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含茶制品和代用茶 营养成分
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营养成分理化分析重金属

参考标准

不限 GB/T 23205 GB/T 19182

重置 确定

  • 抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。抹茶中含有丰富的茶多酚和氨基酸。现参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》标准来测试抹茶粉中的蛋白质含量。
    方案

    抹茶粉中蛋白质含量检测方案(定氮仪)

    含茶制品和代用茶 | 营养成分

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    海能K1100全自动凯氏定氮仪

    海能K1100全自动凯氏定氮仪

    检测仪器 K1100
    前处理设备 SH520/SH508自动消解仪
  • 摘要：绿茶再制干酪加工过程中，过程的工艺参数：融化温度、融化时间、搅拌速度，决定着再制干 酪的品质，本文从质构和感官评价等方面对影响绿茶再制干酪品质的加工条件进行了研究，从而优化 了生产工艺，为实验生产提供有效的参考价值。 乳化过程中融化温度为85℃，融化时间为5℃，搅拌速度为300r/min,迅速冷却能够使产品具有较 好的品质。
    方案

    茶叶及制品中再制干酪加工条件检测方案

    含茶制品和代用茶 | 营养成分

    北京盈盛恒泰科技有限责任公司 咨询

    美国FTC-质构仪

    美国FTC-质构仪

    检测仪器 12
    检测仪器 PILOT-物性分析仪质构仪 检测仪器 FTC-质构仪TMS-PRO 检测仪器 FTC 质构仪TMS-Touch
  • 参照《GB/T21733-2008 的茶饮料国家标准》及《GB/T29602-2013固体饮料国家标准》进行实验。
    方案

    奶茶中蛋白质检测方案(定氮仪)

    含茶制品和代用茶 | 营养成分

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    海能SH420F石墨消解仪

    海能SH420F石墨消解仪

    前处理设备 SH420F
  • 本文采用日本INSENT电子舌，客观评估瓶装绿茶老化过程味道的变化，本研究为绿茶贮藏过程提供理论依据。
    方案

    瓶装绿茶中瓶装绿茶老化过程味道变化检测方案(感官智能分析)

    含茶制品和代用茶 | 营养成分

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    日本INSENT味觉分析系统（电子舌）

    日本INSENT味觉分析系统（电子舌）

    检测仪器 TS-­5000Z
  • 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术和电子鼻对云南、贵州、四川、山西和内蒙等五产地苦荞茶的茶汤和茶底样品进行鉴别分析。电子鼻分析所得的主成分分析结果表明,贵州,山西和内蒙的茶汤区分不明显,茶底区分明显。
    方案

    苦荞茶中香气成分分析与鉴别检测方案(感官智能分析)

    含茶制品和代用茶 | 营养成分

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    德国AIRSENSE品牌PEN3电子鼻

    德国AIRSENSE品牌PEN3电子鼻

    检测仪器 PEN
  • 目前对玫瑰花茶的研究，主要集中于玫瑰花茶窖制工艺的优化、提取玫瑰花茶中的生物活性成分及抗氧化研究。 基于风味成分分析对不同干燥方式玫瑰花茶鉴别技术进行研究，可为玫瑰花茶香气研究及快速判别提供参考数据。
    方案

    基于风味成分分析的不同干燥方式玫瑰花茶鉴别技术研究

    含茶制品和代用茶 | 营养成分

    G.A.S. 咨询

    G.A.S.FlavourSpec®气相离子迁移谱联用仪

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    检测仪器 FlavourSpec®