癸氟奋乃静

农业部新标准“剑指”牛奶违规添加“还原奶” 来源：新华网 作者：于文静 林晖 核心提示：记者３０日从农业部获悉，农业部新修订的《巴氏杀菌乳和ＵＨＴ灭菌乳中复原乳的鉴定》标准将于２０１６年４月１日起实施。该标准的修订出台完善了我国复原乳鉴定标准，为监管违规添加复原乳提供了科学依据。 新华社北京３月３０日电（记者林晖、于文静）记者３０日从农业部获悉，农业部新修订的《巴氏杀菌乳和ＵＨＴ灭菌乳中复原乳的鉴定》标准将于２０１６年４月１日起实施。该标准的修订出台完善了我国复原乳鉴定标准，为监管违规添加复原乳提供了科学依据。 复原乳又称还原奶，是指把新鲜牛奶经过高温杀菌干燥制成奶粉后，再兑入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。通俗地讲，还原奶是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。作为乳品工业的一种乳原料，奶粉在复原之后至少要再经过一次商业性热杀菌，复原乳制品所经受的热伤害程度总体上强于以生鲜乳为原料的乳产品。 据了解，该标准选取了糠氨酸和乳果糖两种标示物，其中糠氨酸是牛奶热加工过程中出现的副产物，乳果糖是牛奶在加热过程中乳糖发生碱基异构的产物，二者在生乳中含量极低。通过测定生鲜乳、巴氏杀菌乳、ＵＨＴ灭菌乳（即常温奶）和奶粉中糠氨酸和乳果糖的含量并结合其比值建立模型，可判定巴氏杀菌乳和ＵＨＴ灭菌乳中是否添加了复原乳。 该标准由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）修订，增加了超高效液相色谱测定糠氨酸的方法、修改了原有乳果糖的测定方法，有效缩短了检测时间，提高了检测效率。经多家检测机构验证，该标准能够确保检出结果的准确性。天津兰博气相色谱专注食品安全 产品报价：面议　　气相色谱领域的第5代机　　凭借其超前的设计和优异的性能引领世界GC市场，所有模块使用增强的APCs，全方位提升系统压力与流速稳定性。灵活生成不同的GC配置应对复杂成分的分析。独一无二的高达26阶的升温程序更有利于精准化分离。拥有稳定的进样系统、高灵敏度的检测器，尤其在农残检测中的ECD具有无可比拟的超高检测极限高达10-15，同时创新的超大彩色触屏以及直观友好的色谱数据处理系统使其拥有近乎完美的用户体验，每一部分的倾心设计保证其为用户提供更为可靠、精确的数据。　　天津兰博现 诚征省市分销商　　招商电话：022-23592982　　24小时服务热线：13920418181、400-616-1607

热分析技术作为表征材料的性质与温度关系的一组技术，成为一种常用的材料分析技术。但是热分析仪器市场也是一个相对小众的市场，呈现不冷不热的状态。热分析仪器市场不受市场风云的影响，始终稳步发展；凭借其快速、高效、低成本的优异特点，应用领域不断扩展成为新材料研究、产品设计和质量控制的必备的常规分析测试手段。相对于热分析仪器市场的不冷不热，仪器厂商的新产品研制、发布工作并不停歇。相对于那些快速发展的仪器技术，热分析仪器新产品研发的思路是否有所不同？各厂商推出的新产品将呈现出哪些技术发展特征？在BCEIA 2023期间，耐驰带来了DMA 303 动态热机械分析仪、DSC 300差示扫描量热仪两款新品。仪器信息网专门视频采访到了耐驰科学仪器商贸（上海）有限公司市场与应用副总经理曾智强博士。曾智强博士耐驰科学仪器商贸（上海）有限公司市场与应用副总经理中国仪器仪表学会分析仪器分会热分析仪器专家组成员中国硅酸盐学会测试技术分会高温测试技术委员会副主任委员耐驰是一家拥有60余年热分析仪器软、硬件研制及应用经验的企业。2003年，曾智强博士加入耐驰，现任耐驰科学仪器（商贸）上海有限公司市场与应用副总经理。曾智强在采访中强调，今年是耐驰重要的一年，耐驰发布了战略Strategy 27。在这一战略中，耐驰将推出一系列新产品。推出的第一个系列新品是300系列，对几乎所有的常规热分析仪器进行更新换代。本次BCEIA，发布其中的两台，即最新的DSC300差示扫描量热仪和DMA303动态热机械分析仪。曾智强说到：“这两台新鲜出炉的仪器主要应用于聚合物、金属无机物等传统目标市场和新能源等新兴市场用户，这些市场用户更关注产品本身的功能。” 辩证看“浴火重生的DMA 303”与“仪器指标无意义内卷”曾智强认为，虽然在分析仪器领域，指标是客户首先关注的点，但需要避免指标的无意义内卷；应该回归到仪器本身功能的角度上，帮助用户在实际使用中获得更好、更稳定的数据，为用户提供一些软件工具，更有效地从谱图中发掘信息。耐驰本次推出的DMA 300系列不再单纯在仪器指标上内卷。DMA 303不仅保留了传统设备的亮点，也融进了新仪器的亮点和功能。谈到这里，曾智强举了两个例子说明，过去装样品支架复杂的拧螺丝操作是用户使用DMA的疼点之一，新的DMA内置RF射频识别功能，可以自动识别卡紧所有支架；而且新的DMA引入了高端大力值支持高温的DMA仪器技术，在温度、力值范围上远超同类产品，以满足前沿新材料高温、大力值测试需求。曾智强说到，过去DMA产品一直耐驰的痛点，得益于这一系列的改进升级，新的DMA浴火重生。耐驰DMA 303 动态热机械分析仪（点击查看）耐驰推出首台模块化DSC本次BCEIA展会，耐驰带来的DSC 300差示扫描量热仪是首台模块化的DSC，可以搭配各种高速、高温等常规模块。新的模块化设计，降低了用户的使用成本，也将使用场景从传统的应用市场拓展到新兴材料市场。此外，DSC 300的分析模块，不再是常规的绘图标数功能，还能够实现更多的计算和数据挖掘。DSC 300已不再是单纯的热分析检测设备，更注重数据分析以指导生产、工艺、研发，挖掘热分析谱图背后的信息。耐驰 DSC 300 差示扫描量热仪 （点击查看）拒绝参数“内卷”，回归用户体验曾智强表示，“多年来热分析仪器和热分析方法并未发生本质的革新。也因此热分析仪器企业不断内卷参数指标，但其实对使用者意义不大。“随着用户群体需求不断迭代，分析对象越来越多，分析需求越来越贴近实际。热分析仪器的使用涉及炉体、传感器、密封件等一系列变化。以耐驰的同步热分析仪为例，炉体、传感器等等能提供40万种配置方案供用户选择，适应不同的测试需求。在此基础上，耐驰可以满足各种客户需求，将传统热分析技术推得更广更深。曾智强表示，热分析是小众市场，但热分析技术却是基础的材料分析技术。过去用户只是将热分析作为一个基础测试项目，但现在越来越多的的用户将其作为一个材料工艺性能的表征手段。这样，随着测试温度、材料的不同，可以衍生出完全不同的设备。随着各行各业的一些细分领域的用户逐渐应用热分析技术，这在逐渐倒逼耐驰为热分析仪器研发出更多功能。完整访谈视频如下

日前,卫生部公布了《食品用香料、,使用原则 (征求意见稿)》(以下简称《原则》),按照规定,食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用,其中,纯乳、大米、蜂蜜、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品等产品中不得添加香料、香精。 　　《每日经济新闻》记者随后在市场上调查发现,在一款名为雅培金装幼儿喜康力(1～3岁使用)的奶粉中,添加有香草味食用香料。如若《原则》通过,这将意味着该款奶粉或不符合新规的要求。 　　对此,雅培的工作人员致函《每日经济新闻》表示,该公司生产的雅培金装幼儿喜康力 (1～3岁使用)按卫生规定属较大婴儿和幼儿配方类食品,卫生部2008年第21号公告允许该类别产品添加特定适量的香料。 　　乳业新规:禁加食用香料、香精 　　在卫生部最新公布的《原则》中,明令禁止多种食品添加食品用香料、香精,其中包括多种乳业产品。 　　根据《原则》中提供的清单,纯乳、原味发酵乳以及婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 (法规有明确规定者除外)都禁止添加食品用香料、香精。 　　“这是根据澳大利亚等国规定,结合我国实际有选择性地规定的。例如,既然叫纯乳,当然不得加乳香香精,若加了乳香精,那么该乳就不是纯乳,应称为加香乳。”卫生部在文件中如是表示。 　　事实上,在纯牛奶中添加食用香料、香精由来已久。 　　“乳企都倾向在奶粉中添加部分食用香料,以调和牛奶的口感。”国内一位乳企人士如此告诉 《每日经济新闻》记者。 　　不过,7月27日记者走访市场后发现,几乎所有的纯牛奶都未标注其是否添加食用香料或香精。 　　记者调查:雅培一产品含香料 　　如《原则》在未来获得通过,对婴儿奶粉市场会有什么样的影响? 　　据《每日经济新闻》记者了解,雅培金装幼儿喜康力 (1~3岁使用)共有400克盒装和900克听装两种版本,市场售价分别为70元和192元。按照卫生部规定,属于较大婴儿和幼儿配方食品,属《原则》禁止加入香料、香精的食品范围之中。 　　《每日经济新闻》记者随后致电雅培。7月26日晚间,一位雅培的工作人员致函记者表示:雅培公司生产的雅培金装幼儿喜康力(1~3岁使用)按卫生规定属较大婴儿和幼儿配方类食品,卫生部2008年第21号公告允许该类别产品添加特定适量的香料。 　　据《原则》要求,婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 (法规有明确规定者除外)严禁添加香料、香精,不过《原则》中并未注明,雅培工作人员所发的卫生部2008年第21号公告是否属于除外的项目。 　　对此,《每日经济新闻》记者多次致电卫生部,截至昨日发稿,卫生部并未对此给予答复。 　　新闻链接 　　美赞臣旗下一产品因加香料被停产 　　日前在美国，美赞臣旗下的一款朱古力口味的婴幼儿奶粉由于其朱古力口味以及添加过多糖引发争议，在生产仅四个月后即宣布停产。 　　在此之前，该公司曾解释，“添加朱古力味仅仅是为了满足孩子的口味需求。”而值得一提的是，在事后，《每日经济新闻》记者搜索海外代购奶粉，其中仅有一款奶粉依旧为朱古力口味，而这款奶粉所属的品牌为雅培，其产地在香港。 　　“奶粉企业喜欢在奶粉中添加一定的香料，以此提高产品的口感。”乳业专家王丁棉表示，长期服用容易对产品造成依赖性，很多孩子喝了有添加剂的奶粉之后，就对其他品牌的奶粉不再感兴趣了。