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茶叶中茶多酚含量的测定【生活中的仪器分析】食品安全——“菜”米油盐酱醋茶大检测茶叶是一种人们喜爱的饮品,其营养价值丰富,主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等;无机矿物元素主要有:钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。茶多酚占茶叶重量的15—30%,茶多酚由30多种含酚基的物质组成,按其化学结可分为四类:儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花白素和花素类、酚酸类;其中以儿茶素含量最高,占多酚类总量60%一80%。儿茶素类主要由D,L—C、EC、EGc、G、GCG、ECG等几种单体组成,是茶叶中最重要保健成分之一,目前茶多酚的药理作用已得到广泛的识。它具有抗氧化性,可以消除自由基。茶多酚含量的析测定方法主要包括滴定法、分光光度法、色谱法、电学法等化学分析测定方法。本文参照GBT8313-2008 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法进行检测。实验原理:茶叶中茶多酚经醇提取后,用福林酚试剂氧化酚类中的OH基因并呈现蓝色,比色定量分析。并用没食子酸作标准来校正茶多酚的含量。试验仪器分析天平:精度0.0019;水浴:70℃±1℃及100℃;离心机:转速3500r/min;分光光度计;70%甲醇水溶液;10%福林酚(Folin-Ciocaheu)试剂(V/V)。7.5%Na2C03,V/V。GBT8313—2008:标准中用到标准物质,考虑到茶多酚是一类混合物,是由30多种含酚羟墓的物质组成,因此茶多酚标准样的组成也难确定,目前国际上均采用没食子酸(GA)作为标准物质,用来定量茶多酚的含量茶多酚的工作曲线:
【作者】 于翠翠; 刘军锋; 车鑫; 刘珂;【机构】 烟台大学药学院; 山东靶点药物研究有限公司;【摘要】 目的:建立一种测定丹酚酸A中有关物质含量的方法。方法:用外标法测定丹酚酸C的含量,采用Diamonsil C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),乙腈-0.2%磷酸水溶液(30∶70)为流动相,流速1 mL.min-1,检测波长285 nm,柱温30℃,以主成分自身对照法控制其他杂质的总含量。结果:丹酚酸C的含量均1.0%,其他杂质峰面积和3.0%。结论:该方法专属性强,灵敏度高,简单准确,能有效控制丹酚酸A中有关物质的含量。 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/07/201207231559_379228_2379123_3.jpg
求助:如何在线检测粉浆干物质含量测量介质是酒精发酵来料:小麦粉和玉米、木薯粉混合粉浆,要求控制来料干物质含量。目前采用的是化验室取样,物理干燥法,烘干水分测得干物质含量(质量百分比)。粉浆是物料加水常温混合,实际应是悬浊液,取样放置一会儿即固液分离沉淀了。我想请教对这种介质有没有在线检测或现场快速检测干物质含量的仪器或方法呢,谢谢!