理化检验实验室质量检测

[font=&][color=#666666]食品检验检测是保障食品质量安全的重要手段之一，是通过对食品的感官指标、营养指标、理化指标、微生物指标、污染物、食品添加剂等的分析与检测，以评估食品质量和安全性的一系列科学技术手段。食品微生物检验检测是食品安全质量管理不可或缺的重要环节，是用来衡量食品卫生质量以及是否可被食用的重要判定依据之一。研究结合自身实践经验，从检验检测人员、设备仪器、样品采集和处理、检验检测方法标准、环境设施、试剂耗材、标准菌株等方面对食品微生物检验检测实验室质量控制的有效措施进行简要论述。[/color][/font]

转自天津市理化分析中心http://www.tjlab.com/dy/zjlt/2005-5-24/20055241657528489.htm世界贸易组织(WT0)是关贸总协定"乌拉圭回合"谈判的重要成果之一，其作用就是通过调整和处理世界贸易组织成员国之间的贸易关系来推动和促进世界贸易的发展。我国自1986年提出"复关"申请以来，为了"复关"和"入世"已做了不懈的努力．现在可以说已经站在了WTO的门槛前。"人世"将使我国经济结构产生巨大调整，从而进一步推动我国经济改革向纵深发展。随着"入世"之后我国经济与世界经济的融合，给各行业、各领域都带来巨大的影响．对理化检验实验室也不例外，这中间蕴藏着广阔的发展机遇，同时也面临着严峻的挑战。 　　1 我国理化检验实验室的形成及现状 　　理化检验实验室是对产品物理性能和化学成分进行检测分析的专门机构，它被誉为工业生产的耳目，按其性质可分为第一方实验室(设立在供方)，第二方实验室(设立在需方)和第三方实验室(独立于供、需方)。我国的绝大多数理化检验实验室是随着工业、商贸、科技的发展而在解放后建立起来的，出于当时"大而全、小而全"的影响，众多工业厂矿、科研院所和高等院校建立了为内部科研和生产服务的理化检验实验室。改革开放以来，随着我国计划经济体制向市场经济体制的转变，人们的产品质量意识也逐渐提高，但随之而来的产品的质量纠纷也逐渐增多，其中很多就是消费者对供销方的产品质量不信任，或供需双方的产品质量检测结果不一致．因此，为社会服务的第三方实验室的地位和作用越来越重要。为了保证检测机构在提供服务时的公正性、科学性和权威性，我国自80年代开始，通过质检机构的计量认证制度和审查认可制度，建立了覆盖我国数以千计的第三方实验室。由于理化性能是大多数产品的重要性能指标，在这几千个实验室中，从事理化检验或部分从事理化检验的实验室为数不少。由于受过去计划经济体制的影响，这些试验室在建立发展过程中，产生了很大的盲目性，出现了机构重叠、能力过剩、低水平的重复建设，使得一方面许多理化检验实验室的能力并未被充分开发和合理利用，造成理化检验资源的大量浪费，另一方面，检测数据互不信任，重复检验又造成了产品成本的提高。 　　2 "人世"给理化检验实验室带来的机遇 　　(1)我国加入世贸组织，国内市场将向世界进一步开放，大量进口产品的关税将逐步降低，国内产品靠行政垄断取得市场的地位将被逐步取消，靠价格在市场上竞争的优势也将逐渐削弱，唯有靠产品质量竞争才能有立足之地。目前国外产品的成本构成中，检测费用占的比重很大，较国内高出几倍，因此，"人世"后，整个社会的质量意识将进一步提高，建立和执行ISO质量保证体系，申请国家产品质量认证的企业特大幅度增加，检测市场中需要进行理化检验的领域和业务量也将进一步发展和扩大。 　　(2)世贸组织为提高国际贸易的自由此程度，要求加快消除非关锐贸易壁垒，特别是贸易技术壁垒，以形成全球的统一市场。贸易技术壁垒中重要的一条就是国际贸易中的检测和校准数据的互不倍任。为了建立检测和校准数据的相互信任，由此就产生了国际间的检测和校准实验室的认可体系．它与IS09000系列认证体系等来共同保证国际闯产品质量的相互承认。实验室认可体系由国际性认可组织如国际实验室认可合作组织(ILAC)、区域性认可组织如亚太实验室认可合作组织(APLAC)和国家实验室认可机构等组成．所有的这些实验空认可视构均采用国际上统一的认可标准，即ISO／IEC导则58，25和43，因此具有相互承认的基础。我国在1994年10月就成立了中国实验室国家认可委员会(CNACL)，并分别加入了比ILAC和APLAC．CNACL采用ISO／IEC 25作为认可准则，实行开放性、自愿性、非歧视性的工作方针．这为实验室的检测服务提供了乎等竞争的机会和环境，有利于促进检测资源的深度开发和合理配置．我国"入世"之后，实验室国家认可和国际检测实验室双边和双边互认的进程将进一步加快，这为理化检验实验室提供了发展的机遇。对于理化检验实验室来说，通过了国家实验室认可。不仅在国内检测市场上具有更大的竞争优势，还有助于走出国门，开拓国外的检测市场。

[color=#00008B][size=4][font=黑体]理化实验室的检验质量控制要点分析综述[/font][/size][/color] 在检测样品开始到检验结果输出的过程中，由于操作人员、检测所使用的材料、检测设备、检测程序和检测方法以及测量时环境条件的不断变化等因素，使得检测结果不可能很稳定。实施实验室的检测质量控制计划是保证检测数据准确可靠的重要环节，对理化实验室的检验质量控制点和检测质量控制计划的实施情况、适用性、有效性进行评价，将有利于理化实验室检测结果质量的不断改进和提高。在理化检验过程中，影响理化检验结果的因素很多，主要有：人员、仪器、实验材料、方法、环境、测量溯源、被检样品以及样品的处置等。只要对这些主要影响因素加以有效地控制，才能确保理化检验结果的准确、可靠。现把理化实验室的检验质量控制要点分析综述如下：[B]一、影响检测结果质量的因素[/B] 1、人员，是指检验人员（包括检测及相关人员）。实验技术人员应配备以老、中、青、高、中、初级，不同学历，具有各种学科和专业知识相结合的人员，以满足各岗位工作的需要。制定各类人员的岗位职责和相应的考核办法，建立各级各类人员定期考核制度，每年按照岗位职责的考核要求对各类人员进行考核评定。建立各级各类检测人员、大型仪器及特种设备操作人员的培训及培训效果评估制度，这些人员必须获得常年的、持续的培训和继续教育，上岗前须经考核合格，持证上岗。建立人员的技术档案，收集有关技术人员的学习经历、资格证书、培训和继续教育情况及考核情况、技能、工作经历、科研、发表论文以及获奖情况记录等资料。人员的专业知识、技术能力以及对工作的态度等都直接影响检验结果的质量。所以，在整个检验过程中，人员起关键性的主导作用。因为检验工作要通过人的操作来完成的。所以检验人员的专业知识、技术能力以及对工作的态度，都会直接影响检验结果的质量。因此，检验人员必须具备与其工作相适应的专业理论知识、专业技术能力和操作水平就突显其重要性。具体体现在检验过程中能够选择适当的方法和措施对影响检验结果的因素予以有效地控制，使影响控制在可以接受的程度，这些控制是通过实验过程的规范化操作来实现的。因为对每个项目的检测，都是按照相应的标准方法和程序来进行操作的。在检验操作前，要正确地选择好检验方法，熟记和读懂检验方法的原理和操作过程（步骤）的技术要求，并能对检验过程中哪些因素影响检验结果的质量进行分析。没有经过专业理论知识的学习和培训，就不能胜任这些检验工作要求。检验人员在上岗前必须经过专业理论知识的考试和操作技能的考核，合格者方可持证上岗。检验人员的上岗证是证明其技能的资格确认，也是实验室认可、计量认证评审中对实验室考核必须具备的条件之一。另外检验检测结果报告，是通过每一个检验人员完成了整个检验过程的操作后得出的具体数据，然后对整个检验工作的最终结果或结论，对外出具，面向各界社会群体，这时，检验结果报告就不单纯是检验人员的个人行为，而它代表的是检测机构的检测能力和水平。