肉类农残检测

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肉类农残检测相关的仪器

  • 果蔬肉类检测仪 多功能果蔬肉类检测仪产品介绍:多功能果蔬肉类检测仪可快速检测几十种项目,包含各种蔬菜水果中有机磷、氨基甲酸酯类农药,病害肉诊断:肉类新鲜度、肉中组胺、挥发性盐基氮;各种肉食品中瘦肉精激素类残留等现场的定性定量检测。该多功能肉类检测仪为集成化肉品安全快速检测分析设备,广泛应用于各类商超、批发市场、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门、食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门等单位使用。果蔬肉类检测仪 多功能果蔬肉类检测仪检测项目: 各类蔬菜水果中:有机磷和氨基甲酸酯类农药病害肉诊断:组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺等瘦肉精(激素类兽药):盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、喹乙醇等抗生素(药物残留类兽药):四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、喹诺酮类等水产品安全类:孔雀石绿、呋喃它酮代谢、等果蔬肉类检测仪 多功能果蔬肉类检测仪产品性能:1、安卓智能操作系统,采用UI交互界面,仪器具有wifi联网上传、4G联网传输、GPRS无线远传、网线连接功能,快速批量上传数据。2、智能化程度高,仪器具有自检功能:具有开机自检和调零功能,具有自动检测重复性功能。3、新一代高速热敏打印机,检测完成可自动打印或批量打印检测报告和二维码。4、仪器带有监管平台,数据可局域网和互联网数据上传,检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计,检测区域食品安全长短期动态,达到食品安全问题预估、预警5、一体化主机,包含食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块。6、一体化便携式快检设备,满足现场及流动检测使用需求,能够在同一软件下实现所有检测项目的检测,并可通过同一窗口直观显示检测结果。7、胶体金模块检测方式:轨道式自动传输扫描,检测完成后自动退出检测卡。8、CT线自动识别,无需手动调整。9、仪器具有多品类多种类样品菜单库,可灵活选择检测样品,不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。10、仪器内置操作视频,是您身边的化验指导专家。11、样品处理简单省力,整体操作快速、安全、便捷。12、仪器具有自身保护功能,可设置用户名及密码,防止非工作人员操作等。13、高灵敏度,高检测精度,高重复性精度,扫描式高精度光学传感器。14、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。15、结果判定线可修改,对照值标定值可保存,断电不丢失数据。16、兼容市场上所有的胶体金卡,使用耗材不受限制,较大增强用户使用体验。果蔬肉类检测仪 多功能果蔬肉类检测仪主要参数:1、主控芯片采用ARM Cortex-A7,RK3288/4核处理器,主频1.88Ghz,运转速度更快速,稳定性更强。2、显示方式:7英寸液晶触摸屏显示,人性化中文操作界面,读数直观、简单。3、交直流两用,直流12V供电,可连接车载电源,可配6ah大容量充电锂电池,方便户外流动测试。4、四波长冷光源,12个检测通道,每个通道均配置410、520、590、630nm波长光源,标配先进的光路切换装置,专业光路切换功能可实现较多64波长,并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。5、光源亮度自动调节与校准6、智能恒流稳压,光强自动校准,长时间连续工作光源无温漂现象。7、内置新标准,与所测结果进行现场比对,并持续更新标准。8、不间断进样,连续检测9、样本编号自动累加。10、检测结果为Excel表格,连接电脑即可拷贝。11、检测结果存储容量20万条12、支持U盘存储,标准USB接口,免驱动安装。13、检测项目可扩充,固件可升级14、果蔬肉类检测仪 多功能果蔬肉类检测仪器尺寸:43×35×20cm, 主机净重:5.2kg
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  • 产品介绍资料  山东云唐智能科技有限公司生产的果蔬肉类检测仪YT-GRC云唐,采用手提箱式一体化设计,可快速检测几十种项目,包含各种蔬菜水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留,病害肉诊断:肉中组胺、挥发性盐基氮 各种肉食品中瘦肉精激素类残留、抗生素、兽药残留等现场的定性定量检测。  果蔬肉类检测仪YT-GRC云唐为集成化食品安全快速检测分析设备,目前已于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业及检验检疫部门等单位广泛使用。  果蔬肉类检测仪YT-GRC云唐仪器检测项目:  项目项目分类  果蔬中农药残留  病害肉诊断组胺、挥发性盐基氮  瘦肉精激素(兽药)  盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚等  二、果蔬肉类检测仪YT-GRC云唐技术参数  仪器采用手提箱一体化设计,将分光光度模块、胶体金检测模块、新型农残检测模块、数字化管理模块、无线通讯模块高度集成于一体,同时预留升级检测方法,可远程进行升级系统。  仪器检测模块标准化、智能化,检测项目可随意自由组合。检测箱体内置多个标准检测单元,检测模块可以调整配置。  显示屏幕:仪器采用10.1英寸竖向液晶触摸屏显,搭配运行安卓智能操作系统,主控芯片采用ARM Cortex-A7,RK3288/4核处理器,主频1.88Ghz,操作方便,性能更强。  设备可一键校准,自动保存校准数据,自动对比校验,得到精准光源,采用Android SP存储数据,光源数据永不丢失,方便每一次使用。  通讯接口:配备无线通信模块、4G(APN)通讯模块、蓝牙传输,同时具有双USB接口以及RJ45网线接口,可以多方式实现数据保存及数据传输。  存储方式:支持U盘存储,标准USB接口,免驱动安装。检测结果存储容量20万条以上,可生成Excel表格进行拷贝,并具有登录保护功能。  果蔬肉类检测仪YT-GRC云唐智能化操作系统:  操作系统:仪器可在同一检测界面自动对应相关检测通道,一次性选择1-12个样品名称,无需退出界面,节省操作时间。并可以对每个通道属性和样品信息单独进行编辑,例如送检单位、人员,检测人员等,打印时勾选打印显示。  数据集成系统:设备首页自动汇总分析检测数据,包含:周检测数据、月检测数据,全部检测总数量,包含检测总数,合格数,不合格数,以及相关柱形分析图,各项检测数据一目了然,无需电脑查询,更加快捷直观。  数据库系统:十几项数据库分类管理仪器:包含项目类型、项目数据、检测数据、历史记录、国标信息、曲线信息、采样信息、检测信息、受检信息、复核信息、图表信息、光源校准信息、打印样式信息、样品库信息等等,数据库之间互相协调联动保证数据的真实完整性。同时产品数据库以及历史检测记录支持一键检索功能。  限量规判系统:具有限量查询、添加物质合规判定系统。检测出结果后,系统自动调用系统数据库中相关国标进行比对判定,客观显示判定结果是否合格。  项目预设系统:仪器具有任务预设模块,一键提前预设,给出方便快捷的新检测方案,每一个任务分别可以设置不同的样品、批次、编号、来源、备注、抽样信息、检测信息、受检信息、复核信息等更多信息。样品送检时一键调取保存信息,并可多次调取,大大提高检测效率。  数据监管系统:同步对接监管平台,数据可局域网和互联网数据上传,检测结果可直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计,监测区域食品安全长短期动态及问题预估、预警。  全新打印系统:内置全新打印机,新创自定义打印方式,可按需灵活勾选控制:产品合格证(国家农业部标准要求),二维码,抽样信息、检测信息,受检信息、复核信息、抽样日期、检测日期等信息的打印。  A4纸版本报告打印功能(可选配):设备拥有两种结果展示方式,可以自动生成A4打印模板和小票打印模板两种样式,可通过WiFi及网线等方式链接外置打印机可进行打印。  供电模式:仪器交直流两用,直流12V供电,可连接车载电源,配6ah大容量充电锂电池,电量可实时显示,方便户外流动测试。  果蔬肉类检测仪YT-GRC云唐胶体金检测模块:采用CMOS成像处理技术及胶体金免疫层析技术,可读取胶体金卡数据,自动采集、处理分析,将检测结果显示,并可根据参考限值自动判断检测结果,可检测常见的兽药残留、生物毒素、抗生素、违禁添加物等。  探测技术:CMOS成像探测   检测通道:1个通道   检测方式:消线法和比色法   显示模式:阴性或阳性   曲线形式:轨道式扫描方式,显示金标卡图像,实时生成、识别CT曲线图,无需手动调整,完成检测后自动退出检测卡。兼容市场上其他金标卡,使用耗材不受限制。  仪器具备远程升级功能,可定向分客户分仪器更新,开机后自动更新,并可持续性免费更新系统版本,无需像传统产品返厂更新,节省时间及人力成本并避免了物流运输返厂升级导致设备损坏的潜在风险。
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  • 果蔬肉类检测仪 400-860-5168转5907
    果蔬肉类检测仪,采用手提箱式一体化设计,可快速检测几十种项目,包含各种蔬菜水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留,病害肉诊断:肉中组胺、挥发性盐基氮;各种肉食品中瘦肉精激素类残留、抗生素、兽药残留等现场的定性定量检测。 该果蔬肉类检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备,目前已于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业及检验检疫部门等单位广泛使用。 仪器检测项目: 项目项目分类果蔬中农药残留病害肉诊断组胺、挥发性盐基氮 瘦肉精激素(兽药) 盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚等   二、技术参数  1、仪器采用手提箱一体化设计,将分光光度模块、胶体金检测模块、新型农残检测模块、数字化管理模块、无线通讯模块高度集成于一体,同时预留升级检测方法,可远程进行升级系统。  2、仪器检测模块标准化、智能化,检测项目可随意自由组合。检测箱体内置多个标准检测单元,检测模块可以调整配置。  3、显示屏幕:仪器采用10.1英寸竖向液晶触摸屏显,搭配运行安卓智能操作系统,主控芯片采用ARM Cortex-A7,RK3288/4核处理器,主频1.88Ghz,操作方便,性能更强。  4、检测通道:≥12通道 采用精密旋转比色池设计,使用同芯片同光源校准精度,解决不同光源之间的误差值,更加准确高效。  5、仪器光源:高精度进口四波长冷光源,每个通道均配置 410、520、590、630nm 波长光源,标配先进的光路切换装置,专利光路切换功能可实现64波长,并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。  6、设备可一键校准,自动保存校准数据,自动对比校验,得到精准光源,采用Android SP存储数据,光源数据永不丢失,方便每一次使用。
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  • 【云唐仪器】果蔬肉类检测仪可同时检测农药和兽药吗

    【云唐仪器】果蔬肉类检测仪可同时检测农药和兽药吗

    [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/02/202402270857433779_9714_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]  果蔬肉类检测仪是一种用于检测果蔬和肉类中农药和兽药残留的仪器。随着人们对食品安全问题的关注度不断提高,果蔬肉类检测仪的应用也越来越广泛。然而,对于一些用户来说,他们可能会有这样的疑问:果蔬肉类检测仪可以同时检测农药和兽药吗?  一般来说,果蔬肉类检测仪是可以同时检测农药和兽药的。但是,需要注意的是,不同种类的农药和兽药可能需要不同的检测方法,因此,在使用果蔬肉类检测仪时,需要根据具体的检测需求选择相应的检测方法。  此外,为了保证检测结果的准确性,使用果蔬肉类检测仪时需要注意以下几点:  1. 正确采集样品。在采集样品时,需要选择具有代表性的样品,并且要保证样品的数量足够,以便进行准确的检测。  2. 正确使用仪器。使用果蔬肉类检测仪时,需要按照说明书的要求正确操作仪器,避免因操作不当导致检测结果不准确。  3. 及时校准仪器。为了确保检测结果的准确性,需要定期对果蔬肉类检测仪进行校准和维护。  4. 注意仪器的保存环境。果蔬肉类检测仪需要存放在干燥、通风良好、无阳光直射的地方,以免影响仪器的性能和检测结果。  总之,果蔬肉类检测仪可以同时检测农药和兽药残留,但需要注意使用方法和保养维护。只有正确使用果蔬肉类检测仪,才能获得准确的检测结果,保障食品安全。

  • 肉类检测仪是检测什么的

    [font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]  肉类检测仪是检测什么的,肉类检测仪主要用于检测肉类中的有害物质,包括但不限于以下几个方面:  残留农药和兽药:检测肉类中是否含有农药和兽药残留,以确保产品符合食品安全标准。  重金属:检测肉类中是否存在重金属,如铅、镉、汞等,以避免这些重金属对人体健康造成潜在危害。  抗生素残留:检测肉类中是否残留有抗生素,以确保肉类产品的合规性,并避免对人体的不良影响。  微生物污染:包括细菌(如沙门氏菌、大肠杆菌等)、霉菌和其他微生物的检测,以确保肉类的卫生状况,防止食品中毒等问题的发生。  瘦肉精激素类残留:如盐酸克伦特罗、沙丁胺醇等,这些物质对人体健康有潜在危害。  动物疫病类:如猪蓝耳病毒、猪瘟病毒等,检测这些病毒有助于确保肉类产品的安全性。  此外,肉类检测仪还可以检测食品添加剂,如二氧化硫、双氧水等,以及肉类的其他质量指标。这些检测有助于确保肉类产品的安全性,保障消费者的健康。  在技术上,肉类检测仪主要通过化学反应和光学原理来检测样品中的有害物质。当样品中的有害物质与试剂发生化学反应时,会产生特定的光学信号,通过这些信号可以确定样品中有害物质的含量。目前,肉类检测仪主要采用酶联免疫吸附法(ELISA)和质谱法(MS)等方法进行检测。  综上所述,肉类检测仪在食品安全领域扮演着至关重要的角色,是确保肉类产品安全、合规的重要工具。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404221124181752_153_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

肉类农残检测相关的耗材

  • 肉类取样器
    肉类取样器/符合食品安全管理体系用于从死亡的动物表面取样,可用于屠宰场及肉店(牛,猪,羊,马等)。肉类取样器可以从动物身上割取25mm的圆形样品。刀具材质为不锈钢(1.4404)可以轻易的切割样品。肉类取样器还可用于采集其它样品(例如:组织学、药学、食品及半成品、乳酪和农学等)。肉类取样器可以高压灭菌或者火焰灭菌。顶端的小孔可以防空气压缩并且挤压样品。肉类取样器直径mm产品货号255388-1000附件产品描述产品货号肉类取样器便携包3600-0101
  • 蔬果中农药残留快速检测仪
    深芬仪器生产的CSY-N10蔬果中农药残留快速检测仪基于酶促反应动力学原理,被测样品如含有机磷类或氨基甲酸酯类农药,将会抑制胆碱酯酶的活性,影响显色体系的反应速度,通过测定显色体系吸光度随时间的变化率来测量待测样品中的农药残留量(抑制率)。有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下,酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解,其水解产物显色剂反应,产生黄色物质,用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值,计算出抑制率,通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。深芬仪器CSY系列农药残留检测仪采用现代光电技术研发的一种用于半定量分析蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的智能化仪器;可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的测定。仪器特点1、十通道光路系统,同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时,客户可根据操作熟练程度,自行选择测量模式,大限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。2、采用新型一体机仪器结构设计,抗干扰、抗振动,检测精度高,仪器寿命长。3、大屏幕彩色液晶触摸屏中文显示,人性化操作界面,读数准确、直观。4、采用USB接口设计,方便数据的存贮和移动,并可随时与计算机直接相连,实现数据查询、浏览、分析、统计、打印和发布信息。5、自动化程度高:仪器自动诊断系统故障、波长校准:自动校准6、自动保存检测结果,数据存储量大,内置微型打印机,可实时打印检测结果。7、仪器使用寿命长:采用LED光源,自动开关节能设计,非连续工作模式。使用寿命可达10年8、可实时打印检测结果检测报告可打印蔬菜名称,抑制率,是否合格,检测日期,检测单位。更能体现检测结果的权*性,并利于公示。技术参数1、波长范围: 410nm±2nm2、吸光度准确度:±2.0%3、线 性 误 差:±1.0%4、吸光度重复性:±0.0055、通 讯 接 口: USB 6、电源:电源适配器(输入120~240VAC,频率: 50~60HZ;输出DC5V/3A )7、仪器工作环境: 1)温度 0~40℃,湿度 35~85%。2)仪器周围无强磁场、电场干扰。3)供电电源的电压220V±22V,频率50Hz±1Hz。电源电压波动不应超过标称电压的±15%4)仪器只用于分析和记录测试结果,因此仪器本身不存在生物危害.但是部分试剂存在生物学危害,因此,操作人员需注意.。5)仪器放置于平整操作台上,另外不要将设备放在难以操作断开装置的位置。CSY-N10蔬果中农药残留快速检测仪检测通道:5通道、6通道、8通道、10通道、12通道、16通道、24通道(可定制)
  • 农残残留检测试剂(500次)
    农药残留检测试剂 在一定条件下,有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常条件下,胆碱酯酶(CHE)催化神经传导代谢产物类似物(碘化硫代乙酰胆碱ATCI或碘化硫代丁酰胆碱BTCI)水解,其水解产物与显色剂(二硫代二硝基苯甲酸DTNB)发生反应,产生黄色物质,用分光光度计或农残测试仪在412nm处测定吸光度的变化值(A),计算出抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药残留的存在。农药残留检测试剂样品提取: 取1g果蔬样品(1CM宽条形状),放入取样瓶中,加5ml缓冲液震荡萃取2-3min,静置1-2min,上清液为待测液。

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  • 肉类安全检测仪快速检测肉品质指标|新品推荐【恒美】
    点击了解更多→肉类安全检测仪快速检测肉品质指标|新品推荐【恒美】 肉类安全检测仪是一种用于检测肉制品中有害物质和质量指标的仪器。它对肉制品分析的帮助主要体现在以下几个方面: 检测食品安全:肉制品可能存在潜在的食品安全问题,如抗生素残留、重金属污染、农药残留等。肉类安全检测仪可以快速、准确地检测这些有害物质的含量,帮助监测和评估肉制品的食品安全性,确保消费者的健康。 检测品质指标:肉制品的质量指标(如肉的蛋白质含量、脂肪含量、水分含量等)对于产品的口感、风味和营养价值有重要影响。肉类安全检测仪可以测定这些指标的含量,帮助生产者掌握产品的质量状况,有助于产品的品质控制和改进。 追溯溯源:肉制品的追溯溯源是保障食品安全和质量的重要手段之一。肉类安全检测仪可以对肉制品进行DNA分析,识别和验证产品的来源和品种,帮助监管部门和企业实施追溯管理,提高产品的可追溯性和透明度。 防止食品欺诈:肉制品市场上可能存在着掺杂、掺假等食品欺诈行为。肉类安全检测仪可以检测肉制品中的成分和真伪,帮助发现和防止食品欺诈的发生,维护市场秩序和消费者权益。 综上所述,肉类安全检测仪对于肉制品分析具有重要的食品安全监测、质量控制、追溯溯源和防止食品欺诈的作用。它能够提供科学依据和数据支持,帮助监管部门、生产企业和消费者确保肉制品的安全、质量和可信度。
  • 果蔬肉类检测仪让食品检测更简单
    果蔬肉类检测仪让食品检测更简单←←←点击查看相关产品信息  在当今社会,食品安全和质量已成为人们关注的焦点。我们渴望食用健康、安全的食品,而果蔬肉类检测仪正是使这一愿望成为现实的关键工具。这些仪器通过使用先进技术,使食品检测变得更加简单、高效和可靠。  果蔬肉类检测仪器旨在满足不同类型食品的检测需求,包括水果、蔬菜和肉类产品。  果蔬肉类检测仪的出现,使食品检测不再需要冗长的实验过程,也不需要高度训练的专业技术人员。这些仪器通常具有用户友好的界面和自动化功能,使操作更加简单。这为食品生产商、检验机构和监管部门提供了快速而可靠的检测工具,确保食品质量和安全性。  果蔬肉类检测仪器的应用范围非常广泛,包括新鲜水果、蔬菜、肉类和海鲜等各种食品。它们能够检测食品中的微生物、化学物质、残留农药和其他潜在污染物,以确保食品的质量和安全性。  这些仪器的快速性是它们的一大优势。传统的食品检测方法可能需要几天或更长时间来获得结果,而果蔬肉类检测仪器通常能够在几分钟内提供准确的数据。这意味着食品生产商可以更快地采取措施,确保问题食品不进入市场。  在当今复杂的食品供应链中,果蔬肉类检测仪器不仅提高了检测的效率,还增强了食品产业的透明度。它们有助于防止潜在的食品污染和食品欺诈,保护了消费者的健康和权益。这些仪器的不断发展和创新将继续推动食品安全和质量的提升,让我们更加安心地享用食品。  果蔬肉类检测仪器让食品检测更简单,同时提高了食品安全和质量的标准。消费者可以更自信地选择和享用食品,因为这些仪器确保他们所购买的食品是真实、无害且合规的。这些仪器的不断创新和技术进步将继续推动食品检测领域的发展,确保我们每天的餐桌上食品的质量和安全性。
  • 食品安全重于泰山—肉类检测项目、标准有哪些?
    检测简介当前,国内肉品质量安全问题主要有掺假肉、兽药残留以及变质三大类,存在于屠宰、生产及流通全环节。1. 肉类掺假肉类掺假是肉品质把控比较关键的一个环节,市面上一些不法商贩通过往肉里面注水来增加重量, 或者用低廉价格或者品质不好的肉去冒充高品质的肉制品,以牟取暴利。2. 兽药残留针对猪肉、牛肉、羊肉等肉类中的瘦肉精、抗生素等药物残留的快速检测。3. 肉类变质动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。通过检测此类物质可以判断动物性食品是否变质。具体来说《动物性食品中兽药最高残留限量》对所有动物性食品中的兽药残留做出了限量规定,有些还明确了内脏、肌肉组织的不同限量 与肉及肉制品相关的非法添加物质包括硼砂、酸性橙II、孔雀石绿、瘦肉精、敌敌畏等也是检测项目。畜禽肉等肉和肉制品的质量控制关键项目畜禽肉等食用农产品的关键检测项目为水分、兽药残留(如氯霉素)等 肉制品易出现产品质量不合格的重点指标包括:色素、防腐剂,同时应高度关注非法添加物质(如敌敌畏、瘦肉精、硼砂等) 另外,还需谨防其它低价肉假冒掺杂牛羊肉。检测相关肉制品的定义及分类:加工肉制品指代经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。大部分加工肉制品含有猪肉或牛肉,但也可能包括其他红肉、禽类、以及动物内脏或血液等肉类副产品,比如热加工香肠 狗、火腿、香肠、牛肉干、肉罐头、肉类冷盘和酱汁等等。肉制品分类:预制肉制品(调理肉制品、腌腊肉制品)、熟肉制品(发酵肉制品、酱卤肉制品、熟肉干制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品)检测指标:检测项目发酵肉制品:铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7等腌腊肉制品:三甲胺氮、过氧化值、铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红、氯霉素等依据标准GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范GB/T 31406-2015 肉脯GB/T 31319-2014 风干禽肉制品GB/T 29342-2012 肉制品生产管理规范GB/T 26604-2011 肉制品分类GB/T 23968-2009 肉松GB/T 23586-2009酱卤肉制品GB/T 23969-2009 肉干
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