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Inspire PFP柱子检测维生素A、四种构型的维生素E,实验结果与大家一起分享~~[img=,601,354]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709141401_01_1987954_3.png[/img][img=,591,397]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709141401_02_1987954_3.png[/img][img=,593,322]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709141401_03_1987954_3.png[/img][img=,613,346]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709141401_04_1987954_3.png[/img][img=,583,392]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709141402_01_1987954_3.png[/img][img=,596,331]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709141402_02_1987954_3.png[/img]
最近在用《GB/T 5009.82-2003》做食品中的维生素E,维生素E主要有α-E、β-E、γ-E、δ-E四种衍生物,在这份标准上只有α-E、γ-E、δ-E的比吸光系数和测定波长,唯独就没有β-E的比吸光系统和测定波长,可杯具的是我们就要测定β-E,现在不知道β-E的比吸光系数,无法标定其准确浓度。有大侠知道,或者有相关的资料可以提供不?如何可以确定β-E的比吸光系数呢?
[align=center][font=等线]维生素[/font]C[/align][font=等线]维生素[/font]C [font=等线]又名抗坏血酸([/font]Ascorbic acid[font=等线],[/font]AA[font=等线]),是一个羟基羧酸的内酯,具烯二醇结构,有较强的还原性。维生素[/font]C[font=等线]有四种异构体:[/font]D[font=等线]–抗坏血酸、[/font]D[font=等线]–异抗坏血酸、[/font]L[font=等线]–抗坏血酸和[/font]L[font=等线]–脱氢抗坏血酸。其中以[/font]L[font=等线]–抗坏血酸生物活性最高。[/font] VC[font=等线]的[/font]C2[font=等线]、[/font]C3[font=等线]位上的羟基的[/font]H[font=等线]能以原子形式释放,成为脱氢抗坏血酸,还原型和氧化型都具有生物活性,维生素[/font]C[font=等线]主要存在于水果和蔬菜中。猕猴桃、刺梨和番石榴中含量高;柑橘类、番茄、辣椒及某些浆果中也较丰富。动物性食品中只有牛奶和肝脏中含有少量维生素[/font]C[font=等线]。[/font][font=等线]维生素[/font]C[font=等线]是最不稳定的维生素,对氧化非常敏感。光、[/font]Cu2+[font=等线]和[/font]Fe2+[font=等线]等加速其氧化;[/font]pH[font=等线]、氧浓度和水分活度等也影响其稳定性。[/font]