旋转敲击式研磨仪

随着北京疫情的再度卷起，食品安全又被推至风口浪尖。食物分类多种多样，通常情况下都是不均质的样品。不均质的样品肯定不能代表整个原始样品材料，这会导致测量结果不准确，某些成分会被丢失，或者某些成分被过度放大，所以均质的样品制备是得到可靠、有代表性分析结果的基础，是食品检测过程的关键。这就意味着只需分析几克或者几毫克预处理过的样品，就能完美地的代表原始样品。想要快速得到具有分析细度并且均质化的样品？ 那么选择合适的研磨仪非常重要：在寻找合适的研磨设备或工具时，首先确保该方式不会改变样品的固有性质，如水分或重金属含量。其次，考虑样品的尺寸，粉碎整条鱼那么大的样品或者谷物颗粒这么小的样品，肯定是采用不同的方式。一般情况下同一台研磨设备不可能兼容样品尺寸的范围特别大，又能磨好大尺寸样品同时又能磨好小颗粒样品。第三点，考虑样品的密度、硬度、稠度、残余水分或脂肪含量等特性，选择与其性质相符合的粉碎原理。最后还需要注意样品的温度稳定性及团聚的倾向性。实验室研磨设备依据不同的原理设计， 例如粉碎硬性、脆性的样品材料就采用压力、撞击力和摩擦力的原理，而当样品是一条冻干鱼的时候，就不适合了，此时应该采用剪切力和切割力来粉碎处理。样品的批次处理量也很重要，有的研磨设备适合于几十毫克的样品，有的研磨仪适合于几公斤的样品。旋转式研磨仪更适合于在线处理公斤级的小麦样品，而研磨罐容积最大50ml的混合型球磨仪就不适合这种应用了。最后，研磨配件的材质对研磨效率有很大的影响。研磨配件的材质应该比样品的材质更硬，以避免过度磨损。机械研磨往往会导致一定程度的磨损，这可能会影响后续的分析。因此，在样品中可能会发现微量的元素，如铁或锆，但这个量通常低于大多数分析的检出限，因此可以忽略。无论选用哪种研磨设备，选择合适的配件对研磨效率都有很大的影响。 样品的干燥或脆化只有刀式研磨仪适合处理新鲜湿样或者含水含油的样品，而不会出现如机器堵塞或样品损失等问题。常规样品建议先烘干再粉碎。在选择干燥方法和温度时，必须注意待测定样品的性质不会以任何方式改变，这对于温度敏感或挥发性组分尤其重要。通常，这类样品只能在室温下风干。TG 200干燥仪适用于多种产品的温和快速干燥。有些软性、硬性、粘性或高脂肪的食物样品在进行初步的或精细粉碎之前应该先冷冻。例如，巧克力或葡萄干可以很容易在低温下粉碎，而在室温下，只能生产出均质性较差的糊状物。一种冷冻方法是在研磨前用液氮（LN2）使样品脆化，在-196℃的温度下，即使是柔软的小熊软糖也会变得又硬又脆，可以轻易被粉碎。另一种方式是将样品与干冰（固态二氧化碳）混合。如果样品中含有挥发性物质，也可选择低温粉碎。遇潮湿变性的样品不能直接用冷却剂处理，因为空气中的水汽会在冷样品上凝结，影响样品性质。 常用的食品研磨仪显然，同一种样品可以采用多种不同的研磨机进行粉碎，但是综合其样品性质、处理量、最终出样细度以及后续分析要求，必定会有一款最为合适的研磨仪。以下是常用样品的研磨设备推荐： 1. 超离心研磨仪ZM200典型应用: 种子、玉米、小麦、海藻干、盐、糖、鱼干、豌豆、坚果、杏仁、椰子、咖啡、茶、根茎、明胶、干叶、大米、香料、香草、豆渣等。2. 旋转敲击式研磨仪SR 300典型应用: 种子、玉米、小麦、海藻干、盐、糖、鱼干、豌豆、坚果、杏仁、椰子、咖啡、茶、根茎、明胶、干叶、大米、香料、香草、豆渣等。3. 旋风磨TWISTER典型应用: 种子、玉米、小麦、豌豆、茶叶、干叶、大米、香料、香草等。4. 刀式研磨仪GM200 和GM300典型应用: 鲜肉、香草、奶粉、新鲜培根、方便食品、谷物棒、大豆、蛋糕、鲜鱼、沙拉、葡萄干、西红柿、新鲜蔬菜、糖果、果冻、面包、奶酪、肝脏、水果、巧克力、腊肠、汤、土豆、饼干、肉末、浆果、坚果、种子、水煮蛋等。5. 冷冻混合球磨仪MM400和全自动冷冻研磨仪Cryomill典型应用: 奶油、香料、草药、茶叶、橄榄果肉、乳糖粉、蛋壳、果冻、肝脏、香草豆荚、浆果、饼干、烟草、口香糖、小麦、华夫饼、冷冻鱼、种子等。6. 切割式研磨仪SM 100, SM 200, SM 300典型应用: 根茎、茶叶、玉米、冻干鱼、骨头、蘑菇、香料、橘子皮、甜菜丸、乳木果、甘蔗、香草、土豆、可可脂块等。 应用案例1. 香肠的脂肪含量测量(GM 300)香肠脂肪含量高，需要完全均质化粉碎以确保可靠的分析结果。如果从样品中随机抽取脂肪含量分析所需的几克，必将导致分析结果的标准差增加。先手工将400克香肠切成约20mm的小块，然后分两步将其磨碎。第一次研磨以4000min-1的转速进行，使用的是带锯齿的刀头。在短短25秒内，样品被切成5毫米以下的小块。锯齿状的刀片利于切碎纤维状的肉，直接取部分样品进行脂肪分析。剩余的样品再在低温条件下粉碎：将上一轮处理的样品以1:2的比例与干冰混合，装入不锈钢研磨罐中。使用专用于低温研磨的全金属转刀和盖子，转速在4000min-1，粉碎20秒x3（中间间歇2次）。 通过Smart 6 (CEM GmbH，德国)和Oracle脂肪分析仪(CEM GmbH，德国)结合核磁共振光谱技术，对粗粉碎的样品和均质化样品的脂肪含量进行5次微波干燥分析。测量条件：4 g样品在2.5 min内干燥，1 min内分析。粗粉碎的香肠样品的脂肪含量变化大于细磨的均质化样品。粗粒成分的脂肪含量测定范围为14.85% ~ 17.12%，标准方差(SD)为0.88%。在均质化样品中，SD降低了10倍以上至0.07%，脂肪含量从15.84%至16.02%(相对SD从5.63%降至0.45%)。左:粗粉碎的香肠样品中脂肪含量不同，均质化样品中脂肪含量稳定 右:5个样品各取平均值，均质化的处理大大降低了脂肪含量的相对标准偏差。 2. 鱼体内多氯联苯的检测(SM300)鱼类样品的均质化是一个挑战，鱼的鳞片、鱼皮和鱼骨都是粉碎的难点，大多数研磨仪处理鱼类之后仍然含较大的块。鱼的高脂肪含量也给粉碎带来了更多困难，因为脂肪颗粒粘在一起形成大块，阻碍研磨过程，使样品不均匀。将鱼样品冷冻干燥之后，使用切割式研磨仪SM 300能够很好地解决这个问题。125克(4条鱼，预先切一次)的鲤鱼或大比目鱼使用切割式研磨仪SM 300以3000min-1的转速被粉碎，使用1mm底筛， v形转刀，配合使用旋风分离器冷却样品，研磨2分钟后，鱼被研磨成1mm颗粒，没有明显的生热。 3. 人参中的人参内酯的测量(MM400)众所周知人参对健康有益，可以增强免疫力，支持心血管系统等等，人参中含有的化学物质，如人参皂苷，就是有益的。少量的人参根茎(聚合酶链反应(PCR)是一种检测食品中转基因生物的方法。在进行PCR之前，样品必须进行均质化。要保证转基因生物检测有意义并具有灵敏性，必须要得到有代表性的样品。从20吨大豆中提取约2.5公斤的实验室样品。对于转基因生物的检测，需要更少的分析样品，大概玉米或大豆1000克，取样之后在GM 200中彻底粉碎均质化。对于PCR分析，只需要2mg的样品材料。在GM200中均质化处理 就是为了确保这2毫克能代表整个样品。像大豆这样的颗粒状食品在不锈钢研磨罐中以10000min-1的转速粉碎。250 g样品研磨处理30s后可以得到0.5 mm的样品。 特殊应用——食品样品的冷冻研磨大多数样品材料可以在室温下研磨到所需的分析细度。但也有特殊情况，微小的温度上升就可能导致样品变性，弹性变形等。此外，油腻或粘稠的食品样品在室温下有可能不易研磨。对于粘性的，脂肪的，半液体的样品（如奶酪，葡萄干，酒胶或杏仁糖），常温研磨会团聚，低温研磨是最好的方法，样品不会团聚，并有效地均质化。在低温条件下，能减少酒精等挥发性成分的损失，甚至能保留从塑料包转转移到食品里的软化剂残留物。此外，冷冻研磨保存了维生素或蛋白质的原始结构。低温冷冻研磨是用液氮LN2(-196℃)或干冰(固态CO2 -78℃)，使样品变脆，更容易断裂。可用于冷冻研磨的仪器：冷冻混合球磨仪MM400 全自动冷冻研磨仪Cryomill 超离心研磨仪ZM200 刀式研磨仪GM200/GM300。 结论大量的应用实例表明，在任何食品分析之前，样品制备是质量控制过程中必不可少的一步，因为只有完全均质化的样品才能提供可靠和可重复的分析结果。尽可能多的了解样品性质、研磨设备原理、配件的选择，能够帮助您在最短的时间内得到最精准的实验结果。

锤式研磨CB1000仪主要用于研磨脆性、中硬性的样品，是通过撞击效应实现粉碎的过程。CB1000能满足多批次粗粉碎和细粉碎的实验室要求，由于它操作简便，效率高、通过率高，研磨腔体残留少，因此被广泛应用于电厂及煤炭的质量分析检测的样品制备实验室。应用领域煤炭、焦炭、煤、土壤、玻璃、矿物、耐火黏土、氧化物、陶瓷、花岗岩等工作原理粉碎样品通过专利式的进料装置进入粉碎腔的中央，经高速多频次的交叉敲击转刀碰撞达到细化的颗粒，一旦样品颗粒尺寸小于筛网孔径，它们便进入到接收容器中。转刀通过加料通道吸入大量空气，由此加快了粉碎好的样品离开粉碎腔的速度。性能优点○电动制动；○转速可调；○转刀和底筛可方便拆卸，便于研磨腔的清理；○台式研磨仪，方便操作，节省空间○自动进料系统，可减少人工污染的干扰；○根据底筛孔径可在0.12毫米-10毫米的范围内控制出样细度；○电机的高功率和高转速（10000rpm）应用，实现了样品研磨效率高，研磨内腔残留少。技术参数最大进样尺寸＜4毫米出样尺寸＜100微米旋翼圆周线速度76.3m/s额定功率1.1千瓦创新点：1.操作简便，效率高、通过率高，研磨腔体残留少； 2.批次处理量大； 3.自动进料系统。 锤式研磨仪

AM500S高速旋转研磨仪被称作实验室的“超能闪电侠”，一般处理软性、中硬性、脆性、韧性、纤维质样品，较高的转速使样品在极短的时间内进行粉碎，所以研磨过程为“即入即出”。整台仪器从进样到出样都非常注重细节，防回溅漏斗的设计，确保样品有进无出；插拔式转刀和筛圈的设计更方便清洗；样品的收集更是可以和盘托出；自动锁的设计可以保证无粉尘的外溢；数字显示的控制面板操作方便，无级调速。另外，仪器可配置自动进样器和旋风分离器，适应不同需求和种类的样品制备。应用领域农业、生物、塑料和化工产品、环境研究、食品和饲料、医药学、地质和金属矿物性能优势1、转速高，研磨速度快2、有多种类型转刀和筛圈可选，适用范围广4、研磨套件可以和盘托出，样品收集方便，无损失5、 漏斗防回溅设计，研磨腔防尘密封，延长仪器使用寿命6、研磨腔锁自动吸合压紧7、参数设定简单方便，数字显示8、控制面板有过载条显示，有助于控制进样量和进料速度9、仪器设有安全保护锁装置，保证操作人员安全10、仪器配有自动进样器和旋风分离器，可进行大样品量的制样工作原理高速旋转研磨仪，样品从可防回溅漏斗进去，由于受到离心力的作用运动到转刀棱上进行初级粉碎，然后样品继续往转刀外延运动，受到转刀棱和筛圈的挤压和摩擦作用进行二级粉碎，当样品小于筛圈孔径时，就会进入到收集盘，从而完成样品的制备。两级式的研磨方式，使制样过程达到了温和快速的效果。由于样品在研磨腔内存留时间很短，样品的性质不会发生改变，对于热敏性的样品，可以采取冷冻研磨的方式来保持样品的特性。技术参数样品类型软性、中硬性、脆性、弹性、纤维质材料进料尺寸≤10mm出料尺寸40μm 样品处理量标准收集盘300ml(盘容积1L) 旋风分离器（Max）4500ml转速6000rpm — 20000rpm转刀直径和旋翼圆周线速度100mm/31-103m/s筛圈直径105mm应用研磨范围干磨、液氮下低温研磨收集盘容积及材质不锈钢1L、尼龙制收集盘1L、聚四氟乙烯收集盘1L、PTFE收集盘转刀齿数6齿、12齿、24齿转刀材质不锈钢、钛制筛圈孔径梯形孔0.08mm、0.12mm、0.2mm、0.25mm、0.5mm、1.0mm、1.5mm；圆孔2.0mm、3.0mm、4.0mm、5.0mm、6.0mm筛圈材质不锈钢、钛制创新点：1、多种类型转刀和筛圈可选 2、研磨套件可以和盘托出，样品收集方便，无损失 3、参数设定方便、数字显示，控制面板过载条显示，有助于控制进样量和进料速度。 蚂蚁科仪 高速旋转研磨仪 AM500S