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辐射监测餐盘及食物过敏原检测仪研制成功。最近,关于食物安全的话题再度一次次地拷问人们的神经,先是日本核危机,让所有与日本沾边的食物和用品似乎都沾染上放射性元素,谈核色变,然后咱国内的天才化学家们也不甘人后,先后发明了染色馒头等高级货,一时间,我真不知道到底哪些东西能吃了——我只好求助于设计师们,看他们能否拿出些能让我更放心进食的工具来: 1、辐射检测餐盘:来自Nils Ferber的设计,餐盘上嵌着三圈环状OLED发光体,背面是辐射检测仪。如果放入盘中的食物是安全的,这些餐盘和普通盘子不会有区别,而一旦食物已经被放射性元素沾染,那么光圈会被点亮,从最轻微的一根光圈,到超过预设量的三根光圈(第三根是红色的)——当然了,我若是你,只要亮起一根,我就打死也不会再吃这些东西了。 http://i01.yizimg.com/ComFolder/434003//201110/1(1).jpg 如果开始亮起红色圈,那么这款食物的放射性,就超过预设值了——所以,爱稀奇觉得,根本就没必要设置3个圈,如果第一、二个光圈也意味着有一定的放射性(哪怕极微量),谁还会去吃呢? 2、食物过敏原检测仪器事实上,尽管福岛发生了这么大事故,食物自带放射性的案例还是挺少的。相较而言,你我普通人更应该防备的也许是过敏——很多食物都有可能引起过敏反应,让人浑身疙瘩,甚至致人于死命。如何最快速判断食物是否含有过敏原?设计师Erik Borg和飞利浦公司合作,打算开发一款很便携的食物过敏原检测仪,能通过某种方式对食物进行检测,然后在屏幕上显示检测结果。
请问,在使用制备色谱时,紫外检测仪已稳定。为何流动相通过紫外检测仪时,紫外检测仪读数却不停的变动(流动相没有气泡)?
记者从卫生部获悉,按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署,卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方法。按照国务院食安办的统一部署,卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了地沟油检验方法论证方案,并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组,对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。 据了解,地沟油检验具有很高的技术难度,国内外尚未建立科学可行的地沟油检验方法,检验方法论证工作仍在紧张进行中。 津城:有人在推销“地沟油检测仪” “最近有人向我们推销一种地沟油检测仪,一台报价就要上万元,后来我们咨询了专家才知道这是个骗局,那个仪器其实只是个食用油品质检测仪,根本检测不出地沟油。”昨天,本报热线接到本市一位餐饮企业负责人赵先生的报料,称他们差点花高价买下所谓的“地沟油检测仪”。 “地沟油检测仪”一台报价要上万元 最近,地沟油事件让整个餐饮行业高度紧张,一些商贩从中看到了商机,大肆推销起所谓的地沟油检测仪。“最近我们接到十几通电话推销地沟油检测仪,对方说,只要把这种仪器插到油中,马上就能知道使用的油是不是地沟油,我们听了之后觉得十分神奇,现在很多顾客谈油色变,这台仪器刚好可以让顾客放心用餐,可是一台上万元的报价让我们有些犹豫。”赵先生说,后来他们咨询了本市一家食用油检测机构,对方告诉他们,目前国家根本没有地沟油的检测标准,更谈不上专门检测地沟油的仪器。“幸亏当时没有被忽悠买下这么个高价的东西。” 它其实只是个食用油品质检测仪 当时推销给赵先生的到底是一种什么仪器,记者从赵先生拿到的资料上看到,这款仪器像一个大号的手机,上面有一个大屏幕,仪器下方有一个类似金属天线的东西。资料上说明,只要把金属部分浸入检测的油中,就能立刻判断出是否是地沟油。 对此,本市一家食用油检测机构的工作人员表示,根据资料显示,这种仪器并非新研制的检测仪器,也并非用于地沟油的检测,这只是一个普通的食用油品质快速检测仪,它只能检测食用油中极性物质(极性物质是判断食用油能否继续使用的一个品质指标)的比例,而对于地沟油中各种复杂的成分来说,这个仪器就无能为力了。 目前没有仪器能快速检测地沟油 据介绍,目前地沟油检测标准尚未出台。公安部门破获的地沟油案件中,北京市食品安全监控中心的技术人员经过反复检测、论证,最终在食用植物油国家卫生标准之外,确立了四大类20多项特殊的检测指标,搜索地沟油的踪影,初步建立了地沟油检测的指标体系,而这个检测体系使用了大量的高尖端检测仪器,综合运用色谱分析、光谱分析、理化分析及基因鉴定技术等现代分析测试手段,一台简单的食用油品质快速检测仪根本无法完成这么多的检测项目。 链接:如何避免误购地沟油 选择可靠的进货渠道,选择大品牌的产品,不要贪图便宜。 地沟油中一般含有动物油,动物油易固化结晶,秋冬季节温度较低时,如果食用油固化结晶,就十分可疑。 用地沟油生产的食用油常会有辛辣味。