啮蚀艾肯菌

食用后可能引起腹泻、食物中毒 　　近日，湖南长沙市第三季度食品安全检验检测情况新鲜出炉，在不合格名单中，有当地媒体发现了长沙肯德基有限公司阿波罗店的香辣鸡腿堡。据报道，长沙市卫生局抽检了8月29日批次的肯德基香辣鸡腿堡，发现大肠菌群含量为230MPN/100g，按照食安糕30MPN/100g的标准，此汉堡超标近 7倍。 　　对此，肯德基方面不但未表示将对相关批次产品做出复检，以及检查事发门店厨房等处理方式，反而对外称公司认为检测汉堡的标准不对，汉堡不是面包，不能以面包糕点的标准来衡量，要求卫生局重新考量。随后当地卫生局虽然临时撤销了不合格名单，但相关负责人也表示，对于洋快餐汉堡的安全性现在无法判定，因为国家还没有技术层面的检测标准。据悉，吃了大肠菌群超标的食品，易引起肠胃不适、腹泻等症状，严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。 　　KFC辩称不是面包不算不合格 　　据湖南当地媒体报道，10月19日，长沙市第三季度食品安全检验检测情况出炉，长沙肯德基有限公司阿波罗店的香辣鸡腿堡位列不合格名单。长沙市卫生局抽检8月29日批次的汉堡发现，大肠菌群含量为230MPN/100g(MPN是“最大可能数”的简称，为关于细菌污染的一个单位)，按照国家标准糕点、面包卫生标准30MPN/100g的标准，此汉堡超标近7倍。就此，肯德基提出异议，认为汉堡不是面包，不能以面包糕点的检测标准来衡量，要求卫生局重新考量。长沙市卫生局经请示湖南省卫生厅，并咨询省疾控中心专家，临时将肯德基撤出了不合格名单。 　　尽管肯德基方面表示，因此次检测是以面包的检测标准来进行的，所以不能由检测结果来判定肯德基的这批次汉堡不合格。据悉，2008年5月1日，国家质检总局和国家标准化委员会出台了有关面包的标准，标准对面包进行了分类，有面包、软式面包、硬式面包和调理面包，明确指出不包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品的食品。肯德基现在虽借这一规定来开脱检测结果中的不合格“罪名”，但同时也令自己陷入另一被质疑的境地，那就是根据汉堡的检测标准来看，肯德基的香辣鸡腿堡又是不是合格产品呢? 　　国标显示KFC汉堡三大原料恐都超标 　　“夹层有新鲜蔬菜的汉堡其实不能按照面包的标准来衡量，它(汉堡)其实没有标准。”长沙市卫生局副局长欧志明在接受媒体采访时如此表示。在这种前提条件下，汉堡的安全性检测，是否就完全无据可依，任凭企业自说自话了呢?对此，国内食品卫生专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮提出， “馅料不一样汉堡包也就不同，国家不可能对所有产品有强制性的标准”，但卫生部门可对原始的、未组合成汉堡包前的各种原料进行检测。 　　随后有媒体报道针对这一说法特别指出，若以汉堡的三大原料熟肉、生蔬、面包的检测标准来判定的话，肯德基此次被检出大肠菌群含量超标的汉堡，无论是哪种主要原料的大肠菌群含量均已超标。 　　汉堡原料一熟肉：熟肉制品大肠菌群含量要求较为严格，根据《GB2726-2005》，烧烤肉、熏煮火腿及其他熟肉制品的大肠菌群含量不能高于90MPN/100g。而肯德基汉堡230MPN/100g的检出量明显高于这一数值。 　　汉堡原料二生蔬：汉堡中生蔬卫生并无统一标准，据媒体报道参考与之相近的《凉拌菜质量安全要求》(河北省一强制标准)，其中关于大肠菌群含量要求是90MPN/100g。肯德基汉堡230MPN/100g的检出量也同样高于这一标准限量。 　　汉堡原料三面包：在《GB7099-2003》糕点面包卫生标准中，热加工面包大肠菌群含量应30MPN/100g，冷加工面包300MPN /100g。由于肯德基汉堡的检出量是230MPN/100g，如其面包是冷加工的，也就是加热熟后，再添加奶油、黄油等辅料的，那汉堡大肠菌群含量显然没超标 但是如果是以加热熟为最终工艺的面包，汉堡就不合格。而肯德基上述被抽检汉堡到底属于哪种现在还不得而知。 　　肯德基“一句话声明”惹质疑 无标准未复检却称“符合国标” 　　抽检的汉堡产品原料归类存在争议，不代表产品就一定没有问题。据《三湘都市报》报道，卫生监管部门认为此事并没有结束，现在只是暂时将肯德基的汉堡从不合格名单里撤销。据报道，长沙卫生部门会要求肯德基提交企业标准，即使暂时没有国家的技术标准，也不代表无法对企业进行监督。 　　昨日，新快报记者致电肯德基公司所属的百胜餐饮华南区相关负责人，对于肯德基此次被抽检并被指大肠菌群的汉堡，是属于冷加工还是热加工产品，该名负责人表示暂时无法回应。对于这款香辣鸡腿堡生产及检测执行的是什么标准，以及被查出大肠菌群含量超标后是否复检等问题，这名负责人都表示无法回答， “对于这件事公司能回应到的只有一个声明，那就是‘肯德基严格执行国家相关标准。"该负责人表示。 　　肯德基近年来风波不断 　　2005年3月肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红(1号)成分 　　2005年11月肯德基停售芙蓉天绿香汤，因被指出所用原料“天绿香”有害人体健康 　　2009年7月中国台北政府报告显示，肯德基炸油含有致癌物质丙烯酰胺 　　2011年4月肯德基全家桶纸容器被指含增白剂 　　2012年9月因不满不戴手套做汉堡，男子怒买2000份欲堵肯德基门口

近日，美国医学与生物工程院（The American Institute for Medical and Biological Engineering，简称“AIMBE”）公布了来自全球的153名新当选的会士（Fellow）名单，其中包括 6 名中国内地学者，1名中国香港学者。美国医学与生物工程院成立于 1911 年，是国际医学与生物工程领域著名的非营利学术组织，旨在为医学和生物工程领域的发展提供支持和帮助，以推动社会发展。AIMBE 由世界医学与生物工程领域最杰出（Top 2%）的学者组成，代表了最具创新和特色的医学与生物工程领域的学者和工程师。美国医学与生物工程院会士每年经过国际同行提名与严格评选产生（由现有会士提名，经两轮筛选，最后经全体会士投票选举产生），是美国医学和生物工程技术领域的最高学术荣誉。其对生物医学、医疗器械、疾病治疗以及相关公共卫生政策的制定产生了重要影响。中国学者当选美国医学与生物工程院会士名单如下：陈学思入选理由：在开发用于基因和药物递送、纳米医学、组织工程以及规模化生产和商业化的可生物降解聚合物方面做出贡献。陈学思，中国科学院院士，中国科学院长春应用化学研究所学术委员会常务副主任、博士生导师，中国科学院生态环境高分子材料重点实验室学委会副主任、生物高分子研究组组长 。1988年从中国科学院长春应用化学研究所硕士毕业后留所工作，后在早稻田大学博士学位、在美国宾夕法尼亚大学从事博士后研究。1999年，陈学思回到中国科学院长春应用化学研究所工作，先后担任研究员、博士生指导教师，从事生物降解医用高分子材料、组织工程和药物缓释、聚乳酸和聚-己内酯产业化等方向的研究与开发工作。2016年，陈学思入选国际生物材料与工程联合会会士 ，2019年当选为中国科学院院士。陈学思曾作为项目负责人承担国家科技部“十三五”重点研发计划项目，国家自然科学基金基础研究中心项目等。同浙江海正集团合作实现了1.5万吨聚乳酸产业化，技术水平达到了国际领先。马光辉入选理由：通过创新的膜乳化技术和生物医学配方的颗粒系统设计，在生物工程方面做出贡献。马光辉，中国科学院院士，中国科学院过程工程研究所研究员、博士生导师，中科院过程工程研究所生化工程国家重点实验室主任，国家生化工程技术研究中心（北京）主任，中国颗粒学会副理事长，中国化工学会生物化工专业委员会副主任委员，中国生物工程学会理事。1984年，马光辉公派留学日本群马大学，获得纤维高分子工学科学士学位；1990和1993年分别获东京工业大学高分子工学科硕士和博士学位。获得博士学位后，马光辉在东京农工大学生物系统应用科学研究科担任助理教授。2001年回国后入选中科院“百人计划”，任中国科学院过程工程研究所研究员，博士生导师。回国后，马光辉主要从事均一生物微球和微囊的制备及其在生化工程和医学工程中的应用，研究和开发蛋白质/疫苗分离介质、缓控释药物载体、免疫佐剂（疫苗递送系统）、细胞培养微载体、酶固定化载体等创新产品。据中国科学院过程工程研究所消息，马光辉共获得中国发明专利授权88项，国际专利授权12项，专利技术和产品在国内外500多家单位得到应用。聂广军入选理由：为肿瘤微环境调节纳米药物和智能抗肿瘤纳米机器人的开发做出杰出贡献。聂广军，中科院特聘研究员，国科大特聘教授，科技部纳米研究国家重大科学研究计划项目首席科学家，国家重点研发计划首席科学家，中国生物物理学会常务理事，中国抗癌协会纳米肿瘤学专业委员会委员，中国药学会纳米药物专业委员会委员。2002年，聂广军于中国科学院生物物理所获得博士学位，之后在加拿大McGill大学从事博士后研究。2008年回国后，在国家纳米科学中心建立了“纳米生物学和纳米生物材料”实验室，组建了一个多学科交叉研究团队，研究领域主要包括肿瘤纳米生物学、纳米生物技术和纳米生物效应等。据国家纳米科学中心消息，聂广军共申请抗肿瘤应用等相关发明专利40余项（授权中国专利20余项，美国授权专利3项，日本专利1项，专利转让2项）。高维强入选理由：对干细胞、组织再生和针对退行性疾病与肿瘤干细胞的转化医学做出贡献。高维强，现任上海交通大学“王宽诚”冠名讲席教授、博士生导师，癌基因及相关基因国家重点实验室主任 ，生物医学工程学院院长，Med-X研究院副院长，Med-X-仁济医院干细胞研究中心主任 。1982年，高维强本科毕业于南京大学，同年进入中科院就读研究生并入选CUSBEA项目，1983年赴美，1989年获哥伦比亚大学博士，在哥伦比亚大学医学院及洛克菲勒大学完成博士后研究。1993-2010年，历任美国Genentech公司科学家/实验室主任、资深科学家。期间于2003年荣获国家自然科学基金委“海外杰青”。2010年全职回国。担任仁济医院干细胞研究中心主任。现正承担科技部国家重点科学研究计划项目和国家自然科学基金重点及面上项目，也是上海市教委肿瘤学重点学科负责人和上海市卫计委重中之重临床肿瘤重点学科负责人。高维强长期致力于“干细胞与组织发育修复”和“肿瘤发生发展（包括肿瘤干细胞）”机制研究。近年来聚焦肿瘤干细胞、耐药性、诊断和靶向治疗的探索以及神经损伤修复和内耳毛细胞发育再生的研究。张灿入选理由：对细胞治疗和转化研究做出贡献。张灿，中国药科大学药物科学研究院院长、博士生导师，高端药物制剂与材料研究中心主任。兼任英国皇家化学会期刊Biomaterials Science副主编、中国复合材料学会生物医用复合材料分会常务委员、中国药学会纳米药物专业委员会委员、天津市临床药物关键技术重点实验室学术委员会委员、中国药科大学学报编委和中国药科大学学术委员会委员。1986年，张灿获得南京大学化学系高分子合成材料专业学士；2000年获得中国药科大学药物化学专业硕士；2003年获得南京大学化学化工学院高分子化学和物理专业博士。自工作以来一直从事新型药用高分子材料和创新药物的研究。曾作为课题负责人主持科技部新药创制重大专项、新药创制重大专项关键技术子课题，科技部国际交流重点项目、863计划、国家自然科学基金重点和面上项目、教育部重点项目等40余项科研项目；获得授权发明专利24项，主译著作1部、参编著作3部。王梅云入选理由：对探索并拓展多模式成像技术在提高疾病诊断和治疗方面的价值做出贡献。王梅云，河南省医学影像中心主任。博士、主任医师、教授，博士生导师，美国哈佛大学医学院博士后，美国约翰霍普金斯医学院访问教授，国内首位国际磁共振学会认证讲师、美国放射学院首批中国影像讲师培训人员。王梅云研究方向为神经系统疾病影像诊断与研究、磁共振新技术的应用，曾主编《医学影像专业英语教程》1部，参编专著8部。近年来相继获得全国优秀科技工作者、河南省学术技术带头人、河南省优秀青年科技专家、河南省政府特殊津贴专家等荣誉称号。汤启宇（Raymond Kai-yu Tong）入选理由：研发“希望之手”上肢康复仪用于中风康复，创办香港第一个生物医学工程系。汤启宇，美国医学与生物工程院院士，香港青年科学院创院院士，香港中文大学生物医学工程系主任。1999年，汤启宇获得英国思克莱德大学生物医学工程博士学位，研究领域包括康复机器人、脑机接口（BCI）、神经工程、功能性电刺激（FES）和中风大鼠模型等。2013年，他获得十大杰出青年（香港）奖，研究成果获得了第44届日内瓦国际发明展金奖，2016年应邀参加达沃斯论坛作技术报告。此外，全部入选华人名单如下：腾讯AI Lab姚建华雅培Qiaoqiao Ruan雅培Tao Xin特拉华大学Liyun Wang贝斯以色列女执事医疗中心Wenyi Wei美国西北大学Hao F. ZhangOncoC4公司Pan Zheng圣路易斯华盛顿大学Quing Zhu西门子医疗Rui Liao卡耐基梅隆大学Jian Ma休斯敦大学Ji Chen俄克拉荷马大学Wei R Chen特拉华大学Wilfred Chen宾夕法尼亚大学Youhai H. Chen密苏里-哥伦比亚大学Jianlin Cheng南卫理公会大学Jung-Chih Chiao范德堡大学Zhaohua Ding俄亥俄州州立大学Yizhou Dong得克萨斯大学阿灵顿分校Jean Gao马萨诸塞大学医学院Gang Han波士顿大学Xue Han得克萨斯A&M大学Shuiwang Ji得克萨斯大学西南医学中心Steve Jiang加利福尼亚大学戴维斯分校Yuanpei Li加利福尼亚大学尔湾分校Chang Liu加利福尼亚大学伯克利分校Chunlei Liu加利福尼亚大学尔湾分校Wendy Liu哈佛大学医学院附属丹娜法伯癌症研究院Xiaole S. Liu伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校Ting Lu雪城大学Dacheng Ren休斯顿卫理公会医院Stephen T. Wong马萨诸塞大学阿默斯特分校Nianqiang Wu

针对央视上周六曝光了肯德基、麦当劳、真功夫三家快餐企业崇文门店冰块菌落严重超标，昨天，三家企业先后发布声明表示整改，其中肯德基方面表示向消费者致歉。 　　20日，央视《是真的吗?》节目曝光了肯德基、麦当劳、真功夫冰块菌落严重超标，并称肯德基、真功夫菌落数甚至远高于马桶水。 　　近日，央视记者分别从麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块，同时抽取马桶水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。检测结果显示，3家快餐店冰块的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。 　　昨天凌晨1点左右，肯德基方面就央视报道发表道歉信称：“关于崇文门餐厅冰块的报道，肯德基十分抱歉出现这样的情况。公司品管部门已经到该餐厅了解情况，并监督餐厅立即按照标准严格清洁和消毒制冰机及相关设备。肯德基再次深表歉意。” 　　昨天上午9点左右，真功夫方面也发声明表示：“关于崇文门餐厅冰粒的报道公司十分重视。昨晚公司已立即督促该餐厅按照标准再次对制冰设备进行清洁和消毒。真功夫将对此事作进一步调查与了解。” 　　麦当劳方面则是昨天下午2点左右发出声明，表示：“食品安全始终是麦当劳的重中之重。公司非常重视央视的此次报道，并已在第一时间开展营运自查，包括冰块的相关设备及操作规范。麦当劳感谢媒体及消费者的监督，帮助我们不断提供更高标准的美食及服务。” 　　回访 　　两家店均称将按标准消毒 　　昨天下午，记者来到肯德基崇文门店。该店经理称，该店一直按照相关卫生标准对制冰机等设备进行消毒。“我们一直以国家标准处理”。 　　真功夫相关负责人则表示，公司目前已启动了内部调查，同时也会敦促餐厅严格按照标准，对固定设备进行清洗消毒。 　　昨天下午，在真功夫崇文门店、肯德基崇文门店中，食用冰块仍在正常出售。肯德基崇文门店营业员表示，在冷饮中加冰块的人数并未受到影响。