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露酒QB/T1981—94标准中要求酒精度≤45.0±1.0%vol,检测方法按照GB/T15038(即葡萄酒、果酒的通用试验方法),而在该方法标准中附录A最高可查到30.04%vol,附录B最高可查到39.1%vol,那么高于此酒精度的样品用白酒检测方法检测不符合标准方法,不用的话那用什么方法检测呢?
今天遇到了一个奇怪的酒样,就是白酒酒精度的测定,未蒸馏前测的数据是40.4%,按GBT10345-2007取100mL酒样,加50mL进行蒸馏,馏出液接于100mL容量瓶中,并定容,然后用酒精度来检测,结果却只有33.4%,蒸馏前与蒸馏后测得酒精度怎么可能差这么的多呢?
两种方法比对检测白酒酒精度白酒酒精度依据国标GB/T13045-2007检测:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/01/201701191701_668628_2166779_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2016080716520299_01_2166779_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2016080716520775_01_2166779_3.png依据GB/T10345-2007标准检测得一样品的酒精度为32.7%vol(20℃);从这个标准可以看出:这个检测方法虽然简单,但是对酒精度的读数,温度的控制,特别是全玻璃的蒸馏装置的密闭性要求还是相当的严格的。用气相色谱法来检测样品中的乙醇含量的一种尝试。 品名: 东平高粱 检号: 检验项目 □ 鉴别 □ 含量测定 测定方法 □ 内标法 □ 外标法 1 仪器和实验条件仪器型号及编号GC6890N 色谱条件:色谱柱:DB-ALC1;(30m×0.320mm ,1.8µm)流速(ml/min) 1.0 进样量(ul) :1 进样口温度(℃) 180℃检测器 FID 检测器温度(℃) 300℃ 载气:高纯氮 ;氢气:40ml/min; 空气:400ml/min 柱温箱温度: 表1 柱温箱升温程序 升温速度(℃/min) 温度(℃) 保持时间(min) 0 33(初始) 5 40 220 5 0 33 1 标准品: 名称 乙醇 批号:31002 含量: 99.8% 来源: 沃凯取乙醇标准品5mL用水定容至100mL,再从中吸取1mL定容至100mL,得上机用的标液(体积分数为0.05%);样液则稀释1000倍,将乙醇标液与稀释后的样液按上述的色谱条件进气相色谱分析。0.05%体积分数的乙醇标液气相色谱图:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/08/201608071711_603830_2166779_3.png 稀1000倍后的样液气相色谱图:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/08/201608071712_603831_2166779_3.png色谱测得的结果为0.033*1000倍=33%,由此可见与全玻璃蒸馏装置的检测结果32.8%会对应的起来的,但是气相色谱法操作更简单,对环境条件的要求也没有蒸馏法严格。综合:酒中的酒精度是属于在简单不过的检测项目的,但由于要用到组装的密闭蒸馏系统,实验过程中难免会担心自己组装的蒸馏系统是否会存在漏气的问题,因此多用几种不同的方法进行验证,对检测人员来说也是一个不错的选择哦,也可以使用自己的能力得到提升。