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各有关单位: 根据国家标准委20090531-T-322文件的安排,由我会负责组织《巧克力及巧克力制品(代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)》国家标准的制定工作。现经起草工作组广泛收集资料,多次征求意见,完成了标准“征求意见稿”,增加了“可可脂和黑巧克力中类可可脂量化方法”等内容。为使标准更符合实际,更具可操作性,经研究决定于网上再次征求意见,欢迎社会各界对标准内容提出建议和意见。请于2011年9月30前将意见返回中国商业联合会行业发展部。 电话:010-68391386 传真:010-68391387 Email: xz11cn@163.com 附件下载: http://www.foodmate.net/member/fckeditor/editor/images/ext/doc.gif 《巧克力及巧克力制品(代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)》(征求意见稿).doc http://www.foodmate.net/member/fckeditor/editor/images/ext/xls.gif 征求意见表(巧克力).xls
SBT 10402-2006 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=45018]SBT 10402-2006 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品[/url]
请教一下巧克力制品中可可脂、非脂可可固形、总可可固形物的计算,标准GB/T19343-2016中所按原始配料表计算,例如原始配料表为稀奶油700g、嘉宝莉黑巧克力750g、梵豪登黑巧克力750g,生产样品净含量2KG,其中的可可脂、非脂可可固形、总可可固形物如何计算?急!急!急!