBB615-1铁磁不锈钢面包板600× 1500× 50OTBB99-1铁磁不锈钢面包板900× 900× 50OTBB912-1铁磁不锈钢面包板900× 1200× 50OTBB915-1铁磁不锈钢面包板900× 1500× 50OTBB1212-1铁磁不锈钢面包板1200× 1200× 50可选配件： 橡胶垫脚 橡胶平垫部分定制产品：型号说明OTBB918-1900× 1800× 100mm，其它同常规产品OTBB1218-11200× 1800× 100mm，其它同常规产品OTBB812-1800× 1200× 50mm，其它同常规产品
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    厂商： 北京卓立汉光仪器有限公司
    品牌： 卓立汉光/ZOLIX
    型号： OTBB系列
    价格： 面议
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  • 面包改良剂将制定行业标准
    行业公会：按规定使用时面包安全 　　本报9月4日A6版《面包一“改良” 增肥三四倍》报道引起了市民极大关注。8日，全国工商联烘焙业公会在广州专门召开的烘焙食品安全座谈会上，有关专家认为，市民不需谈改良剂色变，只要在国家规定范围下使用面包改良剂，面包是安全可靠的。 　　但鉴于面包改良剂等复合添加剂要比单一添加剂复杂，烘焙业公会副秘书长单志明透露，很多烘焙企业都要求烘焙业公会组织制定面包改良剂的行业标准，规范复合添加剂的生产。全国工商联烘焙业公会表示，中秋节后将与有关部门及烘焙行业企业沟通，着手制定面包改良剂的行业标准。“对符合规定合法生产的企业我们要扶持发展，对于一些害群之马我们坚决清理”。 　　改良剂未纳入QS管理 　　同时，记者8日走访广州一德路批发市场发现，面包改良剂等食品添加剂应有尽有，溴酸钾这样禁用于食品的添加剂也不难找到，而且部分面包改良剂等米面用的添加剂竟然都标示了QS标志，但面包改良剂并未纳入QS管理，经过网上查询发现，不是查不到记录，就是用其他产品如香精香料的许可证号冒名顶替的。 　　专家们表示，面包改良剂包括很多种类，不同种类有不同的效用，比如乳化剂可以使面团更松软，“2005年以前，大部分氧化剂都是使用溴酸钾，因为‘物美价廉’，但2005年禁用之后，厂家基本都改用ADA、过氧化钙、葡萄糖氧化酶等代替，尽管效果不如溴酸钾，但已经非常接近。”烘焙业公会专家委员会委员谢拥葵说道。 　　市场添加剂“应有尽有” 　　在一家销售食品添加剂的商行，各式各样的食品添加剂摆满了柜台，除了各种香精、色素之外，还有饼干膨松剂、乳化剂、果味粉、钵仔粉、用于牛肉丸的特立素(令肉类增加弹性、吸水膨胀令食品烹调后更爽口软滑并保鲜)……你想得到的想不到的都有。 　　不过当记者问有没有面包用的改良剂时，店主警惕地表示“没有”，但记者稍稍翻找，就在角落找到了“面包改良剂”。店员告诉记者，一包15元，买一箱还可以便宜2元一包。“怎么用?”“有使用方法嘛，面包加1%到1.2%，就是100斤面粉加1斤就行，一包有2斤，200斤的面粉才加15块的改良剂，抵啦。”
    时间： 2009-09-17
    作者： 丰收秋天
  • 面包甲醛超标61倍？原来是监测仪的问题
    用电化学甲醛监测仪测试面包，显示的数值为5毫克/立方米测试料酒，显示的数值为0.63毫克/立方米 测试爽肤水、白酒、香水，显示的数值均为5毫克/立方米　　看着迅速飙升的甲醛数值，尹宏倒吸了一口凉气：太恐怖了!他只是在甲醛监测仪前吃了片面包。“简直难以置信!” 一家甲醛监测仪生产厂家的工程师解释，面包里挥发出的气体恰是电化学甲醛监测仪的“软肋”，但并不是甲醛。　　经过一番实验发现，电化学甲醛监测仪的“克星”不止是面包中挥发出的气体，香水、料酒的味道甚至炒菜时的油烟也会让电化学甲醛监测仪数值飙升，发出红色警报。　　吃片面包　　甲醛监测仪数值猛升　　12月9日，尹宏借来一款空气质量监测仪，测试家中的空气质量。由于仪器还有测试甲醛功能，顺便也看看家中是否甲醛超标。在家中多处测量发现，甲醛含量基本是0。尹宏顺手将监测仪放在桌子上，在旁边吃起了面包。　　哪知，监测仪上的甲醛数值迅速攀升，很快从0上升到1毫克/立方米以上。“太恐怖了。”为了确定是面包导致数值攀升，尹宏又将回到正常的监测仪放在面包袋(里面还有几片面包)封口处，甲醛数值又一路狂飙，最高达到约1.3毫克/立方米。　　网友@dongdongtj也发现了与尹宏类似的现象。其取出烤箱里的面包发现：“同一地方，同样环境，甲醛测量值从0.15到0.3。”值得注意的是，他们都是利用电化学传感器测量甲醛。　　记者实验　　白酒爽肤水也是如此　　12月14日，记者用尹宏使用的监测仪靠近面包测试，检测数值同样是迅速攀升到1毫克/立方米以上。那么，到底是面包里含有甲醛，还是监测仪出了问题?　　国家标准《居室空气中甲醛的卫生标准》规定，居室空气中甲醛的最高容许浓度为0.08毫克/立方米。正常情况下，人体对甲醛的嗅觉阈通常是0.07 毫克/立方米。如果真的是空气中的甲醛浓度严重超标，可以闻到明显的刺激性气味。成都商报记者多次试验，均未发现异常味道。因此排除了面包挥发甲醛的可能。　　15日，记者购买了一款由江西贝谷科技股份有限公司生产的甲保御牌家用甲醛监测仪。开机后，检测结果显示0.08毫克/立方米，符合国家标准。然后分别使用面包、料酒、白酒、香水、爽肤水对该监测仪进行试验。　　结果发现，当面包、白酒、香水、爽肤水靠近监测仪时，甲醛数值会迅速飙升，发出红色警报。屏幕显示，甲醛浓度达到5毫克/立方米，超过国家标准61.5倍。料酒的测试数值是0.63毫克/立方米，但也超标近7倍。只要监测仪远离这些物质，甲醛数值就会逐渐回到正常水平。　　厂家解释　　芳香物质影响仪器测量　　“面包发酵过程中微生物代谢产生的芳香物质会影响甲醛的测量。醇类物质也会对甲醛测量的准确性产生影响，如乙醇、丙醇、丁醇、异丁醇、戊醇、 异戊醇等。”成都商报记者在京东上看到，客服在针对监测仪的回复中称，这个问题现今技术还无法解决，所有电化学测量仪器都不能避免。不排除干扰因素，测量结果也一定不会准确。　　“吃饭、喝酒时也不能检测，炒菜里的料酒也会影响到测量的准确性。”江西贝谷科技股份有限公司工程师周工表示，市场上在售的家用甲醛监测仪除了利用电化学制成的，还有半导体的。　　周工说，电化学甲醛监测仪的工作原理相对简单，由采样窗口抽入的空气通过电化学传感器(由两根贵金属电极及一种特殊的电解质组成)，在过滤膜上，甲醛气体分子在适当的电极电压下发生氧化还原反应，产生与甲醛浓度成正比的电流信号。该信号经过放大和数字处理电路而显示出甲醛的浓度。　　“电化学传感器和半导体传感器都会对酒精挥发的气体产生反应。”周工分析，醇类物质、酚类物质以及二氧化硫等刺激性气味都会像甲醛一样使得监测仪的数值产生波动。“不过，这些物质极易挥发，而甲醛的挥发期最长达15年。所以在测量时只要避免上述物质，测量的精准度还是可以保证的。”
    时间： 2016-12-16
    作者： 阳离子
  • 加强面包粉中添加剂检测势在必行
    近日，据《每日商报》报道：全球连锁快餐业巨头Subway(赛百味)承认在北美出售的食物中含有制鞋底的化学物质偶氮二甲酰胺。外媒称，美国市面上大部分面包都有这种成分，包括星巴克和麦当劳。赛百味中国在官网发表声明，称&ldquo 中国地区的面包中不存在偶氮二甲酰胺这一成分&rdquo 。 　　据有关报道，国产面包粉普遍添加&ldquo 偶氮甲酰胺&rdquo ，与&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 仅仅一字之差。这似乎预示国产面包粉所添加的食品发泡添加剂在种类上不会出现违规情况。但是，从食品添加剂交易市场上看，在售&ldquo 食品添加剂&rdquo 中，&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 赫然在列；《一种食品级改性发泡剂偶氮二甲酰胺的合成方法》(专利号：201110329254)也公而告之。这无不说明&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 在中国食品加工行业中广泛使用。《GB 2760-2011 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中明确规定只允许使用&ldquo 偶氮甲酰胺&rdquo 用作&ldquo 面粉功能剂&rdquo 。这不仅让人产生疑问，这些生产、销售的&ldquo 食品级偶氮二甲酰胺&rdquo 是真的没有在食品加工中使用吗？是否有必要加强食品中&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo ？ 全文如下： 　　赛百味承认食物中含鞋底成分浙江总代称没问题 　　面包粉添加剂行业秘密浮出水面 　　商报讯 (记者 陈颖 摄影 詹逾) 咬一口三明治下肚，可能就吃到了含制鞋底的成分。美国赛百味顾客近期的这种遭遇，让国内快餐粉丝们心头一紧。日前，全球连锁快餐业巨头Subway(赛百味)承认在北美出售的食物中含有制鞋底的化学物质偶氮二甲酰胺。外媒称，美国市面上大部分面包都有这种成分，包括星巴克和麦当劳。 　　赛百味中国在官网发表声明，称&ldquo 中国地区的面包中不存在偶氮二甲酰胺这一成分&rdquo 。星巴克和麦当劳华东区的相关负责人也表示，在售商品符合国内食品质量要求，与处于风口浪尖的美国货源无关。 　　不过，国内目前面包面粉中普遍添加了&ldquo 偶氮甲酰胺&rdquo ，与该事件主角&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 仅一字之差。 　　浙江赛百味总代称杭州在售面包没问题 　　就在几天前，作为全球快餐连锁业巨头的Subway(赛百味)在美国承认添加化学物质偶氮二甲酰胺，并于美国时间6日宣布停用此成分。 　　据悉，偶氮二甲酰胺通常拿来作为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料，而因具有氧化和漂白的效果，也会被添加在面粉中作为增筋剂，加强面筋的弹性与韧性。联合国食品法典委员会(Codex)也将其列为合法食品添加物，但在欧盟、澳大利亚被明令禁止用于食物。世界卫生组织曾将它与呼吸、过敏和哮喘等联系在一起。 　　&ldquo 美国方面的消息一出，中国市场就马上进行了自查，结果是我们在售的面包肯定不含这种添加剂。&rdquo 赛百味浙江地区总代虞予说，这种中文名为&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 的添加剂对他来说也非常陌生，直到这一事件曝光他才&ldquo 学到&rdquo 这个名词。 　　虞予提及的&ldquo 自查&rdquo 在赛百味中国官网首页也有公开结果。首页的滚动页面中有文字表述，&ldquo 中国地区的面包中不存在偶氮二甲酰胺这一成分&rdquo 。点击进入后，有两份供应商出具的英文申明，落款公章分别是&ldquo 麦西恩食品(上海)有限公司&rdquo 和&ldquo 北京百嘉宜食品有限公司&rdquo 。 　　另外，麦当劳和星巴克华东区相关负责人也表示，他们的面粉来自国内市场的供应商，与美国货源无关系。 　　目前，上述三家连锁企业在杭州市场的销售一切正常。 　　国产面包粉普遍添加&ldquo 偶氮甲酰胺&rdquo 　　百度百科显示，&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 是一种多种泡沫塑料发泡剂，适用于PVC、EVA、PP等塑料发泡。根据外媒报道，&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 类的添加剂普遍存在于美国市售的面包中，那么杭州市场的面包情况如何? 　　2011年5月1日起，我国全面禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙(俗称&ldquo 面粉增白剂&rdquo )。但是不同用途的面粉中仍会添加不同的改良剂，比如面包面粉中普遍会添加&ldquo 偶氮甲酰胺&rdquo 这种增筋剂，与美国赛百味面包事件主角&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 仅一字之差。 　　昨天，记者在市中心一家超市的面粉货架看到，&ldquo 上一道&rdquo 等品牌的面包面粉的配料表中，确实含有偶氮甲酰胺。 　　&ldquo 偶氮甲酰胺是我们国家允许添加的面粉改良剂，主要提高面包的筋度&rdquo ，本地老牌企业东南面粉厂(即牡丹面粉公司)品质管理部经理谢伟中告诉记者，其使用量有着严格规定，即最大用量不能超过0.045g/kg。 　　去年卫生部对外公示新版《食品添加剂使用标准》征求意见稿时，业内对&ldquo 偶氮甲酰胺&rdquo 的去留引发过争论。国家粮食局标准质量中心原高级工程师谢华民就持反对意见，曾向媒体表示&ldquo 虽然偶氮甲酰胺的毒性并不确定，但是在请教了一些化学方面的专家后，她得知偶氮类化学物质都具有一定的致癌性&rdquo ，且欧盟因怀疑偶氮甲酰胺对人体致癌的不确定性而禁止了其在面粉中的使用。 　　&ldquo 现在我们主要用维生素C来提高筋度，偶氮甲酰胺可能会被逐步替代。&rdquo 东南面粉厂相关负责人表示。
    时间： 2014-02-10
    作者： 材料-峰峦如聚
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  • 索氏提取仪测定面包陷料中的脂肪含量
    面包馅料通常由黄油、鸡蛋、砂糖等多种配料混合而成，具有脂肪含量高、水分含量高、糖含量高、且加热后易结块等特点，对脂肪的提取起到了较大的阻碍作用。本实验参照《GB 5009.6食品安全国家标准 食品中粗脂肪的测定》对面包馅料中的脂肪含量进行测定。
  • 水分活度和储存条件对面包蛋糕保质期的影响
    食品的配方和储存条件对其货架期内的水分活度及其变化有很大的影响。本研究的目的是研究食品成分和储存条件对烘焙产品的抗冻性和霉菌增殖（生长速率）的影响。首先，利用AwDesigner软件结合烘焙过程中的汽化，研究了食品配方对水分活度的影响。其次，我们模拟了储存条件（相对湿度、温度、时间）和包装材料的透水性对烘焙产品水分活度变化的影响。研究了9种不同的包装材料、不同的温度条件（10-40℃）和不同的相对湿度（40-85%）。包装材料的透水性和水分活度的变化很大程度上受储存条件的影响（温度和相对湿度）。研究了储存条件对质构性能的影响。研究了水分活度对黄曲霉、枝孢菌、根瘤菌、产黄青霉、Wallemia sebi等5种霉菌生长发育的影响。用甘油调节马铃薯葡萄糖琼脂得到不同的水分活度。此外，在温度10-40℃范围内进行了研究。真菌的发育表现为两个参数：生长速率和滞后时间。采用了Rosso模型（1993）描述了温度和水分活度对生长速率的影响。该模型可以用来评估水分活度（awmin、awopt和awmax）和温度的影响。这些模型可以综合配方、烘烤、包装透气性和环境储存条件来预测产品的货架期。
  • 盛泰仪器面包硬度（柔软度）测定的解决方案
    面包一般是由面粉、盐、酵母和水所混合制造，由於时代科技的进步，许多不同种类的烘焙原料也常被用来改良面包的性质，烘焙添加剂，能保持面包的柔软度，面包软硬的变化可以简单的利用质地分析仪来测定，柔软度上升能相对减少陈面包的退货率，有利于控制库存以及物流发货，从而减少面包浪费。 其中通过质构仪试验证明，果胶能够有效的延长面包的架售时间，添加乳化剂和高甲氧基果胶的面包在储藏6-7天之后，才会达到对照组的硬度，也就是说，果胶能够比对照组延长5天的架售时间
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  • 面包的秘密

    面包的秘密

    [img=,403,386]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/12/201712011541_01_3057315_3.png!w403x386.jpg[/img][b]面包改良剂[/b]用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。[b]Attention！[/b]选用面包改良剂时，要详细阅读每种面包改良剂的使用说明书，做到心中有数，添加量过少，达不到使用效果；添加量过多，会起副作用。[b]水分保持剂[/b]面包中常用的水分保持剂是磷酸盐类，酸性磷酸盐可与碳酸氢钠反应，产生二氧化碳，配制中速发酵粉，以满足面包生产的需要，它产气均匀，能使气孔大小均一，膨松度好。通常用于高级糕点的制作。此剂在肉制品加工、乳制品加工、奶酪制品加工中也很常见。[b]面粉处理剂[/b]面粉处理剂是使面粉增白和提高焙烤制品质量的一类食品添加剂。我国许可使用的面粉处理剂包括面粉漂白剂、面粉曾筋剂、面粉还原剂和面粉填充剂。对于刚磨好的小麦面粉带淡黄颜色，形成的生面团呈现粘结性，不便于加工或焙烤。面粉储藏时会慢慢变白并经过老化或成熟过程，可以改善其焙烤性能。[b]Attention！[/b]虽然处理剂在大多数国家都允许使用，但在某些国家地区是禁止或限量使用的，大家要使用前先了解当地法规。[b]乳化剂[/b]乳化剂能防止和延缓了面包的“老化”,保持面包柔软与弹性。另外，乳化剂在面包生产中的还可改善面筋的结构,使面包体积增大、水份高、口感好、成型好,延长面包保存期等。“面包在制作过程中，一般都是要加入乳化剂的”，因为乳化剂有很多功效，可以把水和油连接起来，降低水面和油面的表面张力，形成稳定的“水包油”或者“油包水”的一个状态，这样做出来的面包才不会出现塌架，柔软，有光泽。[b]营养强化剂[/b]营养强化剂是为了提高面包营养价值而添加的营养物质。一般添加的都是原料或制成品所极其欠缺而人体又必需的物质,如赖氨酸、B族维生素、维生素A、维生素E等。我国《食品卫生法》规定，"食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂"。[b]Attention！[/b]营养虽好，但是要注意用量~ 否则会造成营养失调而有害健康。为保证强化食品的营养水平，避免强化不当而引起的不良影响，使用强化剂时首相要合理确定出各种营养素的使用量。

  • 面包体积测定仪 面包体积测量仪-郑州中谷机械设备有限公司

    面包体积测定仪 面包体积测量仪-郑州中谷机械设备有限公司

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