不锈钢炊具

连日来，知名炊具品牌苏泊尔身陷“质量门”。苏泊尔共计81种型号的1000余件不锈钢炊具被哈尔滨工商局道外分局检测出锰含量超标、镍含量不达标的问题，相关不合格产品已被全部查扣。事件曝光后，北京、广州等地部分苏宁、国美门店及超市卖场已着手对“苏泊尔”品牌不锈钢锅具进行下架处理。昨天，上海工商部门表示已对苏泊尔“质量门”予以高度关注。目前，沪上的87家苏宁门店销售的49个型号苏泊尔“问题锅具”已全线下架。国美、永乐在下架的同时，表示目前正在等待“权威报告”给事件一个说法。问题炊具引发“品牌危机”苏泊尔曾经一度是国产小家电的“品牌骄傲”，但它目前的身份已经是一家外资企业。4年前，法国小家电巨头SEB(赛博集团)将苏泊尔72%的股权收入囊中。而作为苏泊尔的创始人苏增福家族将目光投向了房地产等其他领域。记者了解到，此次苏泊尔所遭遇的这场前所未有的“质量危机”源于哈尔滨市工商局道外分局执法人员一场执法检查。检查中发现，大量的苏泊尔不锈钢器皿不合格，存在锰含量超标、镍含量不达标的问题。自今年8月至今，哈尔滨工商部门已经先后查扣苏泊尔不锈钢器皿共计1000余件，涉及型号81种。更有消息指出，苏泊尔200元以下的产品全部存在问题。苏泊尔坚称“产品没有问题”记者昨天在苏泊尔的官方网站上注意到，苏泊尔公告称“公司制造的所有相关产品，历次均通过国家相关机构检验，检测结果均合格，公司9月29日再次送交国家相关机构检验，检测结果合格。目前公司正在和相关部门积极沟通处理此事，如有新的进展情况，将及时公告。”这份公告的时间为10月14日。上海苏宁市场部相关负责人昨天向记者透露，早在“质量门”曝光之初，苏泊尔方面就曾函告苏宁全国总部，坚持产品质量没有问题的同时，表示相关产品已经送交复检。不过，目前复检结果尚未出炉。此前，苏泊尔方面在接受有关媒体采访时曾表示，哈尔滨工商部门与苏泊尔在材质标准上存在争议。称哈尔滨工商部门检查依据的国家标准是1988年制定的，但不锈钢行业在1992年有了比1988年更高要求的行业标准，并一再坚持“苏泊尔不锈钢炊具符合1992年的行业标准。”沪上暂未出现退换货潮“苏宁在售的共涉及49个型号的问题不锈钢炊具。目前上海苏宁的87家门店已经全部下架。”苏宁上海市场部相关负责人姚正源向记者表示，目前还没有接到消费者要求退换货的申诉、也未出现退换货潮，主动下架也是为了对消费者负责。“不锈钢平底锅不是苏宁卖场的主销产品，这40多个型号的产品的价格基本在200元以内。由于是苏泊尔在卖场的直接代销产品，因此总量暂无法统计。”姚正源告诉记者，“如果复检发现质量问题，我们将配合厂家做好消费者的退换货事宜。”国美方面则表示，已对苏泊尔不锈钢炊具全线下架并可为消费者办理退货。永乐方面也已对近80个型号的苏泊尔不锈钢炊具全线下架。昨天，上海市工商局表示，已对苏泊尔“质量门”密切关注，正在对本市销售的有关产品情况作进一步调查了解。如果发现问题，将依法采取相关措施。

此前闹得沸沸扬扬的苏泊尔“问题锅”事件因为门槛更低的新国标渐趋平息。《食品安全国家标准 不锈钢制品(GB9684-2011)》(下称“新国标”)已发布实施，新国标适用于不锈钢的食具容器及食品生产经营用工具、设备。由于新国标未对锰的迁移限量作出规定，此前被检查出锰含量超标、镍含量不达标的苏泊尔“问题锅”得以“复活”，目前在国美和苏宁等卖场开始重新上架。　　新国标对所用不锈钢中铬、镍、镉、砷等重金属的迁移量做出了明确限定。炊具制造企业表示新标准鼓励使用新材料，对材料放宽了，但放宽有两个原则：一是不生锈，二是对人体没有害。不过，新国标仍未对此前争论最激烈的锰元素含量做出限制。　　值得注意的是，新国标的出台直接为此前爆发问题的苏泊尔“正名”，国美和苏宁昨日透露，由于产品符合标准，卖场没有理由再不上架，“苏泊尔的锅具3天前重新开始上架了”，在国美的卖场，销售人员说。苏泊尔昨日称，苏泊尔将严格按照新标准要要求来组织生产经营，但就未透露此前“问题锅”事件的后续信息。　　业界还普遍质疑，新国标降低门槛与苏泊尔的身份不无关系，作为参与不锈钢食具容器新标准起草的唯一一家企业，不排除苏泊尔在标准起草过程中从自身利益最大化的角度出发。　　虽然新国标认为不锈钢中的锰基本对人体无害，但专家还是提醒消费者，不锈钢器具不适宜长期炖汤或长期存放含水、含盐的食物。那么，新国标到底是有没有对我们的生命健康负责呢？

http://bbs.instrument.com.cn/xheditor/xheditor_skin/blank.gif前些日子，江苏发现市售不锈钢保温杯，有37%存在重金属迁移安全风险。北京媒体跟进，发现北京市场上不同品牌保温杯，重金属迁移是普遍现象，锰尤其多。这种报道年年都有。　　解读分两派，一派强调锰超标会导致记忆力衰退和帕金森综合征，一派反驳小题大做，所谓锰超标危害是杞人忧天。　　早在几年前，某大品牌不锈钢锅出问题的时候，本着砸锅卖铁，也要让自己用上一口安全锅的坚定信念，我特地做了一段时间实验，摸清楚了不锈钢锅问题的症结所在，实验结果就只能发个中文期刊的，也就一直没有成文。只是写了一篇“这里的迁移静悄悄”的小文章。　　一追问锰超标是避重就轻，追究不合格材质才是关键　　材质中铬的重量比达到12.5%以上，才有资格叫不锈钢。铬含量为18%、镍含量为8%的不锈钢，才担得起不锈的美誉，铬、镍、锰才能老老实实在锅里、杯里各就各位，不至于跑出来危害人体健康。http://bbs.instrument.com.cn/xheditor/xheditor_skin/blank.gif　　镍的价格是锰的10倍，有的商家不仅拼命减少铬含量，还用锰代替镍，明目张胆偷梁换柱，导致不锈钢表面铬的氧化保护膜极易被破坏，金属们没了约束，想出来就出来，超量析出那是肯定的事情。　　不锈钢产品安全与否，在于用料守规矩。江苏省质监局发现的市售55%不锈钢水壶都使用非食品级的“高锰钢”，这才是大家应该关注的根本问题。　　安全的不锈钢杯子、水壶和锅，是用优质不锈钢生产出来的，不是重金属迁移实验检测出来的。http://bbs.instrument.com.cn/xheditor/xheditor_skin/blank.gif　　锰在实验室被抓住跑出来了，实质是多的锰降低了不锈钢制品稳定性，不锈钢里其他重金属，都会不甘寂寞，纷纷跑出来。　　二杯子和水壶里迁移的这点锰，不足为惧，尾气里的锰要警惕　　铁，铬，镍，锰叫做兼性污染元素，只可微量，不得过量。跑进人体容易，撵出人体困难。　　当然，一直背着“超标”锅的锰，是有些冤枉的，从嘴巴里吃进去的锰，总是穿肠过，消化道吸收率仅只1-5%，不至于吃出来锰中毒的。http://bbs.instrument.com.cn/xheditor/xheditor_skin/blank.gif　　盯着不锈钢的锅和杯子中逃出来的锰，那是舍本逐末，呼吸道才是主要暴露途径。为了逃脱铅的魔掌，人类开始启用甲基环戊二烯三羰基锰，替代四乙基铅作为汽油的抗爆剂。只是，或许又自掘了一个锰的陷阱。锰随着越来越多的汽车尾气，锰以前所未有的速度扩散到环境中。http://bbs.instrument.com.cn/xheditor/xheditor_skin/blank.gif2011年不锈钢食用器皿新国标中，没有锰释出量的标准，一个原因在于，不锈钢中锰含量增加，炊具就不耐腐蚀、爱生，这种产品就不能用作炊具或者不能叫不锈钢炊具了。这个标准明显把商家都想得太善良了。　　现在一些国家不仅要检测锰含量，铁含量也纳入了迁移检测范围。这些微量元素，慎有余。　　三挑不锈钢用品，不要只看价格，要学会看标识2011《食品安全国家标准不锈钢制品》规定不锈钢制品的主体材料，应选用符合相关国家标准的材料，也就是符合GB/T3280的材料及牌号。同时规定必须在不锈钢产品或最小销售包装上标注不锈钢种类和牌号，充分保护消费者的知情权、选择权和监督权。GB/T3280中规定，各种存放食品的容器应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9,1Cr18Ni9），也就是说，电水壶、保温杯和锅，严格说都应该是奥氏体不锈钢。那些重金属迁移超标的，当然就是违规产品。http://bbs.instrument.com.cn/xheditor/xheditor_skin/blank.gif304不锈钢这种说法，是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。咱们购买不锈钢餐具上的时候，可以看看“13-0”、“18-0”、“18-8”、“18-10”三种代号，前面数字表示铬含量，后面数字代表镍含量，18-8表示产品含铬也含镍，这才是不锈钢，18-10就更好。　　虽说国家标准在迁移上很严格，在材质要求上不严格，但现在手机都用奥氏体了，咱们吃到肚子里的，更要用啊。　　四不锈钢的不锈是相对的，像保养铁锅那样去保养　　完全不锈的钢只是广告语罢了，通常意义上的不锈钢，无非是指能抵抗弱腐蚀介质腐蚀的钢而已，腐蚀速度每年小于0.01mm的称为完全耐蚀，腐蚀速度小于0.1mm的称为耐蚀。http://bbs.instrume