烟火白度仪

要说6月份以来，网络上什么词最火？不是直播带货不是新冠疫情而是“地摊经济”！这个名不见经传的词汇堪称2020年最大的黑马。强势进入公众视野成为了大家热议的话题。 截图来源：哔哩哔哩 6月1日，李克强总理在山东烟台考察时表示：地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和“高大上”一样，是中国的生机。一时间，地摊经济备受关注，全国多地相继制定出台鼓励新规，为地摊经济发展“松绑”， “地摊经济”扑面而来，成为家喻户晓的热词，大家纷纷摩拳擦掌，跃跃欲试。 “全民摆地摊”迅速成为刷爆朋友圈的素材，网络上甚至出现了很多资料《当代青年摆地摊新手指南》、《摆摊技巧》、《摆摊三大纪律八项注意》… … 国内某车企迅速推出了“摆摊神车”… … 图片来源：百度搜索大数据 地摊经济重新启动，小夜市上，穿梭在熙攘的人群中，听着街边商贩此起彼伏的叫卖声，各式特色美食、家居用品、服装、小饰品等应有尽有。听到最多的大家评价是："热闹得很！"、" 喜欢这样的烟火味儿！" 、“这才是接地气的夜生活！”… … 。“地摊经济”一头连着经济，一头连着民生，有着其独具魅力的生机与活力。 网络上关于如何来审视当前正处于火热中的“地摊经济”，有不同的讨论角度：有从经济发展的角度来看，许多人通过“练地摊”开启了自主创业的第一步，为后期中国经济如火如荼的发展做了积累和铺垫；有从质量安全的角度来看，商贩们只要一辆小推车就能四处兜售各种食品和日用品，质量良莠不齐，许多人也在担忧背后隐藏的质量和安全问题；当然也有人从生意技巧的角度来剖析地摊生意好坏的主要影响因素，以食品为例，一个摊位的成功与否与所销售的食品品质和风味是直接相关… … 随着国家治理能力现代化水平不断提升，在这一波地摊热潮中，摆摊队伍增加了很多现代的新鲜血液，不少人还带着“新技术”和“新想法”。而在网络上，关于“地摊经济 2.0”的呼声也很高，其区别于传统的地摊和夜市，希望在科技的加持下，改变传统地摊的弊端，用科技为地摊带来新活力，塑造更安全，更规范的地摊经济。 今天我们就来探讨一下，假如新时代的仪器人来出谋划策，能为传统摆摊人带去哪些新思路。希望通过我们的讨论，能为中国传统地摊市场迈向“地摊经济 2.0”提供一点启发。 以地摊和夜市上的食品为例，硫化物是一类对食品感官质量具有重要影响的风味物质，虽然其在食品中的浓度非常低，但是对食品风味的影响不容小视，尤其是一些低分子量的挥发性硫化物。以非常受欢迎的食品“泡菜”为例，其具有非常强烈的特殊味道，但是如果其中含有即使是微量的硫化物，则泡菜的风味也会大受影响。GCMS-QP2020 NX + Nexis SCD-2030 传统上，硫化物对分析方法的灵敏度和分离效果的要求很高，用传统的气相色谱质谱法检测存在很大的挑战。本例中我们创新了分析方法，采用MonoTrap吸附+溶剂洗脱的前处理，利用岛津旗舰级气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2020 NX + 硫化学发光检测器Nexis SCD-2030研究了泡菜包装袋释放的气体成分，充分利用了GCMS的定性优势和SCD在硫化物检测方面高选择性和高灵敏度的优势。分析结果如图1和图2所示：图1. GC-SCD的色谱图图2. GCMS TIC总离子流图 根据泡菜储存过程中包装袋所释放的气体，我们采用GCMS和GC-SCD相结合的方法检测到了8种含硫化合物，分别是：烯丙基二甲硫醚、硫代醋酸S-甲酯、二甲基二硫醚、甲基烯丙基二硫醚、二甲基三硫、3-丁烯基异硫氰酸酯、二烯丙基二硫、甲基烯丙基三硫醚。通过分析这8种含硫化合物的动态变化规律，可以为泡菜的生产、包装工艺优化和质量控制提供科学依据。 除了分析泡菜在包装袋的储存过程中所释放的痕量硫化物外，使用过的泡菜容器（坛子）也是一个很重要的气味指示物品。关于泡菜容器（坛子），我们可以首先用水进行充分冲洗，然后利用SPME的前处理方法（图3所示），结合岛津旗舰级气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2020 NX + 硫化学发光检测器Nexis SCD-2030研究残留在泡菜坛子中的含硫化合物组成。 图3. 泡菜容器的前处理过程 分析谱图如下（部分）：图4. GC-SCD和GCMS的分析谱图 通过GCMS和GC-SCD的结合分析法，我们从泡菜容器（坛子）中共检测到了36种含硫化合物，如下表1所示： 表1. 泡菜容器中检测出的含硫化合物如果仅用GCMS分析，则有部分含硫化合物会被掩盖在其他谱峰中（如图5所示），从而造成被遗漏和忽略的风险，而通过GCMS和GC-SCD的谱图结合分析，可以将含硫化合物很好的识别出来。 图5. GC-SCD谱图和GCMS TIC谱图的对比（红色：硫化物） 因此，使用GCMS和GC-SCD相结合的方法可以更准确的识别泡菜容器（坛子）中残留的挥发性硫化物，避免单独GCMS分析时遗漏和忽略某些组分的情况发生，从而为优化泡菜工艺和储存方法提供科学支撑。更详细的实验数据请参考岛津官网。 根据以上分析思路，我们还可以利用GCMS和GC-SCD相结合的方法分析食品制作过程中的常用食材，比如大葱、大蒜、韭菜、洋葱、萝卜、海藻、牛奶等，其中含有的典型硫化物如表2所示： 表2. 常见食材中的硫化物同时，也可以利用GCMS和GC-SCD相结合的方法分析一些非常受人欢迎的特殊气味食品，比如臭豆腐、豆腐乳、发酵肉制品、螺蛳粉、臭桂鱼、豆汁、卤煮、香椿、榴莲、红肠… … 图片来源：Pexels 摄影师：D??ng Nhan 地摊和夜市作为一种充满温情的城市记忆和接地气的经济形式，让我们更能深刻理解：小地摊，大民生，发展与梦想并存。地摊和夜市不仅是点亮一盏灯，温暖一座城，更是社会的生机和活力所在。 人间烟火味，最抚凡人心。让我们用新科技为传统生活带来新活力，支招地摊2.0，让“科技”与“烟火”同步。 参考资料：1、 Application News No. M288. New Approach to Food Smell Analysis Using Combination of GCMS and GC-SCD (1).2、 Application News No. M289. New Approach to Food Smell Analysis Using Combination of GCMS and GC-SCD (2).3、 地摊经济2.0，从此要被天天喊“出摊”了吗？星球上的科学，2020年6月5日。4、 让“地摊经济”成一种经济风口，红网，2020年6月1日。5、 打造地摊经济2.0版，让“文明风”与“烟火气”同步，新京报，2020年6月5日。

广西检验检疫局(北海)烟花爆竹检测中心完成的《烟花爆竹用烟火药剂的化学成分检测方法研究》获得国家质检总局2011年度“科技兴检奖”三等奖。该课题为我国进出口烟花爆竹的检验监管、进一步扩大国际市场和促进烟花爆竹可持续发展提供了科学手段，同时也为烟花爆竹的安全生产管理、产品质量控制及安全事故的原因分析提供了强大的技术支撑。 　　 　　广西(北海)烟花爆竹检测中心人员进行业务交流 　　北部湾畔，魅力北海，风生水起正扬帆，推动富民强桂新跨越 千年古郡，烟花之乡，丝绸之路始发港，传承中华文化耀五洲。 　　北海是北部湾海上丝绸之路较早的始发港，也是中国人从海洋走向世界的一个起点，当一个昌盛的中国崛起于世界的东方，历经繁荣与昌盛的北部湾正承载起新时期一个崭新的期望，走上时代的潮头浪尖。 　　烟火药剂研究迫在眉睫 　　我国已成为世界上最大的烟花爆竹生产国和出口国，世界上发达国家所用烟花爆竹主要从我国进口，据不完全统计，我国现有烟花爆竹生产企业5000多家，生产总值达100多亿元。在湖南、江西、广西等省区，烟花爆竹已成为不少市县的支柱产业。 　　根据联合国《全球化学品统一分类和标签制度》，必须对烟花爆竹用烟火药剂的化学成分进行全面的定性和定量分析检测。但是，国内外至今没有烟花爆竹用烟火药剂的化学成分检测标准方法及相关的技术规范。我国现有的有关烟花爆竹的国家标准和行业标准只有部分禁用化学成分的定性分析方法，如GB 10631-2004《烟花爆竹 安全与质量》、SN/T 0306-2006《出口烟花爆竹检验规程》，国外主要烟花爆竹进口国的标准或条例中只规定了禁用的化学物质，没有相关的检测方法，如美国的APA烟花条例、日本的烟花标准等。 　　国家标准GB/T15814.1-1995《烟花爆竹药剂 成分定性测定》中检测成分种类有限，当前烟花爆竹用化工原材料更复杂，且有些方法已过时，烟花爆竹标准化技术委员会正在组织有关单位进行修订。行业标准SN 0545-1996《出口烟花爆竹烟火药剂安全检验规程》[11]已被SN/T0306-2006《出口烟花爆竹检验规程》取代，该行业标准也只规定了烟花爆竹中禁限用药物的定性检测，没有其他大部分成分的定性检测方法，更没有烟火药中主要化学成分的定量分析方法。开展烟花爆竹用烟火药剂的化学成分分析方法研究成为当务之急。 　　检测方法研究取得突破 　　广西局(北海)烟花爆竹检测中心是全国质检系统首家通过CNAL/CNAS认可的烟花爆竹实验室，也是第一个通过危险性分类定级项目认可的烟花爆竹实验室。 　　《烟花爆竹用烟火药剂的化学成分检测方法研究》是国家质检总局批准立项的科研项目，由该中心承担完成，项目比较系统全面的对我国目前烟花爆竹用烟火药剂的主要成分进行研究，分为主要成分定性检测方法研究和定量分析方法研究，样品预处理方法贯穿其中。 　　课题组通过查阅大量分析化学资料和国内外相关的最新烟花法规、技术标准，充分考虑现阶段常用烟火药剂的特点，假定目前有可能出现的最为复杂的烟火药剂成分为本方法的研究对象。通过科学的反复试验，最后确定了以特定的有机溶剂分离出含聚乙烯醇、糊精、酚醛树脂等有机黏合剂的样品预处理方法 利用烟火药剂中各组分的物化特性，通过大量试验，成功对其实行分组分离，以最简单的方法准确地解决了烟火药剂的化学成分定量分析这一最大的难题，研究各类烟花爆竹用烟火药剂的试样制备方法、烟火药剂试样的预处理方法，烟火药剂中钡、重铬酸盐、锌、铜、钛、锶、铅、钠、镁、硫、钾、高氯酸盐、铝、铋、铁、硝酸盐、碳等30多种化学成分化学定性分析和利用X荧光光谱仪快速定性分析、干扰离子的消除方法和化学成分定量检测方法。 　　成果推广应用前景广阔 　　该成果已在广西区内外200多个烟花爆竹生产厂家和国内主要检测机构中应用，解决了烟花爆竹检验监管中的难题，在药种药量控制、事故原因分析等方面效果明显。同时，课题组利用课题成果及其关键技术为广西区内100多个生产企业培训专职检验员400多人次，这些人员大多成为各个烟花爆竹企业的技术骨干和中坚力量，为烟花爆竹产业快速发展提供了技术和人员保障。 　　广西区内近百家企业应用该成果后，产品质量稳步上升，促进了出口。据悉，2011年，广西检验检疫部门共受理出口烟花爆竹检验2048批次、货值6908.7万美元。共检出不合格产品21批、货值6.8万美元，同比分别下降了27%和70%，国外客户反应良好，未发现由于质量原因退货和索赔现象。在国内，该科研成果及其关键技术成功应用，解决了烟花爆竹检验监管的难题，为安监部门加强烟花爆竹安全监管起了较大作用，为烟花爆竹安全与环保提供了坚实的技术保障，广西辖区内烟花爆竹安全事故得到了有效地遏制。 　　“行百里者半九十”，课题主要负责人、该中心主任肖焕新说。肖焕新作为广西检验检疫局首批学科带头人、国家质检总局《全球化学品统一分类和标签制度》(简称GHS)9名国家专家之一，该烟花中心去年承担完成17项行业标准制订任务，填补了国内外该领域空白，对加强我国烟花爆竹用原材料的质量控制起到重要作用，帮助企业从源头把好烟花爆竹产品质量关和安全关，有力地保障了进出口烟花爆竹的产品安全。目前，该中心还有《联合国烟花分类默认表中闪光成分试验装置的研制及其应用研究》、《烟火药剂制样安全系统的研制》等国家总局科研项目、11项行业标准和1项国家标准项目正在紧锣密鼓地开展中。 　　链 接 　　四大创新 　　课题在完成过程中完成科技论文4篇、行业标准草案11项、国家标准草案6项。所确立的烟花爆竹烟火药剂主要化学成分定量分析方法，解决了烟火药剂中化学成分定量分析的世界性难题，方法快速、准确、实用，该课题实现以下创新： 　　一是系统地对当前最为复杂的烟花爆竹用烟火药剂的化学成分开展研究，提出了采用化学法进行30多种成分的定性检测方法和采用仪器分析法对10多种成分进行快速分析方法，较系统地完成了对烟火药剂中各成分的定性分析。 　　二是通过对烟火药剂预处理，利用烟火药的物理特性和化学特性，对烟火药剂中的主要成分实行分组分离，成功完成了17种主要成分的定量分析方法。 　　三是首次使用X荧光光谱仪对烟火药剂进行定性分析研究，快速准确，同时也为烟火药剂定量分析提供科学依据，起到“初筛”的作用，优化了技术方案和节省了分析时间。 　　四是我国较早开展GHS应用研究的科研成果之一，课题的顺利完成，为我国烟花爆竹行业顺利实施GHS奠定了技术基础。

新华网江西频道5月25日电 据江西出入境检验检疫局消息，江西和西班牙LOM实验室在本月达成全面合作意向，这对江西烟花出口企业来说是个大好消息。 　　据了解，今年7月欧盟烟火指令将正式实施，要求所有出口到欧盟国家的烟花爆竹须加贴“CE”标志(欧洲共同市场安全标志)才能进入欧盟市场，企业将为此付出巨额的药剂检测费用。我国是世界上最大的烟花爆竹生产和出口国。烟火指令颁布实施，对烟花制造企业相对集中的萍乡、宜春等地影响大，这无疑对江西烟花出口将带来一定压力。 　　经欧盟委员会授权的认证机构之一的西班牙LOM实验室国际开发部IBANFERNANDEZ一行，日前到宜春检验检疫局烟花实验室进行了交流访问。通过实地参观实验室，查阅相关资料，LOM实验室对江西唯一的国家级烟花实验室检测能力表示认可，并同意就烟花爆竹产品质量安全检测开展全面合作。江西和欧洲实验室合作的开展可大大缩短江西烟花爆竹主产区出口欧盟的认证周期，降低企业出口成本，促进烟花爆竹产业健康、有序、快速发展。