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目前在检测咖啡中的奎宁酸物质,使用普通C18柱子不知道能不能检测,问下老师们,希望得到解答,谢谢。
前阵子有版友讨论了咖啡因对人体的危害。咖啡因来源有咖啡豆和茶,咖啡豆又是其中主要的来源。危害1、心脏。咖啡因以两种方式作用于心脏:除了影响调节心血管系统的大脑中枢,也直接对心脏产生作用。高剂量的咖啡因能使不耐受咖啡因的人每分钟增加 10~20 次心跳,并且可能使某些人短暂心律不齐。因此,适度饮用含咖啡因(平均每天最多 500 毫克)的饮品,不会大幅提高心脏疾病风险,但超过这个剂量可能会增加患心肌梗死的风险。2、肾脏。早上喝咖啡后爱上厕所,是许多人经常遇到的事。这是因为咖啡因会影响肾脏的腺苷受体,起到类似利尿剂的作用。咖啡因也可能减缓大脑释放一种减少尿液生成的抗利尿激素。3、消化系统。咖啡中的酸质、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜,并促进胃酸分泌,长期大量饮用含有咖啡因的饮品,会导致胃病。4、呼吸系统。咖啡因及类似药物对于呼吸有两种影响,一是增加呼吸速率。此外,咖啡因可使气管周围的平滑肌放松,因而使气管扩张,增加呼吸量。但咖啡因不可以作为药物用于临床来治疗哮喘。警惕喝咖啡5大禁忌1、切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。2、茶叶和咖啡中的单宁酸,会让钙吸收降低。所以,喝茶和喝咖啡的时间,最好是选在两餐当中。3、含咖啡因的饮料和食品,被孕妇大量饮用后,会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育。4、不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料。5、儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症。你平时会喝咖啡么?喝多了是否对你有影响?
咖啡产业在全球经济中扮演着主要的角色,其对于环境的影响也至关重要,每年全球会生产超过20亿吨的咖啡副产品;当咖啡豆焙烤干燥后,咖啡谷皮(即咖啡豆的表皮)通常在加工过程中会被移去, 同时咖啡渣也会被直接丢弃。传统观念认为这些副产品:咖啡渣和咖啡谷皮并不会存在太多的实用价值及应用,而咖啡渣有时候还可以被自制成为皮肤去角质的甘醇酸(Exfoliants)或者作为清洁产品。近日,刊登在国际杂志LWT-Food Science and Technology上的一篇研究论文中,来自格拉纳达大学的科学家们开始进行研究来确定哪些咖啡副产品可以被回收利用作为营养物质,从而帮助减少咖啡副产品的浪费量;文章中,研究者阐明咖啡渣和咖啡谷皮具有强大的抗氧化和抗菌特性,因为其富含纤维和酚类,的确该研究发现也揭示了咖啡渣的抗氧化效力是维生素C的500倍以上,因此利用其作为功能性食品将带来巨大的健康效益。研究者Rufian Henares教授说道,咖啡渣等副产品中还包括高水平的蛋白黑素,其在焙烧过程中常常会产生同时使得咖啡呈现咖啡色,这些蛋白黑素的生化特性或许可以进行一系列实际的应用,比如预防有害的病原体在食品中生长;然而如果我们可以利用咖啡副产品的有益效应,那么首先我们需要移去这种蛋白黑素,因为其会干预副产品的有益作用。最后研究者总结道,对咖啡副产品的处理或可使其作为新型的食品成分进行潜在地再循环,这或许可以明显较少丢弃的咖啡副产品带来的环境效应。来自经济学界和金融学界的研究者近日呼吁进行一项计划来加速对咖啡副产品潜在价值的评估,以便其可以更好地被利用。