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众所周知维生素有两种单位表示方法一种是用质量(mg,ug等)另外一种是用国际单位(IU)但是我发现维生素E的两种单位换算有问题有的文献说维生素E:1 国际单位(IU) = 1mg DL-α-生育酚醋酸酯 = 1 美国药典单位(USP)(维基百科,http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E5%9B%BD%E9%99%85%E5%8D%95%E4%BD%8D&variant=zh-cn)但是我问一家国家级分析中心的时候他说他的标准是α-生育酚他换算的时候是1:1的现在我都晕了不知道维生素E到底怎样换算的?请板油帮帮忙!还有各种异构体之间的关系能够帮我说明吗?1IU Ve=1mg Ve(DL-a-生育酚醋酸酯)1mgDL-a-生育酚=1.1IU Ve1mgD-a-生育酚=1.49 IU Ve1mgD-a-生育酚醋酸酯=1.36 IU Ve
维生素大多不能在体内合成,或合成量甚微,在体内的储存量也很少,因此必须经常由食物供给。如果从外界食物中维生素摄取不足,人体就不能正常发育成长,甚至会发生特异性疾病即维生素缺乏症,因此,食品中维生素的营养强化具有重要意义。维生素是促进人体生长发育和调节生理功能所必需的一类低分子有机物的总称,一般按其溶解性质可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。维生素大多不能在体内合成,或合成量甚微,在体内的储存量也很少,因此必须经常由食物供给。如果从外界食物中维生素摄取不足,人体就不能正常发育成长,甚至会发生特异性疾病即维生素缺乏症,因此,食品中维生素的营养强化具有重要意义。维生素有如何重要的健康价值,您觉得常吃水果蔬菜呢?还是每天一片复合维生素片方便呢?
有客户咨询油里的维生素D前处理方法,查到文献有做过血清里的维生素D检测,用的是未封尾的C18小柱。如果是油里的,可以采用什么小柱呢?