推荐厂家
暂无
暂无
求助胭脂红的测定,2760中胭脂红及铝色淀结果以胭脂红计,目前有没有检测铝色淀的标准啊,5009.35只能检测胭脂红。但判定时是以两个物质之和来定量的。求高手们指点
[font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]胭脂红,别名丽春红4R、大红、亮猩红胭脂虫红酸、虫红、C.I.天然红4号。分子式为C20H11N20O10S3Na3,相对分子质量604.48。胭脂红为红色至深红色颗粒或粉末,无臭。易溶于水,水溶液呈红色,20℃在水中的溶解度为23%。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]微溶于乙醇,溶于甘油,不溶于油脂。胭脂红吸湿性强。最大吸收波长508nm左右。耐光性、耐酸性较好,对柠檬酸、酒石酸稳定。着色性能弱。[/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]实际使用时,胭脂红对氧化、还原作用敏感,不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。若与其他着色剂混合使用,应根据最大使用量按比例折算,其用量不得超过单一色素允许量。使用时宜先用少量的冷水混匀后,在搅拌下缓慢加入沸水,所用水必须是蒸馏水或去离子水。[/color][/size][/font]
这两天有胭脂红的样品。用液相做,但考虑到可能会有浓度较低的样品,因此就准备在液质上开发胭脂红的方法。简单的查了两篇中文文献。一个是用正离子做的,一篇是用负离子做的。从他们的结果看,分子量应该是538。因为只有国标中心的标准品,上面也没有分子量之类的信息。因此,先优化质谱条件。但是很奇怪,怎么也找不到500多的明显的峰。在正负离子下,只看到237.3(负离子)和239.7(正离子)。再进一步找子离子,发现负离子模式下,碎片信息更丰富些,因此选择237.3作为母离子,找到173.2和145.2的子离子,并简单的优化了质谱参数。到这一步都还可以。但一上色谱柱,就出问题了,色谱峰的保留不好,大概1.5min就出峰,而且还出了两个峰(已经加了适量的乙酸铵,峰行较不加有所改善)。附下图谱:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/01/201101121522_273604_1644952_3.jpg