酮糖

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  • 蒽酮法测定可溶性糖

    一、原理糖在浓硫酸作用下,可经脱水反应生成糠醛或羟甲基糠醛,生成的糠醛或羟甲基糠醛可与蒽酮反应生成蓝绿色糠醛衍生物,在一定范围内,颜色的深浅与糖的含量成正比,故可用于糖的定量测定。该法的特点是几乎可以测定所有的碳水化合物,不但可以测定戊糖与己糖,而且可以测所有寡糖类和多糖,共中包括淀粉、纤维素等(因为反应液中的浓硫酸可以把多糖水解成单糖而发生反应),所以用蒽酮法测出的碳水化合物含量,实际上是溶液中全部可溶性碳水化合物总量,在没有必要细致划分各种碳水化合物的情况下,用蒽酮法可以一次测出总量,省去许多麻烦,因此,有特殊的应用价值。但在测定水溶性碳水化合物时,因与蒽酮试剂发生反应而增加了测定误差。此外,不同的糖类与蒽酮试剂的显色深度不同,果糖显色最深,葡萄糖次之,半乳糖、甘露糖较浅,五碳糖显色更浅,故测定糖的混合物时,常因不同糖类的比例不同造成误差,但测定单一糖类时,则可避免此种误差。糖类与蒽酮反应生成的有色物质在可见光区的吸收峰为630nM,故在此波长下进行比色。二、仪器与用具电子天平;容量瓶:100ml 4个,50ml 2个;漏斗;小试管若干支;电炉;刻度吸管0.5ml1支,2.0ml 3支,5ml 4支;分光光度计;记号笔。三、试剂蒽酮乙酸乙酯试剂:取分析纯蒽酮1g,溶于50ml乙酸乙酯中,贮于棕色瓶中,在黑暗中可保存数周,如有结晶析出,可微热溶解;浓硫酸(相对密度1.84)。四、方法1. 标准曲线的制作按方法一标准曲线的制作方法加入标准的蔗糖溶液,然后按顺序向试管中加入0.5Ml蒽酮乙酸乙酯试剂和5Ml浓硫酸,充分振荡,立即将试管放入沸水浴中,逐管准确保温1Min,取出后自然冷却至室温,以空白作对照,在630nM波长下测其光密度,以光密度为纵坐标,以糖含量为横坐标,绘制标准曲线,并求出标准线性方程。2.可溶性糖的提取取新鲜植物叶片,擦净表面污物,剪碎混匀,称取0.10~0.30g,共3份,分别放入3支刻度试管中,加入5~10ml蒸馏水,塑料薄膜封口,于沸水中提取30min(提取2次),提取液过滤入25ml容量瓶中,反复冲洗试管及残渣,定容至刻度。3. 显色测定吸取样品提取液0.5ml于20ml刻度试管中(重复2次),加蒸馏水1.5ml,以下步骤与标准曲线测定相同,测定样品的光密度。4. 计算可溶性糖的含量,由标准线性方程求出糖的量,按式(1-1)计算测试样品中糖含量。可溶性糖含量(%)=(C×V / A×n) / (W×106)          (1-1)式中C:标准方程求得糖量(μg);A:吸取样品液体积(Ml);V:提取液量(ml);n:稀释倍数;W:组织重量(g)。

  • 蒽酮比色法测胞外多糖

    用蒽酮比色法测胞外多糖,显色该是绿色的。可是我做的生化水样测胞外多糖显色发黄发棕是怎么回事?水样显黄色不深但是加完硫酸之后一下子变得很深的棕色。

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  • 远离游离糖,给孩子一个不那么“甜”的童年
    六一国际儿童节,又称儿童节,是保障世界各国儿童的生存权、保健权和受教育权,为了改善儿童的生活。 在这个小朋友的节日里,各位家长是否为孩子准备了蛋糕糖果以及各种果汁零食?但您是否知道这些食物是游离糖的主要来源!游离糖指的是由生产商、厨师或消费者在食品中人为添加的单糖,双糖,以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁、浓缩果汁中的糖。但不包括新鲜的水果中天然存在的糖、奶类中的乳糖、薯类中的淀粉。 注:按照中国营养学会编写的《中国居民膳食指南(2016年版)》,中国在摄入量建议上未以游离糖定义,而是采用添加糖一词。添加糖定义为食品制备和生产过程中加入的糖和糖浆,其中的糖定义为单糖、双糖和糖醇的统称。世卫组织在2019年发布最新禁令,3岁以内婴幼儿食品不得添加游离糖!这已不是世卫组织第一次发布“限糖令”,早在2015 年就曾在《成人和儿童糖摄入量指南》中建议:将成人和儿童游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下。如果有条件,应将游离糖摄入量降至摄入总能量的5%以下。 孩子们最爱的饼干、面包、饮料、糖果、果汁是游离糖的主要来源!但如果孩子一旦养成吃糖的习惯,就无法自控,而且吃糖造成的危害极大。 01上瘾 很多小孩子一看到甜食,就想吃掉它,但如果吃不到,就会开启哭闹模式,还会表现得烦躁、昏昏沉沉。这就是糖上瘾了! 02快速毁掉孩子的牙齿 含糖饮料、甜品的不间断摄入,相当于把牙齿浸泡在了糖水当中。久而久之,孩子的牙齿就毁了。 03影响生长发育 孩子在吃了含糖饮料、甜食后,血糖会快速提高,很快就感到饱了,然后就不想吃饭菜了。可是没过多久,血糖就会下降,孩子马上又觉得饿了。于是就进入了“吃零食-饱腹感-不吃饭-饿了-再吃零食”的恶性循环中。 04养成“重口味”难以纠正 如果从小就给宝宝吃甜味的食物,慢慢就会形成“重口味”,只爱吃那些再加工高糖的甜食,对于天然的食物失去兴趣。 05“三高” 过度摄入的糖分,最终也会全部都变成“脂肪”。随着脂肪越堆越多,孩子就会胖起来,导致孩子更容易患上糖尿病、血脂异常等。 所以,我们呼吁,请远离游离糖,给孩子一个不那么“甜”的童年。那么,如何确保宝宝吃的食品中不含游离糖?如何检测食品中游离糖的种类和含量? 岛津LC、LCMS等分析仪器为糖类检测提供全面解决方案。其中, LC-MS/MS的方法可以有效消除食品中添加的糖醇等甜味剂对游离糖检测时产生的干扰,具有灵敏度高、选择性好、分析速度快等特点,适合食品中游离糖的快速测定,保障食品安全。 LCMS-80406种糖类的MRM色谱图(标样浓度0.8~5mg/L之间) 岛津保障食品安全,愿全天下的小朋友都健康快乐地成长!
  • 软糖中含铝添加剂可致儿童智力下降
    近日,卫生部在其官方网站公布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》征求意见稿编制说明,准备在儿童食品中首先禁用12种含铝添加剂。涉及的合成着色剂品种有:赤藓红、靛蓝、亮蓝、柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红及其各类铝色淀。   中国居民膳食铝暴露风险评估结果显示,7-14岁儿童通过膨化食品及糖果摄入的铝相对较高。   昨天记者在市场上调查发现,含铝添加剂因其成本低廉,目前在儿童膨化食品及糖果中大量使用。医生提醒,长期食用含铝添加剂,可导致免疫力下降,增加老年痴呆症发病率。   2元的糖果用了6种染色剂   昨日上午,记者走访了市区多家大型超市,发现这些超市儿童食品专柜规模庞大,薯片、糖果等味道鲜香的食品很受孩子们青睐,许多家长在挑选这类食品时一般都是先看外观,再看价格,很少有人仔细瞅瞅包装后面的配料表。"我感觉大商场卖的糖果应该没有问题吧?"市民赵女士说,孩子们都喜欢色泽鲜亮的糖果,有时自己也会食用。   记者拿起赵女士刚刚购买的一款标价为2元的软糖,翻看配料一栏,诱惑红、柠檬黄、亮蓝……一共6种染色剂。"这些东西不能吃吗?"赵女士满脸疑惑地反问。记者查看该超市全部四十多种糖果,九成产品都有含铝添加剂。在超市散装糕点摊位前,硅铝酸钠和酸性磷酸铝钠是配料表中的"常客",糕点导购员小赵说她也不知道这些东西是用来干什么的。   没配料表的"火炬糖"日销上百个   如果说大超市售卖的正规厂家生产的糖果还能让我们知晓各类添加剂的使用情况,那么在南洪街、华茂街等小商贩集中的零食摊,添加剂的使用情况着实令人担忧。   在道恕街小学旁的几家零食摊点,各种三无廉价食品看着让人忧心。许多色彩鲜艳的商品往往只以"染色剂"和"膨化剂"这样模糊的表达来标注食品添加剂,而食品中究竟用了哪些添加剂我们难以知晓。老板自豪地告诉记者,她光一款火炬糖的零食一天就能卖一百个。对于进货渠道,老板的回答是支支吾吾,只是告诉记者这些东西都是从正规厂家进的,吃了绝对没事,并称自己家孩子每天都吃。记者拿起这款"火炬糖",彩色的糖果直接塞在一个塑料味浓重的壳里,有没有塑化剂咱先不讨论,没有配料表标注就难让人放心。   含铝添加剂成本低廉   在西大街经营糖果DIY生意的崔先生向记者道出实情,他说目前大部分糖果经营企业为了降低成本,一般都会选择向产品里添加各类含铝添加剂,这样可以增加产品的美观度,吸引更多的消费者。"这应该说是所有糖果行业中的一个潜规则。"崔先生也承认自己的糖果店也会向顾客提供这样的着色产品。"没办法,替代产品技术还不成熟,再说价格又高,我们这样的小店不可能采用。"赵先生说,虽然短期内服用含铝的添加剂不会有什么影响,但自己从开店之后就从来没吃过糖果跟薯条。对于使用含铝添加剂到底会降低多少产品成本,赵先生称这是商业秘密,但肯定会降低很多。   食铝过量易得老年痴呆   长时间食用含铝添加剂,会对人体健康产生哪些影响?记者就此问题咨询毓璜顶医院营养科主任宋新娜。宋主任说,从营养学的角度讲,赤藓红及其铝色淀等染色剂对人体都没有任何的营养价值,铝也不是人体所必需的金属元素。而且,经过医学专家研究证实,脑组织对铝元素有亲和性,脑组织中的铝沉积过多,可使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人衰老。经过检测发现,老年性痴呆症的患者脑组织中铝含量超过正常人的5到30倍,所以食铝过量是老年性痴呆症的主要原因。   记者查询医学资料得知,胭脂红等染色剂还会使人体的免疫力下降,并且增加癌症的发病率,所以不但孩子要少吃含有这些添加剂的食品,就是成年人也应该尽量少食用含铝添加剂的食物。   禁用铝添加剂有益安全   含铝添加剂是否非用不可?可否找到替代产品?从事食品加工技术的研究员滕飞告诉记者,他天天跟食品添加剂打交道。这些含铝的食品添加剂都是采用工业手段提取的,很多添加剂来自于石油的附属物。作为工业加工的产物,这些添加剂价格非常低廉,染色和改良食品的效果好,性价比高,被食品生产厂家广泛使用。   "其实我国的科研人员早就开始对相关替代产品的研究。"滕飞说,与铝添加剂作用相似的生物制剂目前已陆续投入食品使用,虽然科研成本较高,效果略差,但如果真的能禁止含铝添加剂的使用,长久来看,对消费者的食品安全还是利大于弊的。   北方人摄铝多过南方   记者查阅联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)第74次大会报告,与会专家将铝的暂定每周耐受摄入量(PTWI)修订为每周每公斤体重2mg.2011年,国家食品安全风险评估中心参考JECFA的最新评价结果,组织对食品中铝进行了风险评估。评估结果显示,我国低年龄组和高食物消费量人群膳食铝摄入量均已超过每周每公斤体重2mg.值得注意的是,北方地区居民,由于面食消费量大,如含铝酵母,有60%北方居民的铝摄入量超过此标准。相比之下,我国膳食铝摄入量高于其他国家。   七种染色剂将下岗   为保护儿童饮食健康,卫生部修订工作组建议撤销所有含铝食品添加剂,其中着色剂成为被禁"大户",在12种被禁的含铝添加剂中,涉及赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀7种着色剂。   除了着色剂外,为了减少含铝食品添加剂的品种,卫生部修订工作组参考国际上含铝食品添加剂的最新规定,结合我国食品工业的实际使用情况,硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉在相应的食品类别中可以由其他相同功能的食品添加剂品种替代。
  • 焙烤食品糖制品工业协会召开反式脂肪酸沟通会
    2010年11月11日,中国焙烤食品糖制品工业协会在北京国际海运酒店召开了“反式脂肪酸现状及应对措施媒体沟通会”,中国焙烤食品糖制品工业协会朱念琳理事长、赵燕萍副秘书长等出席了会议。 会议现场   此次会议的召开主要是由于有关媒体关于“植物奶油在中国普遍使用或酿食物史上最大灾难”的报道在国内引发的轩然大波,报道中存在失实报道和夸大宣传,对焙烤食品糖制品行业造成不利影响,   朱念琳理事长首先对近期国内有关“氢化油”和“反式脂肪酸”的一些失实报道和对行业的不利影响等情况向与会记者做了简单介绍,接下来,朱理事长就反式脂肪酸的产生原因(来源),氢化油脂的特性,食用专用油脂中降低反式脂肪酸的方法,反式脂肪酸的健康危害,各国对反式脂肪酸的管理和各国反式脂肪酸平均日摄入量比较等六个方面情况做了较详细的介绍。   最后朱理事长阐述了协会对“氢化油”和“反式脂肪酸”的几点认识和建议:   1、氢化油脂不等于反式脂肪酸,不同种类的氢化油脂中反式脂肪酸的含量是不同的。   2、氢化油脂作为食品组成成分之一是营养物质,有关媒体报道中声称“氢化油危害堪比杀虫剂”的观点是错误的。   3、国际上对含有反式脂肪酸的食品不是简单禁止食用,而是依据本国的反式脂肪酸摄入情况来设定反式脂肪酸的限量标准或标签标示要求。   4、目前国际上规定反式脂肪酸标签标示要求的国家尚为数不多,仅有丹麦、瑞士、美国、加拿大、奥地利、巴西、韩国、日本、新加坡、中国台湾和香港等,设定反式脂肪酸限量标准的国家更少。   5、中国居民反式脂肪酸的摄入量远低于西方发达国家。   6、一些西方发达国家强制规定在食品标签上标明反式脂肪酸的含量,这样做的目的是告诉消费者,反式脂肪酸吃多了不好 但含有反式脂肪酸的食品不等于有毒、有害食品,并不是说标签上有反式脂肪酸就表示这个食品不能吃了。主要是给消费者提供信息,让消费者明明白白地消费。   7、过分强调反式脂肪酸也是不可取的,因为人们可能摄入的饱和脂肪酸比反式脂肪酸要多得多。不能因为强调了反式脂肪酸而忽视了饱和脂肪酸对人体健康的危害,最重要的是控制总脂肪的摄入总量。   《中国营养膳食指南》建议,每人每天不能食用超过25克油 总脂肪的摄入量要低于每天总能量摄入的30%,即总脂肪摄入量低于65克。   据协会掌握的资料显示,目前国内氢化油脂中反式脂肪酸的含量有高有低,有些氢化油脂中反式脂肪酸的含量确实较高,如果消费者长期食用反式脂肪酸含量过高的食品,将会对身体产生严重危害。因此,我们一定要清醒的认识到反式脂肪酸的危害性和行业面临问题的严重性和紧迫性。   协会郑重敦促各会员单位:一定要本着对消费者负责,对行业负责的态度,严把原料进货关,把氢化油脂中反式脂肪酸含量的检测作为采购的必检项目。对使用氢化油脂制作的产品中反式脂肪酸的含量,要做到心中有数。目前可参考国际相关国家要求,选用反式脂肪酸含量相对较低的原料从事生产和研发工作。   民以食为天,食以安为先。作为焙烤食品糖制品行业生产企业,一定要扎扎实实、坚持不懈的追求和探索食品安全、健康、营养的发展之路,这是我们义不容辞的责任。否则,一旦因为质量问题,出现行业信任危机,那将会造成无法挽回的影响和损失。   此次座谈会,协会以认真、严谨、客观的态度,系统阐述了反式脂肪酸的有关情况和国内行业现状,旨在正确引导消费,促进行业自律,同时敦促焙烤食品糖制品行业企业本着对消费者负责,对行业负责的态度,不断追求和探索食品安全、健康、营养的发展之路。对澄清事实、消除误解、稳定行业发展具有积极和深远的意义,非常及时和必要。   附件1:沟通会要点.doc   附件2:沟通会资料.doc

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  • Betalyser 甜菜糖品质自动分析系统----提高糖质量的有效工具系统组成部分§ MCP 300/500 Sucromat旋光糖度仪§ FP 5火焰原子分光光度仪§ Testamin 5 双光束分光光度仪§ 数据采集处理系统§ 甜菜糖样品制备系统 --- A11甜菜糖样品分析研磨机 ---自动稀释配液系统 Diludos(Anton Paar) --- ULTRA-TURRAX 分散处理系统 --- EASYFILT 自动正压过滤系统(Anton Paar) § MCP 300/500 Sucromat旋光糖度仪性能介绍● 测量范围:旋光度:-89.9°~ +89.9°;国际标准糖度范围:-259°Z ~ +259°Z。● 测量精度:旋光度:0.001°/0.0001°(全量程范围内);国际糖度:0.01°Z(全量程范围内)。● 测量准确性: 旋光度:0.002°(全量程范围内);国际糖度:0.01°Z(全量程范围内)。● 旋光仪测量结果显示:旋光度、比旋光、浓度、国际标准糖度、浓度, 纯度及其它;●仪器配置采用帕尔贴控温,模块化设计,环绕型加热,温度均匀性好。帕尔贴控温可与旋光管分开,以方便清洗。控温范围10-45℃,控温准确度:0.1℃。●仪器采用6.5英寸TFT彩色触摸屏WINDOWS系统控制,配备4个USB接口,配备网络接口,配备外接触摸屏接口,可采用外接触摸屏,鼠标,键盘控制仪器。●仪器具有Toolmaster功能,对旋光管及标准石英管进行自动识别和配置。 将长度,编号,标准石英管校准信息等相关数据自动传输到旋光仪主机中。避免人为选择或输入错误造成的测量错误。●测量波长:可选择配置589nm,其他波长 365 nm,405 nm,546 nm,880nm等波长,可升级到8个测定波长。 § FP 5火焰原子分光光度仪性能参数原理:火焰原子发射测定方法,以Li 作为标准参考物(671nm),测定t potassium (K) (768 nm)和 sodium (Na) (589 nm )的含量,依据方法: GS6-7 (2007) 测量范围: 0-199.9 mmol/kg 甜菜糖 (K 和 Na)灵敏度: 0.1 mmol/kg 甜菜糖(K 和 Na)准确度: 1.5 % 或 0.5 mmol/kg甜菜糖, 接口: RS232 串口气体:丙烷或乙炔气体, 压力: 50 mbar – 16 bar (0.72-232 psi)纯净的压缩空气 2-4 bar (29-58 psi)1.3 Testamin 5 Double Beam Photometer determination of á-amino nitrogen by the Blue Numbern Testamin 5 双光束分光光度仪性能参数原理: 610 nm波长下,测定样品的相对透射光强度,用参比测量池自动补偿样品颜色的干扰,运用Lambert Beers Law: I1 = I0 * e –εcl 定律测定样品中la-氨基氮的含量。a) 1:1 混合样品与铜试剂于测量池b) 1:1 混合样品与缓冲试剂于参考测量池参照方法: GS6-5 (2007), Blue Number 方法光源: LED , 平均寿命: 100,000 小时测量范围:0-100.0 mmol - a-氨基氮/kg甜菜糖灵敏度: 0.1 mmol - a-氨基氮/kg甜菜糖准确度: +/- 0.5 mmol - a-氨基氮/kg甜菜糖接口: RS232 串口样品池:一个为测量池,另一个为参考池。两路流经样品池材质为不锈钢;长度:40 mm。进样分散调节泵:7-通道蠕动泵分别进样分散如下液体:样品, Li 标样,蒸馏水到 FP-5 火焰原子分光光度仪。样品, 铜溶液, 和盐酸缓冲溶液到 Testamin 5双光束分光光度仪 n 数据采集处理系统远程操作、控制系统及软件: 包含如下组件●远程操作电脑,Windows 操作系统, 含激光打印机●甜菜分析系统操作台●甜菜分析系统操作控制软件包含如下分析方法:● Wieninger & Kubadinow 分析方法● Reinefeld & Winner分析方法● New Braunschweig Formula of Buchholz, et. al.分析方法● 用户自定义的方法—内置操作、测试、控制及系统诊断功能.●仪器操作台●电脑,打印机操作台●溶剂,化学试剂箱●支持桥●操作说明书●UPS 1500 VA 的不间断电源. n 样品处理系统1)A11甜菜糖样品分析研磨机,批量式研磨机(另配)A11分析研磨机有2种研磨方式: 冲击研磨:适合硬的、脆性或无弹性的物质。粉碎头为高级不锈钢制成,使用硬度为6 Mhos,已经安装于研磨机内;剪切刀头 :(需单独定购) ,剪切研磨柔性的纤维物质2)自动稀释配液系统 Diludos (Anton Paar)Diludos通过数字式实验室天平进行连续的重量控制来稀释和配液样品 ,按照准确的重量/重量或者重量/体积比自动配液稀释样品,可自动对已知的样品(固体或液体)重量所需的溶剂重量进行计算。 稀释和配液的精确度:稀释和配液的精确度可达± 0.1 g 或者± 0.01 g,流速可达6毫升/秒。标准部件● 带有底座的支架,用来放置天平,配液装置的高度可调。● Diludos操作软件,用于确定、储存和执行与样品相关的稀释配液工作及电源。● 一组连接电缆、软管、三通连接器和工具与应用操作相关的部件● 1到8个电磁阀,适用于液体精确或粗略配液● 数字式实验室天平,精度0.1 g或 0.01 g, 范围 2100 g, 3100 g 或 4100 g ● 盛放液体的聚丙烯容器,容量为5.5或22升,带有截止阀和连接软管。● 有机玻璃支撑架,用于放置容器,并且对天平装置进行通风保护。● 可选不锈钢的漏斗,便于添加粉末状样品 3) ULTRA-TURRAX ? 分散处理系统(另配)ULTRA-TURRAX ? 是一流的分散处理设备 ,用于均质,乳化或悬浮液体- IKA?的分散机都能达到最好的处理效果。数显型分散机开机平稳而且您可以控制转速达到每分钟24,000转。由于具有多种规格的刀头,分散机可以用于许多应用之中。 4) EASYFILT 自动正压过滤系统(Anton Paar) 自动过滤系统 正压空气过滤,无溶剂挥发与损失,无需外接电源,空气压力 6 bar.
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  • CHIRAL-AGP(酸糖蛋白)Cathinone卡西酮
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  • CHIRAL-AGP(酸糖蛋白)Cathinone卡西酮 规格
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  • CHIRAL-AGP(酸糖蛋白)Cathinone卡西酮 各种规格
    CHIRAL-AGP(酸糖蛋白)Cathinone卡西酮 关键词:AGP,&alpha -酸糖蛋白,USP L41,人血清白蛋白,手性色谱柱,北京绿百草 &alpha -酸糖蛋白(AGP)是一种非常稳定的蛋白质,CHIRAL-AGP柱适用于反相色谱,在所有蛋白质键合手性柱中,具有最广泛的适用范围。其填料为美国药典USPL41指定填料。纤维二糖水解酶是CHIRAL-CBH柱的手性选择体。CBH是一宗非常稳定的酶,涂敷在5&mu m的球形硅胶颗粒上。CHIRAL-CBH柱应用于反相色谱, CHIRAl-HSA固定相:人血清白蛋白(HAS),蛋白质涂敷在5&mu m的球形硅胶颗粒上,部分货号:AGP 100.4 AGP 150.4 AGP 10.42 CBH 100.4 CBH 150.4 CBH 10.42 HSA 100.4 HSA 150.4 HSA 10.42 了解详情请登录北京绿百草网站:www.greenherbs.com.cn,Tel:01051659766

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