理发店卫生检测

河北新闻网讯 近日，记者从省卫生计生委获悉，河北省将设立监测点，开展丰水期和枯水期水质卫生监测，旨在系统了解河北省饮用水卫生基本状况和变化趋势，对加强饮用水安全管理工作提供依据和技术支持。 　　根据河北省制定的《2014年河北省饮用水卫生监测工作方案》，全省11设区市和所有含乡镇的县，原则上省会城市设60个监测点，其余设区市设50个监测点，县(市、区)城区设6个监测点，监测点的设置除涵盖城区内全部的市政供水外，还应包括自建供水。水样类型包括出厂水、末梢水和二次供水。同时各设区市根据实际情况在乡镇设置监测点，保证监测乡镇数至少达到60%以上，监测点的设置应优先选择农村饮水安全工程供水类型，其次是其它集中式供水和分散式供水。此外，在每个县选择2所采用自备供水的学校检测末梢水。

南方日报讯 (记者/欧志葵)为进一步加强食品安全监管，卫生部正在全国建立食品添加剂、食品污染物和有害因素等6个国家食品安全风险监测参比实验室和食源性疾病主动监测网络。卫生部昨天举办例行新闻发布会，并在会上通报称，目前卫生部深入推进食品安全风险监测、评估与预警工作，加强食品安全风险监测评估工作体系建设，成立国家食品安全风险评估中心。据透露，目前已在全国共设置化学污染物和食品中非法添加物以及食源性致病微生物监测点1196个，覆盖了100%的省份、73%的市和25%的县，在416个医疗机构主动监测食源性异常病例或健康事件。 　　据介绍，为梳理和做好我国食品安全标准，卫生部目前已建立食品安全国家标准、地方标准、企业标准备案等法规，组建由食品污染物、微生物、食品添加剂、农药残留、兽药残留等10个专业分委员会，共350余名医学、农业、食品、营养等方面权威专家组成的食品安全国家标准审评委员会。 　　去年卫生部新公布21项食品安全标准，包括食品中真菌毒素限量、农药残留限量、复配食品添加剂、预包装食品标签和营养标签等基础标准，针对6种真菌毒素的28个限量标准、54种农药的118个限量标准等安全使用做出严格规定。同时公布《速冻面米制品》、《不锈钢制品》等重点产品标准，制定、指定216项食品添加剂产品标准。修订公布食品添加剂使用标准，明确规定了23类，2314种食品添加剂的使用范围、用量，依法撤销了过氧化苯甲酰、过氧化钙等39种食品添加剂。对行业提交的3000余种食品包装材料进行系统清理，公布107项包装材料用树脂名单，公告禁止双酚A用于婴幼儿奶瓶生产。 　　据悉，我国已连续5年担任国际食品添加剂法典委员会主持国，2011年我国还成功当选国际食品法典委员会亚洲地区执行委员。卫生部将充分利用上述有利条件，加强国际食品标准的跟踪研究，促进我国食品标准与国际标准同步发展。

在城阳经营调味品的郭先生12月11日爆料称，调料品市场有些乱，高端市场被几个大品牌占据，其余的加工厂都在争夺低端市场，一些小的加工厂为了降低成本，用了不正当的方式，他甚至听手下一名曾在外地酱油厂干活的工人说，在工厂里发现用头发来加工酱油的。同时，莱西一个工厂的工人爆料称，酱油需要发酵而成，但有些小工厂竟然不通过发酵，买来一些所谓的“秘方”，往里兑水兑盐，再加上头发提炼出来的氨基酸，就能生产出来酱油，某地有一个村专门收集头发，就是为了加工酱油。 　　有人用头发做酱油 　　“头发加工酱油，这种说法我以前听说过。头发和动物毛发可以提炼出动物性蛋白液，也叫液态氨基酸钛淡，用这种物质可以做酱油。以前很多小地方都用这个加工酱油，成本比发酵出来要低很多。”爆料市民郭先生说 　　“以前我在河北一家酱油厂干过活，是一家小酱油厂，生产酱油不经过发酵，而是用酱色兑水加盐加氨基酸，甚至脏水也往里面倒。老板拿回来的氨基酸也是最便宜的动物氨基酸，里面甚至还有没完全过滤掉的头发。”爆料工人林先生说，“我第一次看到差点吐了。这些氨基酸用时要先用纱布过滤，如果有头发就过滤掉了。专门生产氨基酸的地方，到处都是人和动物的毛发，看着渗人。醋酸兑水就是醋了，就这么简单，自己在家里都能生产。很多村子加工酱油的小厂特别多，但村民都吃知名品牌，自己村里的从来不吃，因为他们了解生产过程。” 　　生产酱油不需发酵 　　“正规厂家生产酱油都是用豆类发酵而成，需要差不多6个月的时间。但有些小厂为了省事省力省钱，根本就没有发酵的工艺，甚至连锅炉都没有。加工酱油是往酱色里兑盐、兑水，酱油含氨基酸，正规厂家通过发酵生产出来的植物氨基酸对人的身体没有害处，但这些没有发酵工艺的小厂会用动物氨基酸，这种氨基酸对人的身体是不宜的，国家也不允许用。” 　　“就像醋，小厂都是从外面进冰醋酸然后兑水，这就成了醋，好一点的小厂用食用冰醋酸，有些小作坊为了图便宜，图味道浓，甚至用工业冰醋酸，工业冰醋酸含有大量的杂质，有致癌物，国家是禁止的。” 　　“如果你们去一些小厂家，看到没有锅炉没有大罐子照样生产酱油、醋，别觉得奇怪，不经过发酵，他们一样能生产出酱油、醋。”郭先生感慨地说。 　　记者在抚顺路蔬菜副食品批发市场看到，酱油的品种繁多，包装也各不相同，高档的酱油大多都是用塑料桶，而瓶装的往往是一些没听说过的小厂，其中莱西的工厂较多一些，还有些塑料袋包装的酱油。袋装的酱油各地的厂家都有，有的连生产地址都没写，而且很多取了和品牌谐音或者相近的名字。据了解，在莱西一些农村，有很多生产酱油的厂家，这些小型的加工厂是否存在用头发加工酱油的现象?12月14日，记者前往莱西周边的几个小镇展开了调查。 　　村里人不认本地酱油 　　“这边有几家酱油厂，但规模都不大，我们一般不会从这些厂进货。”莱西院上镇一家专门经营调料品的店主称。 　　“为啥不就近进货?”听到记者的疑问，店主笑了，“镇上的人不认，咱也没办法，没人买，自然就不能进。” 　　根据店主的指引，记者在小镇附近找到了一家酱油生产厂家。该酱油厂经理介绍，大部分酱油都销往外地。因为一个月之前刚刚查处酱油黑作坊的影响，该酱油厂经理对于自称来自市区的记者非常警惕。 　　11月24日，莱西质监部门接到群众举报，并在烟台路北端仁和梅苑的一间门面房内查获大量的冒牌酱油，这些冒牌酱油主要销往农村大集以及城乡接合部区域。 　　池子用完不需要清理 　　在工厂内的发酵区域，记者看到，一排排水泥砌成的墙被分成了几段，上面罩着一层厚厚的塑料布。车间主任将塑料布拉开，记者看到，里面堆满了发酵的豆类。“我们的生产工艺用的是传统技术，发酵达6个月以上。这些还没有发酵好，旁边一些发酵好的，我们都清理出来了。” 　　记者看到，清理出来的池子中，仍然留有没清理干净的残留物和余味。“池子用完后清理吗?看起来不像清理过。”“池子都是加工酱油的，一种类型，不碍事。”车间主任说。 　　东面一个小厂房关着门，里面传出搅拌机工作的声音。在记者的坚持下，车间主任打开了大门。记者看到，这个黑漆漆的厂房内只有一个工人，同时操作两台机器，两个搅拌机正在运行。 　　搅拌机里搅拌着褐色的东西，旁边的地上放着几个看起来很脏并有很大异味的桶，几个桶里面装着还没放进搅拌机的料。记者看了一下，上面浮现不少黄豆，但有些黄豆颜色发黑，像是发霉了。“这是需要搅拌的料，闻着很难闻，但搅拌出来后放上料就好了。”工人说。 　　操作不当产生致癌物 　　“听说有些工厂用头发来做酱油，你们工厂是用什么做的?”“确实有用头发做酱油的，我们也只是听说，但我们没有用过，这应该不符合国家规定。”带记者参观的工人说。 　　看记者关心用头发做酱油的事情，工人和记者聊了起来。“很多理发店的头发基本都是这么处理的，河北、山东很多省份都有这样造酱油的厂子，造出来的酱油价格很低，但人吃了可能对身体不好。” 　　至于怎么不好，该工人没有细说。记者咨询了市质监部门，工作人员称，这些头发有可能是用来制做一种叫氨基酸液的东西。“很多造假者从头发里面提取动物蛋白制作酱油，但操作不当的话可能产生致癌物质。”有专家告诉说。 　　据了解，国家对于酱油等调料品中的氨基酸含量有着严格的规定，这些氨基酸本应该通过豆制品、粮食作物等发酵来生成，从中提取植物蛋白，但一些黑心老板为了让调料中氨基酸的含量达标，就利用头发加工出来的廉价氨基酸配制。 　　不要随便打酱油 　　记者经常在台东一家理发店理发，这家理发店在台东属于头发“产量”较多的店。理发闲暇之余，我问理发师“剪下来的头发都怎么处理”。理发师称“有人专门来收，四年来好几拨人争夺，看样子很赚钱 ”。记者笑着问“回收头发干什么用 ”，理发师淡定地说“制作酱油呗”。 　　酱油是粮食酿造出来的，关头发什么事?但通过几天的调查，记者发现，对不择手段追求利益的小厂来说，还真关头发的事。头发可以提炼一种用来加工酱油的物质，由于价格便宜，很多人买来加工酱油。氨基酸和酱油就像白酒和酒精，没有不行，含量低了达不到标准，越高越好。这反倒让赚黑心钱的人制造的黑酱油氨基酸含量比酿造的还高，说不定手一滑就高出国家标准好几个百分点，比辛苦酿造几个月乃至一年简单多了。 　　一个市民接受采访时说了一句“我是来打酱油的”，红遍全国。以后这句话可不要随便说了，酱油可不能随便打，凡是打来的酱油，多是小厂家生产出来的罐装酱油，不卫生，还致癌。 　　对于理发店老板的说法，或许很多酱油厂不以为然。酱油从外表能看出什么来?即使用头发做出来的酱油，吃的话，一年两年也吃不死人，有致癌物质也很难检测得到。瞅准了这一点，很多黑工厂不顾后果肆无忌惮地生产。 　　据了解，来自全国各地的头发和毛发大部分都被集中到河北新乐市，在那里，经过初步加工再销往河北、山东、四川、重庆等地生产酱油，中央电视台等很多媒体也曾进行过报道，报道后也产生过很大的影响，但为什么多次有影响的报道过后又会产生一批“头发酱油企业”?