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蛋白质:动物的肌肉及内脏含有大量的蛋白质,它是儿童生长发育的首要“建筑材料”。在骨骼形成和生长中起着重要作用的胶原,含有大量的特殊氨基酸即甘氨酸、脯氨酸等。在膳食中,仅仅以植物性蛋白质为主,其质量是不够高的,特别是有益于长高的赖氨酸含量不足。因此,在儿童的一日三餐中必须保证有充足的优质蛋白质,如鱼、虾、瘦肉、禽蛋、牛奶和豆制品等。 锌:锌是有助于儿童身高生长的最重要的营养素。儿童在慢性中等程度缺锌时,即组织器官锌水平及身体总锌量明显下降,生长迟缓则同时发生。儿童锌缺乏还直接影响骨细胞分化和增殖的基本过程。另外,锌对生长激素的合成、分泌像胰岛素样的生长因子也起重要作用。 钙和磷:钙、磷是体内含量最多的矿物质,而99%的钙和80%的磷均存在于骨骼中。我国儿童的钙摄入量与日本同龄儿童比较相差甚远。同时,又由于植物性食物中钙的生物利用率很低,因此,儿童平时应多吃含钙丰富的食物,如奶类、豆制品、蔬菜等,必要时还可补充些钙片。孩子多晒太阳,加强体育锻炼也有利于骨骼生长。 维生素A:它对维持儿童生长是必需的,也对骨骺软骨中细胞的活性有重要作用。此外,维生素A还可通过甲状腺激素来影响身高增长。 除了以上营养素对身高的直接作用外,铁、锌、核黄素、维生素A还可以通过增强儿童食欲,促进其消化液分泌,影响十二指肠内绒毛的形成及减少患病机会来促进儿童的身高增长。
简要内容:虽然白色油漆含铅量非常低,但使用的人并不多,人们更偏爱鲜艳的颜色。”中国建筑装饰协会副秘书长王毅强也表示,由于受工艺限制,中国的油漆产品还难以达到国际标准,但可喜的是,已经有一些厂家意识到了含铅油漆的污染问题,正积极开发用天然颜料制成的环保油漆。 橙色漆最严重,其次为黄、绿、棕等 近日,美国今日医学新闻网报道,美国辛辛那提大学一项研究发现,中国、印度、马来西亚等国仍在生产和销售含铅量极高的油漆,而这种油漆在美国早被禁用。因此该大学催促世界各国停止使用含铅油漆。这则新闻再次让“含铅油漆”进入了人们的视线。 含铅油漆对儿童危害巨大 什么样的油漆是含铅油漆?美国环境保护署将含铅量达到或超过0.5%,或每平方厘米达到或超过10毫克的油漆都视为含铅油漆。我国《室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质限量》则规定,内墙涂料中可溶性铅不得高于90毫克/千克。 说起含铅油漆的危害,中国建筑装饰协会副秘书长王毅强表示,油漆中的铅一旦通过呼吸道、消化道、皮肤等途径进入人体,就会在血液中持续累积,引起贫血、记忆力下降、高血压、关节痛等毒性反应。据测定,指甲大小的油漆碎屑就含50毫克铅。 有研究发现,婴幼儿是铅污染的主要受害者。根据中国疾病预防控制中心的调查,1990年,我国有57.5%的2—7岁儿童铅摄入量超标,2000年数字上升到62.1%,目前仍有1/3的儿童摄入超量的铅。而其中,家居装饰用品污染是儿童最常见的铅污染来源。调查显示,在距地面1米处,空气中的铅浓度是1.5米的16倍,儿童身高恰好处于这个范围内;婴幼儿常会用手接触墙面,加上他们有吮手指的习惯,容易摄入大量的铅。另外,婴幼儿对铅的吸收率高达53%,约为成人的5倍。 含铅油漆的毒性是哪来的?王毅强表示,主要是由油漆颜料中含有的铅化合物造成的,如黄丹、红丹和铅白等。由于其能使油漆颜色持久保持鲜艳,所以,越是颜色鲜艳的油漆,越可能含有大量的铅。王毅强介绍,曾有机构做了一项测试,在23个含铅油漆的样本中,橙色油漆的含铅量最高,剩下依次为黄、绿、棕色等。
国内首家专注儿童环保教育的非营利机构“iearth—爱地球”发布的《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示,有34%的被调查儿童曾因食用零食产生身体不适,9种常用零食中的添加剂过量摄入,其中包括部分国外已被禁的添加剂。 34%的儿童曾因吃零食身体不适 据介绍,本次问卷调查于今年6月至7月在北京、上海、西安等9个城市的39所小学开展。 报告中有几个数字格外引人注意,就是有34%的儿童表示曾因食用零食而产生过身体不适。 报告还显示,1/10的被调查儿童每天食用各类含添加剂零食3次以上,其中4%的儿童每天的食用频率高达5次以上。另外,6%的被调查儿童每天摄入含添加剂饮料3甁以上。 现代人生活的改善以及家长的忽视,孩子食用零食的频率越来越高,长期大量地摄入食品添加剂会给孩子的健康埋下隐患。调查显示,高达92%的家长并不反对儿童食用含添加剂零食。仅有8%的家长严格禁止儿童食用零食。这种饮食观念令人担忧。 9种儿童常食用零食潜在危害多 报告称,9种儿童常食用的零食潜在危害多,包括方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰淇淋、饼干、口香糖、薯片、奶茶等。调查数字显示,7%的儿童每天食用方便面,8%的儿童每天食用果冻,9%的儿童每天食用薯片,11%的儿童每天食用火腿肠,每天食用蜜饯和奶茶的儿童比例为10%,每天食用口香糖和饼干的儿童比例为15%,在夏天,每天食用冰淇淋的儿童更是高达26%。 “低龄儿童经常接触不允许应用于婴幼儿食品中的添加剂”,爱地球远离食品添加剂项目主任徐菲介绍,调查分析发现,部分已被公开报道具有潜在危害而不被允许应用于婴幼儿食品的食品添加剂,仍被广泛运用于低龄儿童经常接触的各类食品中。 报告称,以一个体重30公斤的儿童为例,每天吃超过150克的蜜饯可能会导致糖精钠摄入超标;而同样重量的冰淇淋则有可能让苯甲酸钠的摄入超标。糖精钠曾被认为是可能的致癌物;而苯甲酸钠则有研究证实其对儿童身高发育不利。 部分国外已被禁的添加剂我国仍在使用 调查报告还指出,有些食品添加剂在别的国家已经被禁用,但是在我国却仍然被广泛使用在各类食物中。 据介绍,这部分添加剂多为人工合成色素,例如胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝,在美国、挪威多被禁止用于食品;另外柠檬黄及其铝色淀在挪威和澳大利亚不准用于食品加工;尤其是亮蓝,在澳大利亚、比利时、丹麦、法国、希腊、意大利、西班牙、瑞士、挪威、瑞典、德国均已被禁止使用于食品加工中。 报告还指出,多种食品添加剂混合使用的安全性尚未完得到证实 “几乎在每一种包装食品中,都同时有多种添加剂存在”,报告同时指出,到目前为止,爱地球还没有搜集到任何有关多种食品添加剂混合使用的安全性证据或研究成果。 来源京华时报)