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有谁做过食品添加剂山梨酸和山梨酸钾的检测的,纯的添加剂那种,我做的山梨酸含量怎么总超过标准?达到105%,原因不明白,方法按国标做的。
果酱标准GB/T 22474,加入有山梨酸钾,而查询GB 2760分类,果酱是以水果为主要原料,很明显,果味酱不属于04.01.02.05,那果味酱属于哪?一类?如果属于04.01.02.07,那就不能使用山梨酸钾,请大佬们解惑
在先行国标5009-2003中讲到了山梨酸、苯甲酸的测定,但一般食品中添加的是山梨酸钾、苯甲酸钠,请问哪位指点一下在测定时需要转化吗?怎样转化。