小牛蒡

牛肉干起源于内蒙古，早在800多年前，被誉为成吉思汗的军粮。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干加工工艺选肉→分割→浸泡→初煮制→切制→复煮制→烘烤→检验→包装→入库选料：所选原料肉都必须出具清真证明及检疫证明。配料：在原辅料配比时请严格按照配方比例投料。煮制：牛肉在预煮是温度要控制在100℃,90分钟后出炉。烘干：肉干在烘烤时温度控制在46℃，6小时后出烤房。包装环节：包装工人在操作时双手清洗消毒后，工作每隔半小时要消毒双手一次。高温杀菌：要求在高温高压120℃的水浴杀菌10-20min。产成品库：产成品必须放在阴冷干燥的库房，要求放在离地10cm的地拖上。 牛肉干一般是采用黄牛肉风干而成，具体的制作工艺如下：选择原辅料鲜（冻）牛肉、天然香辛料、天然色素 工艺操作要点:1.清挑选原材料一般是选牛的臀部肉和后腿，剔去筋膜，采用卫生检疫合格的牛肉，腥而不臭，牛肉颜色呈红褐色，组织硬而有弹性。质量好的牛肉其肌肉组织之间含有脂肪，脂肪颜色为白色，且较硬、未满一年的小牛肉色呈淡红色，水分多、脂肪少。冻牛肉需要解冻机进行解冻，解冻机可确保冻牛肉从中心到表面解冻均匀，保持牛肉的新鲜状态。牛肉的汁液流失极少，减少营养成分的损失，降低失重率，同时确保牛肉卫生无死角，满足食品安全卫生要求。 2分割切段为做出的牛肉干才可以撕成细条按照肉的自然纹理分割，要求将脂、牛毛、杂骨等剔除，精肉中带脂率≤5%，且脂中不能带精肉，并挑出粘带的血污、杂质，分割后用水冲洗牛肉以去除牛肉表面血污。如果企业生产产量大，我们可以选用切段机，直接一次切成段状，节省人力成本，提高生产效率。3.浸泡煮制在煮制牛肉之前用水浸泡牛肉4小时，以除去血水，减少膻味。然后按肉块大小用蒸煮锅分开煮制，煮制时间1.5小时左右，水温保持在90以上。待肉块中心呈灰色即刻出锅，防止肉煮得太烂，切片易碎，煮制时间也不可过短，否则切片易薄易破。煮制完毕，将牛肉放于摊晾架上摊晾。4切制造型剔除脂、筋、杂骨等非精肉组织，切制出符合牛肉干、肉粒、肉丝生产要求的精肉。将经漂洗后的筋、头肉放入绞肉机内绞制，切片厚度控制在3-4mm，切粒时肉粒的规格为15×15×15mm左右，撕丝时约为4-6mm粗，切条时约为20-60×8×8mm。5搅拌腌制把切好的牛肉条放入行星炒锅、搅拌机或滚揉机内，然后放入拌好的调味料，孜然粉，胡椒粉，精盐，味精，鸡精，十三香，辣椒等。让牛肉条和调味料在桶体内进行加速腌制，省时省力，提高腌料的融入速度，进而提高生产效率。6复煮收汤汁取部分初煮母汤，加入适量的白砂糖、精盐、酱油等。将腌制好的牛肉放入蒸煮锅中煮制。用大火煮制30分钟左右。随着汤料的减少改用文火收汤，以防焦锅。一般文火煨1-2小时，卤汁基本收干即可出锅。 7脱水烘干将煮制后的牛肉均匀平整摆盘，每盘摊丝、片净重约2Kg，肉粒净重约2.5Kg，放入烘干机。烘烤温度为60-70℃,烘烤时间约1-1.5小时，待牛肉烘烤30分钟后，必须翻动肉干位置，防止水分不均匀、烤糊、烤焦，烘烤完毕，将半成品倒在晾床上摊平晾透。8冷却包装冷却宜在清洁通风处摊晾，常用自然冷却法。必要时可用风干机，切忌在冷库中冷却，否则会造成吸水返潮。包装采用复合膜效果为好，可选用阻气、阻湿性能较好的材料，牛肉干风干后用真空包装机进行包装。9高温杀菌真空包装后的牛肉干要想延长存放时间，必须得用高温杀菌，工业上可采用巴氏杀菌机，巴氏杀菌是国际上的通用杀菌标准，在很多大型企业都在使用，符合绿色健康食品发展的要求。10洗袋风干对包装好的牛肉干进行检验，将袋子带有油污或者破袋的牛肉干挑选出来，如果油污袋子数量较大，需用洗袋机清洗，然后风干。11整理入库包装完毕，化验员对成品进行抽检，合格方可入库出厂。售后服务：1、公司保证所售出的机器出厂之前全部进行试机，检测合格后才会发货给客户，确保客户收到机器后就能正常使用，避免客户的生产损失。 2、提供全套的安装，调试，维修，技术咨询等售前售后服务，以周到，细致，及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的产品一年之内免费维修,质保期外终身维修，仅收取工本费。 3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，24小时内给予满意答复。

【ATAGO（爱拓）初乳浓度计概述：ATAGO（爱拓）初乳浓度计在牧场犊牛饲养管理中的应用， 犊牛对初乳中免疫球蛋白的吸收率在出生后达到峰值，并在随后的72小时后内迅速下降。因此，尽早饲喂初乳是保证犊牛充分吸收免疫球蛋白，获得被动免疫、并转换为主动免疫的关键点， 把控好初乳的质量非常重要，ATAGO（爱拓）初乳浓度计，初乳浓度测测器，能迅速、准确地判定初乳的质量 【检测项目】初乳免疫球蛋白IgG含量。 【适用样品】牧场犊牛初乳 【检测条件】适用于专业人员的QC检测和非专业人员的现场快速检测，无须特殊实验条件 【ATAGO（爱拓）初乳浓度计 简介】ATAGO（爱拓）初乳比重计，初乳浓度计在牧场犊牛饲养管理中的应用，能快速对犊牛血清IgG的监测。当小牛没有饲喂任何初乳时IgG的含量是零，因为小牛是被动免疫，它所有的抗体来自于初乳。当把初乳喂完后如何判断或什么时间采集血清判断小牛是否被动免疫成功?采集的时间很重要，在24~72 h IgG含量比较稳定，所以在牧场要测犊牛是否被动免疫成功，24~72 h IgG采血都没有任何问题，我们没必要一定要在某一个特定的时间把血采出来然后测IgG是否被动免疫成功。判断标准为IgG达到10mg/mL便成功了，这是一个标准，另外很多牛场无法测定IgG，可以用血清总蛋白来代替，要求大于5.5 mg/dL。手持便携式检测仪器(笔试初乳浓度计)各牧场可考虑配备。【ATAGO（爱拓）初乳浓度计 技术参数】 型号PEN-HARVSET货号3743测量范围糖度( Brix )0.0 至 33.0%溶解值糖度( Brix ) 0.1%测量准确度糖度( Brix ) ± 0.2 %环境温度10 至 40°C测量温度10 至 100°C ( 自动温度补偿 )样本量0.3 毫升测量时间2 秒国际保护等级保护等级为IP65(棱镜的保护等级为IP67)电源1 × Size AAA alkaline battery选件? PEN用充电器 : RE-34801 ? 携带连 : RE-39410尺寸重量16(W)×3.8(D)×1.8(H)毫米, 70公克(不含零件的重量) 把控好初乳的质量非常重要，ATAGO(爱拓)的笔式初乳测定仪、IgG初乳浓度计，能迅速、准确地判定初乳的质量。通常，新鲜初乳的保存温度为0±2℃（轻微结冰），营养成分保存比较好，且阻止微生物等病菌入侵，冷冻初乳以备新鲜初乳不够时使用，保存温度为-18℃，但一般用新鲜的初乳（0±2℃），保证质量并缩短饲喂初乳的时间。初乳质量检测初乳的抗体蛋白是牛奶的100倍，,初乳的颜色等外观性状只能表明脂肪含量多少，而不能反应抗体蛋白的水平，无论多么有经验的饲养人员也不能通过外观判断初乳质量的优劣，初乳比重计的使用是必要的。初乳浓度计的应用的原理：血清中蛋白可导致光线弯曲，蛋白含量越高，会有更多的管线被折射，视野中光亮区域面积也就也大，同理明暗交界线越靠上，相应读数也就越高。笔式初乳测定仪检测的是血清总蛋白含量而不是检测免疫球蛋白含量，免疫球蛋白只占血清总蛋白的一部分，而免疫球蛋白水平是真正关注的，总蛋白水平与免疫球蛋白水平有何关联？在新生2-8天的犊牛免疫球蛋白与总蛋白有密切的正相关性。血清总蛋白含量在犊牛新生2-8天内可反映被动免疫情况。 　　专家们经过大量实践证明犊牛血清总蛋白含量临界值如下：　　◆7g/dl：犊牛很可能处于脱水状态（犊牛已经生病或其他原因）　　◆5.5-7g/dl：理想值　　◆5.0-5.4g/dl：临界值，可以接受的下限值　　◆5.0/dl：被动免疫失败Brix（%）判定初乳品质表：Brix（%）判定IgG浓度（mg/dl）初乳质量＜100劣质10-150-3000不良15-203000-5000中等20-255000-8000良好＞25＞8000非常良好 初乳质量评定与饲喂量 现在从实验室的角度判断初乳的质量已经非常完善，监测的仪器非常完备。但是从牛场的角度来讲，判断初乳质量一般有两种方法，一种叫比重计，也就是指的是初乳仪，另一种术语叫折射仪。初乳质量的好坏基本上按照IgG的含量判断，当IgG的含量大于50 mg/mL，认为它的质量是比较好的。当IgG的含量低于25 mg/mL时质量比较差。当比重计显示绿色时是比较好的初乳，如果显示红色一般不建议大家喂小牛。折射仪一般折射百分率大于22%时一般意味着初乳IgG含量高于50 mg/mL 如果低于19.9%，我们认为IgG含量低于25 mg/mL。另外当我们用初乳仪或比重计来测初乳质量时一定要在室温的情况下，20℃左右。温度过高或过低都会对初乳质量的判定造成比较大的影响。从现在的数据来看，折射仪要比比重计或初乳计效果更好一点，因为不受温度的限制，这样能够直接反映出初乳质量的好坏。研究表明，初乳比重和免疫球蛋白无关联。 简易初乳质量判定对照表： IgG，mg/ml质量判定比重计折射仪50好绿色22%24.9-49.9一般黄色20.0-21.9%25差红色19.9% 【产品特性】PEN-HARVEST 初乳浓度计1.无需移液器或样品勺2.单手操作3.适合多批样品快速测量4.清洗方便5.连续测量，对不均匀样品测量时可直接搅拌均匀。6.只要按下开始键，即开始实时连续测量。【操作方法】PEN-HARVEST 初乳浓度计1.直接把仪器探头插入样品中2.按下START键开始测量3.3秒钟即可读取测量数值。

高清便携兽用B超仪大屏价格，兽用B超诊断母犬卵泡发育与生殖的关系：母犬的卵巢内可以观察到一个或数个大小不一的发育卵泡，兽用B超图像显示为低回声的液性暗区，直径在2mm-15mm 之间，大小取决于卵泡的发育阶段。有的犬毛稀而均匀度好，有的则毛密但均匀度差，可通过异质选配后获得毛密而均匀平齐的后代。年龄选配一般采用青年公犬配壮年母犬，老年公犬配壮年母犬，壮年公犬配壮年母犬，壮年公犬配青年母犬，壮年公犬配老年母犬等方式。技术参数：型号：V20软件版本：B3.3高清动物直肠探头软件；B4.0高清动物大凸软件，两种可选。显示屏幕：7.5英寸液晶显示器整机尺寸：216mm×147mm×27mm深度调节：120-240mm 10档可调（大凸探头）、80-120mm 4档可调（直肠探头）扫描方式：电子凸阵（微凸）、电子线阵频率：2.5-5.5 MHz 7档可调（大凸探头）、4.0-8.0 MHz 5档可调显示模式：B、B+B、4B 、B+M、M图像处理：伪彩处理多色可调、帧相关3档可调、动态范围（64-200可调）、线性内插同时具有伽玛校正、图像上下左右翻转、图像黑白转换、图像进行平滑、滤波、边缘增强等处理图像灰阶：256级增益调节：0-100可调亮度调节：0-63可调对比度调节：0-63可调扫描帧率：30帧/秒焦点、焦位：f1-4可调 数字扫描变换：512×512×8bits整机重量：≤900g图像储存：容量≥8GB 可传送到PC端 USB接口外接U盘电池规格：3000mAH/7.4V电影回放： ≥500帧测量：A）常规测量： 距离，周长，面积，体积（具有多边形逼近法和椭圆近似法二种）B）可自动检查猪背膘厚度（配大凸探头）C）产科测量：牛，马，羊，猫，狗端口： 视频（输出格式为PAL制式，可依据不同使用地区连接符合标准的视频输入设备），USB2.0，多功能端口报告：自动生成报告电池容量：8.4V/3000mAH探头配置：标准配置：R60/3.5MHz凸阵探头(或6.5MHz的直肠探头)可选配置：R20/5.0MHz微凸探头 3.5MHz的背膘线性探头特点：1、 本仪器配备高清动物专用软件图像清晰细腻，分辨率高2、 本仪器采用数字声束形成技术 3、 视频信号输出格式为PAL制式（依据不同使用地区），可连接符合标准的视频输入设备。4、 聚焦方式为可变孔径、声透镜、四段实时动态聚焦，可分段自由组合选择聚焦位置。5、 采用超大规模FPGA，同时使用多通道高性能放大器，多通道集成超声发射技术，电路结构简洁高效，可靠性得到了有效提高。6、 采用先进的探头生产技术，多层声匹配，频带宽，灵敏度高，防水性好。7、 采用变频发射技术，使图像在近中远场的分辨率提高。8、 丰富的软件功能，更加适应用户需要。9、 采用高速CMOS集成电路和低压器件，能耗温升低，可靠性高。10、带有实时时钟，可自动显示日期、时间。11、发射具有多种组合聚焦的选择。12、轻巧，方便。功能：1、检测怀孕、胎仔数；2、猪、牛、犬、马、猫、山羊、骆驼、绵羊的孕周和预产期、距离、周长、面积、心率、胎重。3、自动检测猪背膘厚度；4、产科疾病检测（包括子宫炎症、子宫蓄脓、卵巢囊肿等）使用对象：科研单位、规模化养牛场，人工授精站，饲料/兽药经销商及企业等。兽用B超培育小牛的作用：小牛从出生至2月龄为幼牛期，小牛的毛稀少、体弱娇嫩，应提供适宜的环境条件。恒锦莱兽用B超厂家建议幼牛温度1~10日龄为34℃~28℃，11~30日龄为28℃~24℃，以后每周降1℃，直至18℃~20℃；幼牛期相对湿度为60~70。经常进行通风换气，以人进入舍内鼻眼无刺激感为宜。兽用B超还应让小牛多晒太阳，适应自然环境温度，使其发育良好。兽用B超区别母犬隐性发情是有生殖能力的母犬外观无发情表现或外观表现不很明显。发情征兆微弱，高清便携兽用B超仪大屏价格，食欲略减但不突出，鸣叫不安的状况不明显。这种情况如不细心观察，往往容易被忽视。是使用兽用B超来进行检查诊断。这种母犬在发情时， 由于脑下垂体前叶分泌的促卵泡生长素量不足，卵泡壁分泌的雌激素量过少，致使这两种激素在血液中含量过少所致。