食品二噁英检测标准

[align=left][b]【推荐研讨会】[b]二噁英检测技术[/b][/b][/align][align=left][b]研讨会时间：[/b][/align][align=left][color=black][/color]2019年7月17日[color=black] 14:00[/color][/align][align=left][b]免费报名：[/b][/align][url]https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/ery/[/url][align=left][color=black][b]报告内容：[/b][/color][/align]报告一：[color=#333333][b]环境样品中二噁英的分析技术和方法[/b][/color][color=#333333]摘要：[/color][color=#333333]二噁英是近年来我国政府部门和民众普遍关注的环境污染物之一。环境中二噁英的赋存水平相对较低，然而其毒性水平较高，来源广泛，且普遍存在于环境介质中，因此，准确测定环境中的二噁英含量对于了解此类污染物的环境归趋，保护人体健康均有重要意义。本报告主要针对目前环境样品中二噁英的分析技术和分析方法进行梳理介绍，使相关技术人员更加深入了解二噁英分析的特点和要求，从而提高对二噁英分析的整体认识和理解。本次报告内容主要包括：二噁英背景介绍，仪器分析技术和方法，科学认识二噁英事件三个方面，以期比较全面的介绍二噁英分析的相关内容。[/color]报告二：[color=#333333][b]饲料及动物性产品中二噁英分析方法[/b][/color]摘要：[color=#333333]二噁英类化合物具有高毒性和亲脂性的特点，能够在生物体内蓄积，并能够通过食物链富集，对人体健康构成潜在的危害。一般人群经动物性食品对二恶英类的摄入量占人体二恶英类摄入总量的90%以上。人们日常食用的动物性食品主要来自养殖动物，而饲料作为养殖动物的主要食物，是动物性食品中二噁英类的一个重要来源。本报告主要针对欧盟有关饲料及动物性产品中二噁英的管控，以及饲料和动物性产品中二噁英分析的样品前处理技术进行介绍。[/color]报告三：[color=#333333][b]二噁英的生物检测方法介绍[/b][/color][color=#333333]摘要：[/color][color=#333333]二噁英是近年来我国政府部门和民众普遍关注的环境污染物之一。环境中二噁英的赋存水平相对较低，然而其毒性水平较高，来源广泛，且普遍存在于环境介质中，因此，准确测定环境中的二噁英含量对于了解此类污染物的环境归趋，保护人体健康均有重要意义。国外已经针对二噁英建立了比较齐全的分析方法体系，本报告主要介绍二噁英的国内外分析方法体系，尤其是生物检测法，使相关技术人员更加深入了解二噁英分析的特点和要求，从而提高对二噁英分析的整体认识和理解。本次报告内容主要包括：二噁英分析方法体系、二噁英生物分析方法介绍、二噁英生物分析方法在国内的进展等。[/color]

二恶英及其类似物Ⅲ食品测定方法【http://www.china-pops.net】中国食品卫生杂志ZHONGGUO SHIPIN WEISHENG ZAZHI1999年第11卷第5期Vol.11No.5　1999二恶英及其类似物Ⅲ食品测定方法吴永宁　赵云峰关键词：二恶英 食品 检验方法　　食品中PCDD/Fs分析属超痕量(pg-fg)、多组分(同系物、异构体的分离)和复杂前处理技术，对特异性、选择性和灵敏度的要求极高，成为当今食品和环境分析领域的难点。目前仅在发达国家的少数实验室能够开展。WHO指出仅有约100个实验室具备检测能力。〔1〕超痕量分析是因二恶英在环境样品中水平极低，WHO规定的TDI为1～4pg/kgBW；〔2〕相应要求食品中PCDD/Fs测定方法的检测限以脂肪计低于1pg/g(甚至为fg/g水平的测定)，不到其它污染物含量的1/1000。所谓多组分是指PCDD/Fs中各同系物、异构体的毒性相差很大，具毒性的17种2,3,7,8-取代PCDD/Fs具有毒性，进行危险性评价时需选择性测定。而PCDD/Fs共有210个同系物、异构体，加上209个PCBs，共有419个二恶英及其类似物。另外，试样在进行仪器分析前要浓缩至1/1000、1/10000，提取液中的PCDD/Fs比其共提取物和基质中同系物及其它氯代化合物等干扰组分低得多，使得这一超痕量分析极为困难。只有良好的净化技术及特异性的分离手段才能满足要求。〔3～5〕为保证分析质量，国际组织及有关国家建立了官方分析方法与指南，如国际癌症研究中心（IARC）〔4〕、欧盟的公共标准局〔6〕、美国环境保护局(EPA)〔7，8〕和美国食品药品管理局(FDA)。〔9〕　　FAO/WHO食品法典委员会正在着手建立食品二恶英限量标准和相应检验方法，起草人认为高分辨[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]与高分辨质谱联用技术（HRGC-HRMS）是目前唯一适用的的化学方法。而用DNA重组技术建立的生物学方法在二恶英总TEQ水平测定可达到特异性、选择性和灵敏度的要求，且所测结果与HRGC-HRMS方法相当，可作为大量样品筛选手段。〔10〕1[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]与质谱联用的化学分析方法　　PCDD/Fs的化学分析有两种不同的方案，一为分析所有PCDD/Fs，目的在于了解各化合物的分布形式，鉴定其可能的来源；另一为仅测定2,3,7,8-取代的17种PCDD/Fs。后一方法较完善，以美国EPA1613方法为代表的HRGC-HRMS方法已成为各国公认的仲裁方法。本文主要以此为基础对这一领域的进展作简要综述。　　环境及生物材料中PCDD/Fs的分析主要包括5个方面，即：样品采集、提取、净化、分离及定量测定。〔4，6〕1.1样品采集〔4，6〕　与有机氯农药残留检测方法相似，但PCDD/Fs应更注意安全操作和避免试验过程中的污染。PCDD/Fs具有光解作用，尤其在溶液中低氯代化合物光解作用更为迅速。故样品应避光、低温保存。样品的取样量依样品类型、污染水平、潜在干扰物质与方法的检测限而定。一般样品为1～50g，对于含脂低、污染轻的样品必要时可增加到100～1000g。1.2提取〔4～10〕　提取前，加入13C或37Cl标记的内标，用以测定提取净化效率与矫正分析丢失。PCDD/Fs的提取方法与有机氯农药残留检测方法相似，包括溶解、振摇、混匀、超声或索氏提取。提取步骤和溶剂选择取决于样品类型和净化方法。如脂肪和油可采用二氯甲烷+已烷（1+1）直接提取；其它食品可使用不同比例的提取溶剂，采用包括索氏提取在内的各种提取方法。许多实验室对比试验已经表明鱼、猪脂肪、牛奶、母乳、人血和脂肪组织所用各种提取方法回收率的可接受性。〔11～15〕作为新技术使用CO2为流体的超临界流体提取方法，也用于生物样品中PCDD/Fs的提取。〔16〕