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[b]各位大虾,你们都用那种方法检测肉中氯化钠的含量呢?[/b]
请问哪位前辈知道关于肉制品,蔬菜制品中氯化钠的测定方法,除了gb/t 12457的方法,有没有用简单的仪器测出?
10%的氯化钠和0.9%的氯化钠应该是质量百分浓度(w/w),(请问各位,这种表示方式是不是就只有一种理解)如果是质量百分浓度(w/w)的话,那么:10%的氯化钠配置应该是10g氯化钠加90g水(90ml)0.9%的氯化钠配置应该是9g氯化钠加991g水(991ml)但是实际配的时候常常是(w/v)10%的氯化钠配置是10g氯化钠直接溶于100ml水(或者定容至100ml)0.9%的氯化钠配置是9g氯化钠直接溶于1000ml水(或者定容至1000ml)这样配置是不是相差也不会很大,很多书上也是这么写的,好像都没有很明确的规定。我们需要有个统一的方法,应该采用那种比较合适,应该从实际出发吧,但总有些过意不去是吧。