啤酒浊度仪工作原理

使用一台紧凑型传感器在线同时测量 25°/90° 浊度与色度 在现代化酿酒厂中，有越来越多的质量相关参数在过程中直接测量。实时测量这些数据的好处是能够不延迟地有效控制与优化诸多工艺步骤。此外，对于质量数据的记录和可追溯性而言，在线分析数据同样至关重要。对质量非常挑剔的消费者在开始饮用之前，就会对啤酒色泽和饮料色度等各项可视参数进行评估，这些参数同样会对其购买决定产生影响。 http://cn.newmaker.com/nmsc/u/2011/20119/art_img/201192612415735292.jpg应用 啤酒过滤与灌装 啤酒色度的测量通常使用 EBC（欧洲啤酒酿造协会）或 ASBC（美国酿造化学家学会）单位。在过滤后的啤酒中，浊度通常小于 1 EBC (1 EBC =69 ASBC)。在硅藻土或膜过滤器的出口处以及灌装线内直接测量浊度。在双散射角系统中，同时对 90° 和 25° 光线强度进行测量。90° EBC/ASBC值与啤酒蛋白质和葡聚糖等细小未溶解颗粒的浓度直接相关。25° 测量由于对酵母细胞和硅藻土颗粒等非啤酒组份具有较高敏感性，因此在这些应用中起着良好的监测作用。可通过检测这种散射角可靠快速地检测出不希望出现的过滤器穿透现象。 混合过程 在高浓酿造过程中，通过将啤酒与脱氧水混合的方式调节原麦汁浓度。在有些情况下，为了生产出颜色更深的啤酒，还向其中添加着色啤酒。啤酒饮料的生产方法是将啤酒与软饮料或食用香精混合。这些混合步骤通常在啤酒过滤之后进行。除了确定原麦汁浓度之外，基于 EBC 方法的色度测量还可提供有关啤酒最终外观的重要信息：颜色一致与清澈透明是高质量的主要目标。通过吸收具有一定特征波长光线的方式对啤酒色度（准确而言是黄色）进行测量。在混合过程与灌装线中同步测量浊度可进一步确保不会出现混合过程中可能沉淀出的不受欢迎颗粒。不受欢迎颗粒也有可能是因不良批次的着色啤酒或香精液所致。 http://cn.newmaker.com/nmsc/u/2011/20119/art_img/201192612432071943.jpg 图 1：InPro 8600 浊度传感器与放大光学装置，LED 波长 = 650 纳米测量原理 浊度 梅特勒-托利多的 InPro 8600 是使用单传感头部与单一光源对 90° 与 25° 散射光同时测量的紧凑型在线浊度传感器。蓝宝石窗内嵌在不锈钢传感器头部中，并使用光电检测器对不同光线强度进行测量（如图 1）。0° 直射光测量可对背景色变化、可能出现的光源强度变化以及在某种程度上对光学窗口污垢进行补偿。传感器出厂前采用福尔马肼 (Formazin) 浊度标准液以0-–-100 EBC (0-–-6900 ASBC) 范围进行校准。由颗粒引起的散射光的空间分布取决于多种因素，其中之一为颗粒大小本身。因此，25° 与 90° 通道读数随着颗粒大小的不同而发生变化。如果样品液中只存在胶粒（小于约 1 微米），则与25° 通道相比，90° 通道显示的信号更高。如果液体中存在大于 1 微米的颗粒，则情况相反。 如上所述，可利用这一原理区分正常啤酒过滤工艺与不受欢迎的较大颗粒渗入过滤器介质的操作。 浊度读数比较 除了颗粒大小之外，其他参数同样会影响到浊度系统的读数。其他两个因素是散射角与传感器光源波长。因此，必须注意只能对通过相同光学设备获得的结果进行比较。酿酒厂客户使用的大多数浊度系统采用的是红色光源（650 纳米）和 25° 与 90° 散射角，这与 InPro 8600 传感器相同。 浊度加色度 通过测定可见光谱内的蓝光吸收性测定啤酒色度。这符合 EBC 推荐使用的啤酒色度分析方法。之所以使用蓝光是因为蓝光的波长较短，因此可使啤酒色差（黄色）最为容易识别。为了消除工艺测定过程中可能出现的误差源，尤其是因颗粒出现的浊度干扰所产生的误差，用户可采用两色方法进行浊度补偿。从技术角度而言，可通过测定红光吸收度与蓝光吸收度实现。因此，与上述设置相比，对传感头进行改造的一种方法是增加蓝光 LED。无论是蓝色 LED还是红色 LED 均以延迟脉冲模式（请见图 2）运行，这样用户能够使用三种信号、25° 与 90° 浊度加色度进行过程优化以及确保质量。 http://cn.newmaker.com/nmsc/u/2011/20119/art_img/201192612443666454.jpg 图 2：用于同步色度测量的附加蓝光 LED (4)。红色（浊度）与蓝色（色度）光线操作模式之间变化安装与测量性能 传感器安装 InPro 8600 传感器经过设计可在 GEA Tuchenhagen Varinline® 装置（如图 3）上直接安装。在正常的清洗温度条件下（通常为 85 °C），液接材质、不锈钢与蓝宝石对常规原位清洁 (CIP) 溶液具有耐腐蚀性。0(4)-–-20 mA 输出上提供三种测量信号，用于后续的过程控制。 http://cn.newmaker.com/nmsc/u/2011/20119/art_img/20119261245658505.jpg 图 3：安装在啤酒过滤器出口处的 InPro 8600 传感器透明啤酒所要求的 1 EBC。90° 浊度曲线显示值大于 25° 浊度曲线值，这样可以得出没有不受欢迎的大型颗粒（如：硅藻土或酵母细胞）渗过过滤器的最终结论。以颜色 EBC 单位表示的颜色在过滤时间的整个记录期内基本保持稳定（7 个EBC 颜色单位为贮藏啤酒的典型色值）。 http://cn.newmaker.com/nmsc/u/2011/20119/art_img/201192612461345305.gif 图 4：在过滤器不同操作步骤期间在啤酒过滤器出口处观察到的三种测量信号一览 浊度加色度 为酿酒厂内在线同时测量 25° 与90° 浊度加色度的新型光学系统已经开发出来。所有三个测量参数均由一台可在 Tuchenhagen Varinline® 流通护套上轻松安装的单个传感器提供。在啤酒与啤酒饮料生产过程中所涉及的许多过滤与混合工艺当中，了解这三组测量数据有助于优化这些生产步骤，并且可提供一种用于质量控制与追溯的工具。 InPro 8600 传感器系列特点概述 ■ 可用于 25°/90° 浊度加色度测量 ■ 易于安装和启动 ■ 适用于 CIP 过程 ■ 由于使用具有更长使用寿命的部件，因此维护工作量减少 ■ 具有通过 EHEDG 认证的卫生设计 ■ 测量原理符合 EBC 建议

浊度仪的原理与技术方案　　浊度仪(浊度计)一浊度计/浊度仪原理浊度是表现水中悬浮物对光线透过时所发生的阻碍程度。水中含有泥土、粉尘、微细有机物、浮游动物和其他微生物等悬浮物和胶体物都可使水中呈现浊度。本浊度仪(浊度计)采用900散射光原理。由光源发出的平行光束通过溶液时，一部分被吸收和散射，另一部分透过溶液。与入射光成900方向的散射光强度符合雷莱公式：Is=((KNV2)/λ)×I0其中：I0——入射光强度Is——散射光强度N——单位溶液微粒数V——微粒体积λ——入射光波长K——系数在入射光恒定条件下，在一定浊度范围内，散射光强度与溶液的混浊度成正比。上式可表示为：Is/I0= K′N(K′为常数)根据这一公式，可以通过测量水样中微粒的散射光强度来测量水样的浊度。　　浊度仪的原理与技术方案　　一、浊度计/浊度仪主要技术性能浊度仪(浊度计)是高精度测量仪，采用四位LED数字显示，具有自动切换量程，稳定准确，使用方便等特点，广泛适用于食品、石油、化工、环境监测、医药卫生等行业。1、测量范围：0～1000度。分0～5、5～25、25～100、100～400、400～800、800-1000六个量程(度是1个Formazine浊度单位，对于散射式仪器，即1NTU)。2、精确度：≤±2 % (满量程) 3、重现性：≤±2 % (满量程) 4、分辨率：0.01 NTU 5、每小时漂移：0.1 NTU6、外形尺寸:282mm×237mm×102mm 7、重量:2.2kg8、仪器在开机通电半小时后可在下列环境下连续运行：⑴环境温度: 5～40℃⑵相对湿度:≤70%⑶供电电源: AC(220±10%)V;50Hz⑷避免强光直接照射，无显著的振动及强电磁干扰

TURB-2A浊度仪(浊度计)一、TURB-2A浊度仪（浊度计）原理浊度是表现水中悬浮物对光线透过时所发生的阻碍程度。水中含有泥土、粉尘、微细有机物、浮游动物和其他微生物等悬浮物和胶体物都可使水中呈现浊度。本浊度仪（浊度计）采用900散射光原理。由光源发出的平行光束通过溶液时，一部分被吸收和散射，另一部分透过溶液。与入射光成900方向的散射光强度符合雷莱公式：Is=((KNV2)/λ)×I0其中：I0——入射光强度 Is——散射光强度 N——单位溶液微粒数 V——微粒体积 λ——入射光波长 K——系数在入射光恒定条件下，在一定浊度范围内，散射光强度与溶液的混浊度成正比。上式可表示为：Is/I0= K′N （K′为常数）根据这一公式，可以通过测量水样中微粒的散射光强度来测量水样的浊度。二、TURB-2A浊度仪（浊度计）主要技术性能TURB-2A浊度仪（浊度计）是高精度测量仪，采用四位LED数字显示，具有自动切换量程，稳定准确，使用方便等特点，广泛适用于食品、石油、化工、环境监测、医药卫生等行业。1、测量范围： 0～1000度。分0～5、5～25、25～100、100～400、400～800、800-1000六个量程（度是1个Formazine浊度单位，对于散射式仪器，即1NTU）。2、精确度：≤± 2 % (满量程) 3、重现性：≤ ± 2 % (满量程) 4、分辨率：0.01 NTU 5、每小时漂移：＜ 0.1 NTU6、外形尺寸:282mm×237mm×102mm 7、重量:2.2kg8、仪器在开机通电半小时后可在下列环境下连续运行：⑴ 环境温度: 5～40℃ ⑵ 相对湿度: ≤70% ⑶ 供电电源: AC(220±10%)V； 50Hz⑷ 避免强光直接照射，无显著的振动及强电磁干扰三、TURB-2A浊度仪（浊度计）使用方法 （一） 浊度测量1． 开机预热30min后，将“标定/测量”拨动开关置于测量处。2． 按“键头”键选择适当的量程。（为减小误差，尽量选用低量程，但也不能超量程）。3． 缓慢注入约50mL被测样品，用滤纸擦净样杯。4． 将样杯平稳置入比色池，盖上比色池内盖，关闭比色池盖。5． 待显示数据稳定后，即可读取被测溶液的浊度值。6． 读数后立即取出样杯，等待下一个样品的测量或关机。注：在测定样品过程中，如所测样品不在同一个量程范围，则按“量程”键进行量程切换。(另：为保证测量重复性的良好，样杯的宽定位条务必面向使用者)（二） 浊度曲线校准及标定仪器在出厂时已经标定好曲线，一般情况下，即可使用。用户在使用一定时间可进行曲线校准；或当因故造成偏差，曲线校准后仍无法测量准确时，可对仪器进行标定。1． 校准⑴ 将“标定/测量”拨动开关置于测量处，使仪器置于测量状态⑵ 取任一标准浊度溶液约50mL注入样杯中，用滤纸擦净样杯后置于比色池，盖上比色池内盖，关闭比色池盖。⑶ 按“结束标定”键，然后用“箭头”键输入该标准液的标准浊度值 (例如：使用100NTU的标准溶液，则输入“0100”即可) ，然后按“确认”键，待读数稳定后，再按“确认”键进行确认。则校准结束。2． 标定⑴ 将“标定/测量”拨动开关置于标定处，使仪器置于标定状态。⑵ 0-5度量程的标定： ① 可选择1度至5度标准浊度溶液中任意两个点进行标定。例如选择2度及4度两点进行标定。② 往样杯中注入约50mL的2度标准液，擦净样杯后置于比色池。③ 用“箭头”键输入“0002”并按“确认”键，待读数稳定后，再按“确认”键进行确认。④ 往样杯中注入4度（或其它标准浊度值）的标准浊度液，擦净样杯后置于比色池。⑤ 用“箭头”键输入“0004” (或其它标准浊度值)并按“确认”键，待读数稳定后，再按“确认”键进行确认。⑥ 按“结束标定”结束对该量程的标定。仪器显示“8888”，此时根据需要按“确认”键进行下一量程的标定；或将“标定/测试”拨动开关拨至测试处进行样品的测量。⑶ 5-25度量程的标定① 可选择5度至25度标准浊度溶液中任意两个点进行标定，例如选择10度及20度两点进行标定。② 往样杯中注入约50mL的10度标准浊度液，擦净样杯后置于比色池。③ 用“箭头”键输入“0010”并按“确认”键，待读数稳定后，再按“确认”键进行确认。④ 往样杯中注入20度（或其它标准浊度值）的标准浊度液，擦净样杯后置于比色池。⑤ 用“箭头”键输入“0020”(或其它标准浊度值)并按“确认”键，待读数稳定后，再按“确认”键进行确认。⑦ 按“结束标定”结束对该量程的标定。⑷ 25-100度量程的标定标定方法同前，建议选择50度与100度两点进行标定。 ⑸ 100-400度量程的标定标定方法同前，建议选择200度与400度两点进行标定。 ⑹ 400-800度量程的标定标定方法同前，建议选择500度与800度两点进行标定。⑺ 800-1000度量程的标定标定方法同前，建议选择900度与1000度两点进行标定。注：用户可根据日常使用量程，进行一段或多段量程进行标定